মুক্তা বার্লি সঙ্গে Rassolnik একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ডিশ, যা অনেক শতাব্দী জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় গরম থালা হয়েছে। আজ আমরা আপনাকে শেখাবো কিভাবে এই থালা সঠিক ভাবে রান্না করা যায়।
মুক্তা বার্লি এবং পাকানো ককচ দ্বারা আচারের প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি - 70 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- পাকা কড়া - 2 পিসি।;
- ব্রাইন কাছিম - 150 মিলিগ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাঝারি তাপ উপর প্রায় এক ঘন্টা ঠান্ডা জল এবং ফোঁড়া সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে মাংস রাখুন, ফেনা সঙ্গে ফেনা বন্ধ গ্রহণ। পার্ল বার্লি ধুয়ে এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে বাছাই মাংস সাবধানে মুছে ফেলা হয়, শীতল এবং কাটা মধ্যে কাটা। তারপর আমরা গরুর মাংস এবং মুক্তা বার্লি ফিরে ব্রোশার এবং অন্য 30 মিনিট জন্য উষ্ণ পাঠান। আলু পরিষ্কার করা হয়, খড় দিয়ে কাঁটা দিয়ে এবং সসপ্যানের কাছে পাঠানো হয়। বাল্ব, গাজরগুলি প্রক্রিয়াকৃত, বড় বড় পিঁপড়ের উপর ছিটিয়ে থাকে, এবং খাদ কাটা খড়। উদ্ভিজ্জ তেল প্রথম luchok নেভিগেশন ভাজা, তারপর গাজর, cucumbers নিক্ষেপ এবং একটি ছোট স্বাদ ঢালা। স্টুভ সসেজ 10 মিনিট, টমেটো পেস্ট করে, মেশাও এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। মটরশুটি সঙ্গে রসুনের পাতা এবং ঋতু নিক্ষেপ, উষ্ণ তরমুজের মধ্যে রোস্ট যোগ করুন, শসা টুকরা ঢালা, ঢালা। মোচড় বার এবং টুকরা করা cucumbers সঙ্গে আচার আচ্ছাদন এবং কভার 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা।
মুক্তা বার্লি এবং শসা সঙ্গে লেবু rassolnik জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা মাশরুম - 200 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম;
- পাকা ককুন - 5 পিসি।;
- leeks - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম কম চর্বি - refueling জন্য।
প্রস্তুতি
প্রায় 40 মিনিটের জন্য নতুন মাশরুমগুলি ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে, প্রক্রিয়াজাত এবং উত্তপ্ত পানি দিয়ে উচিয়ে। তারপর আলতো করে শাকসব্জিকে ড্রপ করুন, পরিষ্কার পানি দিয়ে আবার ঢেকে ফেলুন এবং উপকরণগুলি একটি ফোঁড়াতে আনুন।
বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, melenko কুণ্ডলী এবং উষ্ণ তেল উপর browned। আমরা আলু ছিঁড়ে, তাদের কুণ্ডল এবং কাটা মধ্যে তাদের কাটা আমরা টুকরা করা কাবাব, গাজর এবং লিকেস আঁকুন। আমরা উপকারী পাতা ছাড়াও সবকিছু রান্না করা হয়। পরবর্তীকালে, আমরা মাশরুমের সাথে মুরগির মধ্যে রান্না করা শাকসব্জাকে পাঠাই এবং পূর্বে সাঁকর মুক্তা বার্লি ছুঁড়ে ফেলি। মুক্তা বার্লি এবং cucumbers সঙ্গে প্রস্তুত rassolnik কম চর্বি আলু ক্রিম দিয়ে ভরাট।
কিডনি, মুক্তা বার্লি এবং শসা সঙ্গে আচার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টুকরা করা কাবাব - 3 পিসি।;
- গরুর মাংস কিডনি - 300 গ্রাম;
- জল - 1 আইটেম;
- টুকরা কাছিম - 100 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- মুক্তা বার্লি - 1.5 সেন্ট .;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি
প্রস্তুতি
বীফ কিডনি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে এবং সব ঝিল্লি কাটা হয়। উপরন্তু আমরা তাদের বরফের পানিতে শুকিয়ে ফেলি এবং 7 ঘন্টার জন্য ছিটিয়ে থাকি, এই সব সময় পানির পরিবর্তনের জন্য কয়েকবার। এর পরে, কুঁড়ি ধুয়ে এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর আলতো করে উষ্ণ জল থেকে তাদের খুঁজে, শীতল এবং কাটা মধ্যে কাটা। গ্রীট ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, গরম পানি ঢেলে এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য বাষ্পে চলে যায়। ভাজা কাবাব দিয়ে, আলতো করে ছুরি কাটা, একটি বাটিতে রাখুন এবং একটি গ্লাস গরম পানি ঢালাও আমরা মাঝারি তাপ উপর থালাগুলি রাখা, 15 ফুট উনান
এখন আমরা rassolnik বপ করা এগিয়ে যান। আমরা একটি ঘন্টা জন্য কিডনি গরম জল এবং ফোঁড়া সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে করা। তারপর আমরা গাজর, মুক্তা ঢাল, পেঁয়াজ এবং আলু নিক্ষেপ করি। আমরা আগুন হ্রাস, একটি ঢাকনা সঙ্গে থালা আবরণ এবং মুক্তা বার্লি এবং শুকনো cucumbers সঙ্গে একটি সুস্বাদু rassolnik রান্না করা পর্যন্ত প্রস্তুত। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, কাবাব, সিঁড়ি জুড়ুন এবং স্যুপ ক্রিম এবং তাজা কাটা সবুজ শাক দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।