টমেটো সস দীর্ঘ এবং আত্মবিশ্বাসীভাবে আমাদের টেবিলে নেতৃস্থানীয় অবস্থান নিয়েছে। প্রায়ই এই sauces পেস্তা, পিজা, তারা meatballs এবং অন্যান্য মাংসের খাবারের সাথে stewed হিসাবে একটি পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা, তারা একটি শব্দ, একটি শব্দ - একটি শব্দ মধ্যে স্যুপ ভরাট জন্য salted বেকড পণ্য ব্যবহৃত হয় - একটি সার্বজনীন জিনিস। কিভাবে টমেটো থেকে একটি সাদাসিধা সস তৈরি, আমরা এই নিবন্ধে একসঙ্গে বুঝতে হবে।
স্প্যাগেটি জন্য টাটকা টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল;
- রসুন - 4 cloves;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- টমেটো - 1.2 কেজি;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেলের 4-5 টেবিল-চামচ আধা কাপে আদা দিয়ে কাটা রসুনটি ভেজে নিন। আমরা ফ্রাইং প্যান থেকে তাজা বাদামী এবং টমেটো জুড়ুন। টমেটো প্রবর্তন করার আগে, ফলের অঙ্কুর এবং চূর্ণবিচূর্ণ কাটা উচিত, ছুলা মুছে ফেলুন। টমেটো একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি কাঠের চামচ দিয়ে চাপানো হয়। লবণ এবং মরিচ আমাদের ভবিষ্যতের সস। যত তাড়াতাড়ি ফ্রাইং প্যানের ভর সক্রিয়ভাবে ফোঁড়া শুরু হয়, একই ছুরি দিয়ে একটি আলাদা বাটিতে ফিল্টার করুন, একই কাঠের চামচ দিয়ে টমেটো পিষে। একঘেয়ে সস ফিরে ফেনা প্যান এবং 5-7 মিনিটের জন্য পুরু পর্যন্ত তুষারপাত ফিরে।
টমেটো থেকে ম্যাকারনি জন্য প্রস্তুত সস অবিলম্বে উপভোগ করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি প্রয়োজন হিসাবে নিশ্চল এবং reheat করতে পারেন।
একটি টমেটো থেকে পিজা সস
উপাদানগুলো:
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 1 পাত্র (700-800 গ্রাম);
- ভাজা "Parmesan" - ½ সেন্ট .;
- কুচি কুচি - 1 ½ চামচ চামচ;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- শুকনো অরিগান - 1 চা চামচ;
- শুকনো মার্জারাম - 1 চা চামচ;
- শুকনো বেসিল - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা কেজি করে পেঁয়াজ কুচি করে শুকিয়ে যায়, ফ্রাইংয়ের শেষে রসুন যোগ করুন এবং চালাও। রান্নাঘরের চারপাশে রসুনের সুবাস ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে টমেটো যোগ করার সময়, প্রথমে একটি কাঠের চামচ দিয়ে ফ্রাইং প্যানের সাথে খাঁটি করে গুঁড়ো করা উচিত। একবার সস আরো সমজাতীয় হয়ে গেলে, এটি ঋতুর সময়: লবণ, মরিচ, আজ এবং জুড়ুন
টমেটো এবং রসুন থেকে মাঝারি তাপ উপর পর্যন্ত দরিদ্র পর্যন্ত পিজা সস Simmer। যদি আপনি শেষে একটি সাদৃশ্য পণ্য চান তাহলে, একটি চাদর মাধ্যমে টমেটো মুছুন, এবং তারপর বারংবার অতিরিক্ত আর্দ্রতা বপন গরম সস ভাজা "Parmesan" সঙ্গে ছিটিয়ে, সাবধানে সবকিছু এবং পাস্তা বা পিজা দিয়ে পরিবেশন করা।
এই রেসিপি সঙ্গে টমেটো সস শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, ঠিক আগে নির্বীজিত বারার উপর টমেটো সস ঢালা, আবরণ, 10-15 মিনিট এবং রোল জন্য স্নান মধ্যে রাখা।