সাধারণত, একটি সাধারণভাবে গৃহীত কালো বীজ বেরি একটি কালো বৈচিত্র বলে মনে করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, তার প্রচুর উপকারিতা রয়েছে এবং বিভিন্ন উপাদানের বিভিন্ন উপাদানগুলির "রেকর্ড" আছে, তবে, একটি অপ্রচলিত লাল currant এছাড়াও সম্পর্কে গর্বিত কিছু আছে এবং লাল currant এর উপকারিতা না শুধুমাত্র শরীরের তার উপকারজনক প্রভাব মধ্যে উদ্ভাসিত হয়।
লাল currants এর ইতিবাচক "বৈশিষ্ট্য"
লাল বীজতলা অভিজ্ঞ এবং বুদ্ধিমান গার্ডেনদের একটি প্রিয়। বেরি কম উপভোগ্য - এটি সতর্কতামূলক জল প্রয়োজন হয় না, বা বরং, যদি এটি অনুপস্থিত এটি কেবল আরো শুষ্ক এবং অগভীর হবে। কিন্তু যাইহোক, আপনি সবসময় পুরো bunches ফসল পারেন - লাল currant কালো মত ভাঙ্গা না হয়
বেরি এর ঝোপ সব gooseberry সবচেয়ে হার্ডি হয়, কিন্তু যখন পাকা, বেরি সূর্যের মধ্যে বাড়াতে পছন্দ - এটা ছায়ায় একটি লাল currant ক্রমবর্ধমান দ্বারা তার মিষ্টি জন্য বিখ্যাত না, আপনি শুধু খাদ পেতে।
বীজতলা দ্রুত ripens - এটি মে Blooms, এবং ইতিমধ্যে জুন মাঝখানে, বাজার ফসল বিক্রি শুরু। সত্য, সে দ্রুত লুটপাট করে, এই ভাল, এবং লাল currants ক্ষতি - যদিও, তাই তিনি গৃহকর্ত্রী এবং খাদ্য শিল্পের মাস্টার পছন্দ হয়ে ওঠে।
রেড কার্ট্টসগুলি ক্রমাগত কাঁচা খায় না, যেমন সমাপ্তি ফর্ম হিসাবে। প্রতিটি দেশের কুরিয়ার থেকে "কিছু" তৈরি করার নিজস্ব "মুকুট" রেসিপি রয়েছে:
- অস্ট্রিয়া এটি একটি সুস্বাদু কেক জন্য ফিলার হিসাবে কাজ করে;
- জার্মানরা এটি থেকে বিভিন্ন ক্রিম তৈরি;
- ইংল্যান্ডে, প্রথম তারা এটি থেকে জেলি তৈরি, এবং তারপর তারা রোস্ট সঙ্গে রোস্ট করা হয়;
- স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতে, কার্টস উপর ভিত্তি করে, ফলের শুক, puddings, মাজা আলু;
- এবং ফরাসি তাদের বিখ্যাত currant লিক্যুয়র (উপায় দ্বারা, এটি বিভিন্ন বৈচিত্র মধ্যে - লাল এবং কালো currant থেকে) সঙ্গে সমগ্র বিশ্বের পান।
ওয়েল, অবশ্যই, গৃহ্য Grandmothers - জ্যাম, কমপোট, সিরাপ, জ্যাম, জেলি, tinctures এবং শুকনো চা জন্য সুস্বাদু ফল এবং berries।
লাল currant মধ্যে ভিটামিন
আসুন আরো আনুষ্ঠানিক অংশ পাস - একটি লাল currant মধ্যে ভিটামিন যাও। অবশ্যই, লাল currant দীর্ঘ তার সর্বাধিক স্বাদ সঙ্গে আমাদের সব জিতেছে, কিন্তু, তবুও, একটি সামান্য সঠিক তথ্য আঘাত করা হবে না।
প্রথমত, শক্তি মান সম্পর্কে বলা উচিত - এটি currant এর জন্য একেবারে অসীম, প্রতি 100 গ্রামের মধ্যে মাত্র 39 কে.সি.। কিছু লোক মনে করে যে এটি তার কবজ, অন্যরা বলে যে নিম্ন শক্তি মান প্রায় প্রায় এক ক্ষতি হয় currant, কারণ এটি খেলে না কিন্তু আমরা কি এটাকেই খাওয়াবো?
এই 39 ক্যালোরি নিম্নলিখিত উপাদান গঠিত হয়:
- লাল currant পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যদিও, যারা ভারসাম্যহীনভাবে ওজন হারাচ্ছেন তাদের জন্য - শুধুমাত্র 100 গ্রাম বীজের জন্য 11 গ্রাম;
- চর্বি, প্রায়, কোন - 0.2 g;
- প্রোটিন একটু হলেও, এই সম্পর্কে এবং আপনি অনুমান করতে পারেন স্বাদ - 0.6 গ্রাম।
বেশির ভাগ ফল ও বীজের মতো, কপারটি প্রোটিন এবং ফ্যাটি প্রোডাক্ট নয়, কার্বোহাইড্রেট। কিন্তু রক্তে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় না বেরি 4% জৈব এসিড গঠিত, এবং এটি মারাত্মক টিউমারগুলির সম্ভাবনা হ্রাস করে, গ্লুকোজ স্তর স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্রের উপর উপকারজনক প্রভাব রয়েছে। অন্ত্রের ম্যালিগ্যানান্ট টিউমার থেকে রেসিপি এজেন্ট নং 1 বলে অভিহিত করা হয়।
ভিটামিন জন্য:
- লাল currant অনেক ভিটামিন সি (কিন্তু এখনও কালো তুলনায় কম);
- ভিটামিন এ, ই, পিও উপস্থিত;
- খাবারে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং বিরল খনিজ আছে - সেলেনিয়াম;
- phenolic যৌগ - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - তারা তাপ মধ্যে শুধুমাত্র রিফ্রেশ এবং toned হয় না, কিন্তু বৃদ্ধির প্রক্রিয়া বাধা, শরীরের পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্য উন্নত।
Pectins উচ্চ কন্টেন্ট কারণে, currant বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা থেকে পরিষ্কার করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত। রক্তের সংমিশ্রণ জন্য একটি তাজা squeezed currant রস দরকারী, কিন্তু কঠোরভাবে রক্তের দুর্বল coagulability যারা ইতিমধ্যে তাদের জন্য contraindicated হয়