দূরবর্তী 19 তম শতাব্দীর গণনা ডি.এ. গুরুয়েভ, যিনি এখনও সেই পানভোজনীর জন্য বিখ্যাত ছিলেন, তাকে অফিসার জুরিসভস্কি ডেজার্ট, যা তিনি চিত্কার করেছেন, তার স্বাদ দিয়ে তাকে এত চিত্তাকর্ষক যে Guriev কুকুর চুম্বন - Zakhar Kuzmin, যারা এই অস্বাভাবিক থালা প্রস্তুত। এবং ডেজার্টের জন্য সুগন্ধি দুল হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা পরবর্তীতে গরিব নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। কুকুরের নাম সময়ের সাথে ভুলে গিয়েছিল, কিন্তু গুরিয়েভ পোঁটি জন্য রেসিপি প্রায় সব cookbooks মধ্যে এসেছিলেন এবং আজ পর্যন্ত রাশিয়া থেকে দূরে পরিচিত হয়।
কিভাবে Guryev porridge রান্না?
ঐতিহ্যগতভাবে, ফোয়ারাগুলির বাধ্যতামূলক যোগফলের সাথে গরিতুভ পোঁটি প্রস্তুত করা হয়, যা উত্তপ্ত অবস্থায় দুধ বা ক্রিম থেকে সরানো হয়। তারপর ফোয়াম একসঙ্গে সুগন্ধি দুল এবং বাদাম সঙ্গে একটি বেকিং ডিশ, বা একটি সসপ্যান, এবং চুলা মধ্যে বেকিং মধ্যে স্তর মধ্যে প্রণীত হয়। উপরের porridge থেকে জামদানি ফল, বাদাম দিয়ে সজ্জিত এবং জ্যাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। Guryev porridge যাও বাদাম যোগ করার আগে, তারা ছায়াছবি থেকে পরিষ্কার করা আবশ্যক, যাতে ডিশ ধূসর না হয় এবং থালা সমগ্র নন্দনতত্ব লুণ্ঠন করে না।
Guryev porridge - একটি প্রাচীন রেসিপি
যদি আজকে বিখ্যাত মান্না পোড়িত সারা পৃথিবীতে রান্না করা হয়, তা দাও, এবং আমরা তা চেষ্টা করব। কিভাবে Guryev porridge রান্না? এই porridge, যা নিজেকে regreted গণনা Guriev? আমরা দুধ এবং মাঙ্গা সঞ্চয় করি এবং রান্না শুরু করি।
উপাদানগুলো:
- রোজো - 0.75 কাপ;
- দুধ - 1,২5 লিটার
- আখরোট - 100 গ্রাম;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- কিশমিশ - 1 টি মুদি;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
- শ্যাম্পেন ফল - 1 টি মুদি;
- তাজা বীজ - 1 টি মুঠোফোনে;
- পুদিনা - সজ্জা জন্য।
প্রস্তুতি
তাপ ডিগ্রী 180 ডিগ্রি যাও। বাদাম কুচি কুঁচি এবং ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপর চূর্ণ এবং গুঁড়ো গুঁড়ো আচ্ছাদিত চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, 1 চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং 3-4 মিনিট জন্য চুলা রাখা।
কিশমিশ কুড়ান, ফুটন্ত পানি ঢালা এবং ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর আমরা এটি একটি কলম্বরে এবং এটি শুকিয়ে এটি শুকিয়ে। ছোট টুকরা মধ্যে candied ফল কাটা। একটি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া 500 মিলিগ্রাম দুধ আনতে, ঘুমিয়ে ঘুমিয়ে 2 চিনি চর্বি এবং ভ্যানিলা চিনি। ধীরে ধীরে, একটি মংকা যোগ করুন এবং একটি পুরু porridge রান্না করা। অগ্নিকুণ্ড থেকে আটা সরিয়ে ফেলুন, কুসুম এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
বেকিং ডিশ মধ্যে অবশিষ্ট দুধ, চুলা রাখা এবং ফলে ফেনা অপসারণ। আমরা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ: আমরা তেল দিয়ে ফর্ম তৈয়ার, আমরা এটি porridge একটি স্তর, candied ফল এবং বাদাম একটি টুকরা ছড়িয়ে, উপরে ফেনা রাখা, যাতে তারা একটি স্তর গঠন এবং স্তর 3-4 বার পুনরাবৃত্তি শেষ স্তর porridge হতে হবে। অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে শীর্ষে Guryev porridge প্রস্তুতি চুল্লি মধ্যে প্রায় 10 মিনিট (একটি বাদামী বাদামী প্রদর্শিত হবে) নিতে হবে। রেডি গ্রুরিয়েভ এর সরিষার দারুণ তাজা বাদাম, বাদাম এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
Guriev মধ্যে বুকে দড়ি
হিসাবে আমরা ইতিমধ্যে জানি, ঐতিহ্যগতভাবে, Guryev porridge কোমল থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু buckwheat জন্য একটি রেসিপি আছে, আমরা আপনাকে সম্পর্কে বলবে যা।
উপাদানগুলো:
- বেকহাট গ্রীট - 600 গ্রাম;
- মাশরুম (শুকনো) - 50 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মাখন - স্বাদ থেকে;
- মস্তিষ্ক - 300 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা বেকহ্যাম রান্না। এটি করার জন্য, মাশরুম ব্রাশ (ফুটন্ত) এর একটি পাত্রের মধ্যে এটি দ্রবণ করুন, লবণ এবং তেল যোগ করুন। যখন পোড় খাওয়া প্রায় প্রস্তুত, আমরা পাত্র থেকে তা সরিয়ে ফেলি, এবং পাত্রটি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে এবং শুকিয়ে শুকিয়ে যায়। তারপর আমরা একটি পাত্র একটি porridge একটি স্তর, grated গাজর এবং মাশরুম, একটি মস্তিষ্কের স্তর থেকে রোস্ট করা, আমরা এই কয়েকবার পুনরাবৃত্তি। শেষ স্তর মস্তিষ্ক হওয়া উচিত। আমরা পাত্রটি বন্ধ করে রাখি এবং চুলাটি রাখি। আমরা গউরেভাস্কি মধ্যে এক্রাইলিক বরফ porridge রান্না পর্যন্ত buckwheat ভঙ্গুর হয়ে যায়। প্রস্তুত ডিশ, যদি চান, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।
এবং নিশ্চিত জন্য porridges সব ধরণের প্রেমীদের মাশরুম সঙ্গে মাখন এবং মুক্তা বার্লি সঙ্গে buckwheat এর রেসিপি উপেক্ষা করবে না।