মাশরুম থেকে খাবারের বিস্ময়কর বিভিন্ন, তারা ভাজা, stewed, বেকড করা যেতে পারে, কোন পণ্য সঙ্গে মিলিত, অস্বাভাবিক আচরণ তৈরি। একটি সহজ রোস্ট, casserole, জলখাবার বা সমৃদ্ধ স্যুপ অগত্যা এমনকি সবচেয়ে বিরক্তিকর দৈনন্দিন মেনু রূপান্তর হবে।
কি মাশরুম সঙ্গে রান্না করা?
মাশরুম সঙ্গে কোন রেসিপি আরো মূল হতে চালু আউট, দুল সঙ্গে যোগ করে বা পেস্ট পেস্ট, এটি পরিতোষ এবং ডিনার আছে দরকারী সঙ্গে সম্ভব। সুবাস বন মশারুম সঙ্গে ভাল স্বাদ, তারা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। "বন উপহার" তৈরিতে কোন বিশেষ গোপনীয়তা নেই, তবে রান্নার পদ্ধতি সহজতর হবে এমন নজরদারী রয়েছে:
- বন মশুমারগুলি রান্না করার পূর্বে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং ২0 মিনিটের জন্য উষ্ণভাবে পরিষ্কার করা উচিত, 30 মিনিটের জন্য বড় বাষ্প মাশরুমগুলি রান্না করা উচিত।
- দোকান মধ্যে কেনা Champignons বা Oyster মাশরুম, রান্না করা প্রয়োজন হবে না।
- কোনো মাশরুম এর স্বাদ ভাল ফলের সময় প্রকাশ করা হয়, তাদের সংরক্ষণ করার আগে, একটু পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন।
- মাশরুম সঙ্গে ডিশ একটি উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়, তাই seasonings আপনি সতর্ক হতে হবে, এটি অত্যধিক না না।
পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা মাশরুম
মাশরুমের মাজাটি দারুচিনি, আলু বা পাস্তা এর গাভীয়ের সাথে ভাল যোগফল। মাখনের মতো বা পাতলা ক্রিম সস সঙ্গে ফ্রাইং পরিপূরক। মাশরুম বন (কোন) জন্য উপযুক্ত, হিমায়িত, শুষ্ক (20 মিনিট জন্য শুকিয়ে প্রয়োজন) বা Champignons। সস মোটা, পনির হার্ড যোগ করুন, যা ভাল গলে।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পনির - 150 গ্রাম;
- সরিষা সরিষা - ২0 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 250 ml;
- চাষের জন্য তেল - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ রান্নার আধিক্য, মাখন সংরক্ষণ, কাটা মাশরুম যোগ করুন, করা পর্যন্ত লবণ, লবণ।
- আলাদা আলু ক্রিম, সরিষা, এক লিবুর রস, একটি সূক্ষ্ম জ্যাকেট নেভিগেশন grated পনির মিশ্রিত করা, মাশরুম মিশ্রিত মিশ্রণ, মিশ্রণ।
- মাশরুম থেকে ডিশ প্রস্তুতি অন্যতম জন্য অবিরত 15 মিনিট সর্বনিম্ন তাপ মিনিট।
মাশরুম সঙ্গে মাখনের মতো সস
মাশরুম সঙ্গে সস সফলভাবে সম্পূরক হবে, এবং সম্ভবত মাংস এবং মাছ খাবারের আস্বাদ উন্নত। এটি একটি স্টেক বা স্টেক সঙ্গে পুরোপুরি ফিট। তার প্রস্তুতি জন্য ক্রিম মাঝারি চর্বি হতে পারে, এবং একটি thickener হিসাবে, পনির (নরম এবং কঠিন) দুই ধরনের অগ্রাধিকার দিতে, এবং ময়দা না, তাই এটি সুগন্ধি এবং চটচটে পরিণত হবে
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- ক্রিম 20% - 200 মিলি;
- কমেমবার্ট - 100 গ্রাম;
- পারমেশান - 100 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য মাখন।
প্রস্তুতি
- পাতলা পেঁয়াজ কাটা spasseruyte, ঢেকে মাশরুম যোগ করুন, তরল evaporates পর্যন্ত ভাত।
- চিকেন পামেসান, সিজনের সঙ্গে ক্রিম মিশ্রিত করুন, মাশরুম toast মধ্যে ঢালা, পনির গলে না হওয়া পর্যন্ত simmer।
- ভাঙা আধা কাপটি বাদ দিন, 5-7 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন, এটি বন্ধ করুন।
মাশরুম সঙ্গে চিকেন রোলস
কোন আকারে মাশরুম সঙ্গে মুরগি একত্রিত করা ভাল। একটি উত্সব ভোজ জন্য এটি একটি ভরাট সঙ্গে রোলস প্রস্তুত করা সম্ভব। মাশরুম এবং চিকেন থেকে যেমন খাবারের প্রথম টেবিল বন্ধ উড়ন্ত। পনির সঙ্গে মাশরুম পূরণ, যা খাদ্য মধ্যে একটি বাধ্যতামূলক ভূমিকা পালন করবে, যাতে ভরাট ক্ষয় না হবে।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- ফিললেট - 500 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- breading জন্য ডিম এবং breadcrumbs
প্রস্তুতি
- প্লেট সঙ্গে fillets কাটা, বন্ধ বীট, লবণ, মরিচ।
- তেল উপর, পেঁয়াজ সংরক্ষণ, মাশরুম নিক্ষেপ, finely কাটা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত, লবণ।
- চিপ উপর মাশরুম একটি spoonful করা, পনির সঙ্গে অশ্রু, পাকান
- ডিমের মধ্যে রোল ডুবান, zapaniruyte, একটি তৈলাক্তকরণ ফর্ম মধ্যে রাখা।
- চিকেন এবং মাশরুম একটি ডিশ প্রস্তুতি 35 ডিগ্রী উপর 35 মিনিট শেষ হবে।
বরফ মাশরুম সঙ্গে রিসোটো
ইতালীয় চাল পোঁচ , মুরগীর মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে রিসোটো, বিশ্বের সব প্রশংসক খুঁজে পাওয়া যায় নি। থালা জন্য, চিকেন পাত্র, Arborio চাল এবং শুকনো মাশরুম ব্যবহার (20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে)। রিফ্রেশমেন্ট এবং একটি সহজ রেসিপি একটি সমৃদ্ধ মিশ্রণ অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পছন্দ করা হয়, এবং সুস্বাদু খাবার প্রেমীদের স্পষ্টভাবে সম্পূরক জন্য জিজ্ঞাসা করবে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো মাশরুম - 50 গ্রাম;
- ব্রোশ - 900 ml;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- খামারের তেল - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- চাল - ২50 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 200 মিলি;
- পারমেশান - 50 গ্রাম;
- বেকড পিললেট - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাশরুম 20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন, তরলটি নিঃসৃত করুন।
- মাখন মধ্যে দুই ধরণের কাটা, মাখন মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা।
- ওয়াইন ঢালা, এটি 2/3 দ্বারা বাষ্পীভূত করা
- চাল, লবণ যোগ করুন এবং লালা উপর জুতা ঢালা, হিসাবে তরল পূর্ববর্তী অংশ লজ্জাহীন হয়।
- খুব শেষে, মুরগির টুকরা এবং grated পনির যোগ করুন, মিশ্রণ, অবিলম্বে পরিবেশন করা।
মাশরুম এবং গলিত পনির সঙ্গে স্যুপ
বিভিন্ন দৈনিক মেনু মাশরুম এর মাশরুম স্যুপ সাহায্য করবে , রেসিপি অত্যন্ত সহজ এবং আপনি মাজা আলু আকারে থালা সাজাইয়া পারেন। যদি আপনি একক স্যুপ পছন্দ করেন না, তবে মুরগির মাশরুম ছাড়া মুরগির মাংসের সাথে রান্না করুন। ভাল সাদা রসুন croutons একটি থালা সঙ্গে মিলিত।
উপাদানগুলো:
- আলু - 300 গ্রাম;
- গলিত পনির - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 600 মিলিগ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চিকেন চিকেন - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- croutons, ফাইলিং জন্য সবজি।
প্রস্তুতি
- মুরগীর মাংসের মধ্যে, আলু রান্না করুন, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রন।
- মুরগির পেঁয়াজ বুনন, মাশরুম যোগ করুন, প্লেট মধ্যে কাটা, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই, লবণ।
- উঁচু মুরগির টুকরো মাশরুমের কাছে ছিটিয়ে এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবাইকে ছোঁড়ে।
- গলিত পনির ঘষা এবং গরম তরল আলু দিয়ে এটি মিশ্রিত, ব্লেন্ডার মধ্যে ঢালা
- স্যুপ রোস্টে স্থানান্তর করুন, হ্রাস করুন, একটি ন্যূনতম আগুন পাঠান, এটি ফোঁড়া এবং বন্ধ করা যাক।
- একটি মুষ্টিমেয় ক্র্যাকার সঙ্গে পরিবেশন, সবুজ
ওভেন মধ্যে আলু সঙ্গে মাশরুম casserole
মাশরুম সঙ্গে আলু ভাল বেকড ফর্ম মধ্যে মিলিত হয়। চটকানো মাজা আলু থেকে তৈরি করা যেতে পারে, বা আলুর কাঁচা টুকরা থেকে সম্ভব, যেমন মাশরুম সঙ্গে একটি casserole একটি পূর্ণ ডিনার প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি খুব সন্তোষজনক পরিসমাপ্তি চালু হবে, কারণ। কম চর্বি ক্রিম এবং হার্ড পনির ব্যবহার ভরাট জন্য, উদাহরণস্বরূপ Parmesan
উপাদানগুলো:
- আলু - 600 গ্রাম;
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- পারমেশান - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, জায়ফল
প্রস্তুতি
- পিঁপড়া দিয়ে কুচি কুঁচি দিয়ে মাশরুম, লবণ।
- মগ, আলু, লবণ দিয়ে আলু কাটা এবং স্তর মধ্যে তাদের রাখা, মাশরুম ভর্তি সঙ্গে পর্যায়ক্রমে।
- ডিম, জায়ফল এবং মরিচ সঙ্গে ক্রিম মিশ্রিত করুন, casserole মিশ্রণ ঢালা।
- Parmesan সঙ্গে শীর্ষ, 40 ডিগ্রী যাও 200 ডিগ্রী সময়।
মাশরুম সঙ্গে Cutlets
মাশরুম cutlets সফলভাবে খাদ্য মেনু বৈচিত্রপূর্ণ। তারা তৈল মধ্যে ভাজা করা যাবে, স্বাভাবিক মাংস পণ্য হিসাবে বা চুলা মধ্যে বেঁক, খাদ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য উন্নত। একটি ঘন গঠন সঙ্গে মাশরুম থেকে অনুরূপ খাবারের প্রস্তুত করা হয়, সাদা আদর্শ। রোযা জন্য, grated পনির সঙ্গে ডিম প্রতিস্থাপন
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ;
- breading।
প্রস্তুতি
- 15 মিনিটের জন্য মাশরুম ভাজা তরল ড্রেন, মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ সঙ্গে স্ক্রোল।
- ডিম, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ, মিশ্রণ।
- Cutlets গঠন, breadcrumbs মধ্যে রুটি।
- সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাত।
- ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাশরুম সঙ্গে বীফ Stroganoff
মাশরুম সঙ্গে ভাজা গরুর মাংস একটি চমৎকার থালা, যা আপনি কেবল খাওয়া করতে পারেন, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে সম্পূরক। Stroganov শৈলী মধ্যে থালা বিশেষত্ব - মাংস, পাতলা খড় সঙ্গে কাটা, তাই এটি একটি দীর্ঘ সময় জন্য tormented করা প্রয়োজন হয় না। চর্বিযুক্ত জন্য, আপনি স্নো এবং রসুন যোগ করতে পারেন, খাদ্য স্বাদ উন্নত।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- গরুর মাংস tenderloin - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চাষের জন্য তেল - 100 গ্রাম;
- সরিষা ধারালো - 2 চামচ চামচ;
- রসুন, লবণ, মরিচ একটি লবঙ্গ;
- ব্রেডিং মাংস জন্য আটা
প্রস্তুতি
- মাংস পাতলাভাবে কাটা, আটা এবং ফ্রাই তেল মধ্যে রোল।
- প্লেট থেকে গরুর মাংস ট্রান্সফার করুন, এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, প্রস্তুত ততক্ষণ পর্যন্ত ত্রৈমাসিক পেঁয়াজ এবং মাশরুম প্লেটগুলি ভর্তি করুন, মাংসটি টস্টে ফেরত দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন
- সরিষা দিয়ে রসুনের রস মেশান, রসুন গুঁড়ো করে, মাশরুম ঢুকিয়ে দিন, অন্তত তাপের মধ্যে 15 মিনিটের জন্য উনান করুন।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে Tartlets
মাশরুম সঙ্গে Tartlets একটি অপ্রতিরোধ্য আচরণ, যা আত্মবিশ্বাসীভাবে buffet মেনু অন্তর্ভুক্ত করা যাবে। ঝুড়ি একটি বালি বা দুল প্যাস্ট্রি থেকে বেকড করা যেতে পারে, বা দোকান ওয়েফার billets ব্যবহার। এই উপাদানগুলির জন্য, একটি ছোট আকারের 10 টি টাটলেট যথেষ্ট হবে।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 8 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ উদ্ধারকারী, মাশরুম যোগ করুন, finely কাটা কাটা। সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু
- টার্টেলগুলি ২/3 টি মাশরুমের ভেতর দিয়ে ভর্তি করুন।
- 10 মিনিটের জন্য চুলা চুলায়।