ওমেগা-এর স্যাট্রাটেড ফ্যাটি এসিডের পরিমাণ এবং ভিটামিনের বিপুল পরিমান পরিমাণে রেড মাছটি সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির মধ্যে একটি। তবে, প্রায়ই এটি আছে - বেশ ব্যয়বহুল। এই ক্ষেত্রে এটা লাল ক্যাভিয়ার "Pyatiminutki" জন্য রেসিপি ব্যবহার করে মূল্যবান, যা দীর্ঘ এই সালাম, চুম, গোলাপী সালমান এবং এই বিষয়শ্রেণীতে অন্যান্য মাছ ধরা সঙ্গে তাদের জীবন লিঙ্ক যারা পরিচিত হয়েছে। যদিও এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, সমুদ্রের স্বাদ দীর্ঘদিনের জন্য আপনার স্মৃতিতে থাকবে, এবং স্বাস্থ্য উল্লেখযোগ্যভাবে জোরদার হবে।
চুম সামমন থেকে ক্যাভিয়ার "পটিমিনটিকা" কীভাবে তৈরি করা যায়?
ক্যাভিয়ার "Pyatiminutki" জন্য এই ধরনের একটি রেসিপি মাস্টার করার জন্য, আপনি খুব সামান্য সময় প্রয়োজন হবে, দক্ষতা এবং উপাদানের একটি ছোট পরিমাণ।
উপাদানগুলো:
- পরিষ্কার ফিল্টার জল - 2.5 লিটার;
- আলু - 1 পিসি।
- ঠাণ্ডা সালমান এর yatyk ডিম - 10 পিসি .;
- লবণ - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
3-4 ইয়াসিস্ক নিন এবং একটি প্যানের মধ্যে রাখুন যাতে যথেষ্ট পরিমাণে পাউন্ড থাকে। হাত মিক্সারের উপর, আটা মিক্সার ইনস্টল করুন এবং সর্বনিম্ন গতিতে প্রয়োগ শুরু করুন, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন একই সময়ে, Yastikov সহজেই সংযুক্তি এর হুক নেভিগেশন ক্ষত করা হবে, এবং তাদের থেকে পৃথক করা হয় যখন ডিম অখণ্ড থাকতে হবে। পরীক্ষা করুন যে সমস্ত yastys প্রক্রিয়া করা হয়েছে এবং মিশুক অপসারণ, চেক যে শুধুমাত্র পরিষ্কার ডিম ধারক থাকা। এমনকি যদি আপনি আগে বাড়িতে "পাঁচ মিনিট" ডিম লবণ কিভাবে কোন ধারণা ছিল না, এই পদ্ধতি আপনি মোটামুটি সহজে মাস্টার হবে। একই ভাবে, yasys এর পরবর্তী ব্যাচ প্রক্রিয়া।
তারপর সমুদ্র (সমুদ্র) তৈরি করুন। এটি করার জন্য, জল লবণ দ্রবীভূত করা এবং এটি মধ্যে peeled আলু আলু নিমজ্জিত। যদি তিনি পৃষ্ঠের উপর ভাসা চলতে থাকে, তবে এটি ব্রণের প্রাপ্যতা নির্দেশ করে। এটি ফোঁটা এবং এটি ঠান্ডা যদি কিছু খাদ্যশস্য নীচের অংশে থাকে তবে সাবধানে পরিষ্কার কর্দমটি অন্য পাত্রে রাখুন এবং এটি ব্যবহার করুন। ডিমগুলিকে সমুদ্রের মধ্যে রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে দিন। তারপর একটি বড় গজ মধ্যে ক্যাভিয়ার রাখুন, একটি গিঁট বাঁধুন এবং draining জন্য রাতারাতি এটি স্তব্ধ। সকালে, স্নেকটি পলিথিন ব্যাগ এবং ফ্রীজ ছড়িয়ে দিতে পারে এবং তারপর কয়েক দিন ধরে খেতে পারে।
গোলাপী সালমান থেকে ক্যাভিয়ার "পটিমিনটিকা" কিভাবে তৈরি করবেন?
আমাদের দেশে, এই মাছ জনপ্রিয় চেয়ে বেশি, কিন্তু এটি থেকে caviar বেশ ব্যয়বহুল। একটি caviar "Pyatiminutku" রান্না কিভাবে বুঝতে, এটি একটি শিখর কুকুর জন্য এমনকি যথেষ্ট সম্ভব, তাই সাহসী এটা নিতে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী স্যামন রাই - 600 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- লবণ - 6 টেবিল। শীর্ষ সঙ্গে চামড়া।
প্রস্তুতি
সাবধানে গোলাপী সালমনের পেট খুলুন এবং তাদের ক্ষতি না করার চেষ্টা করে ডিম নিন। নিশ্চিত করুন যে ক্যাভিয়ার সম্পূর্ণভাবে গলে গেছে এবং এটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। ছুরি এবং তার পিঠ (কদর) দিকে, আলতোভাবে শেল থেকে তাদের পরিষ্কার করার জন্য, প্রান্ত থেকে শুরু করে ডিম, টিপুন।
তরমুজ গুঁড়ো: পানি উকুন এবং তাড়াতাড়ি লবণ দ্রবীভূত করুন। নিশ্চিত করুন যে এতে একটি কাঁচা ডিম স্থাপন করে প্রস্তুত হয়: এটি উপরে থেকে ভাসা উচিত যখন ঠাণ্ডা ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন ক্যাভিয়ারটি ঢোকান এবং 4-5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, একটি কাচ stopper সঙ্গে সামুদ্রিক ডুবা, আলতো করে একটি চামচ সঙ্গে মাখন। এখন আপনি জানেন কিভাবে লবণ লাল ক্যাভিয়ার "Pyatiminutka" সহজে এবং সহজভাবে।