ল্যাংওস (ল্যাংওস, হাঙ্গেরিয়ান, আক্ষরিকভাবে "অগ্নিসদৃশ") - পিকনিকস, বাতাসে ছুটির দিন, মেলা এবং লোক উত্সবের সময় একটি সাধারণ আচরণ। ডিশ হল হাঙ্গেরি, অস্ট্রিয়া, চেক প্রজাতন্ত্র, স্লোভাকিয়া, সার্বিয়া এবং রোমানিয়ায় জনপ্রিয়। ল্যাংওস রান্না করার জন্য রেসিপিটি সহজ, যেমন সব নিখুঁত - এটি একটি কেক তৈরি করা হয় যা খামির আদা থেকে তৈরি হয়, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা।
প্রায়শই ল্যাংজ রসুনের সস এবং / অথবা পনির, খাসির ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করে। Langosh এর মূল দুটি প্রধান সংস্করণ আছে তাদের একজনের মতে, হাঙ্গেরিয়ানরা রেসিপি তুর্কি রানী রীতি থেকে এসেছে। আরেকটি সংস্করণ অনুযায়ী, ল্যাংজ শস্যের মতো লজেন্সের রান্নার ইতিহাস প্রাচীন রোমীয় সময়ে ফিরে যায়।
কখনও কখনও আমি কিছু সহজ, দ্রুত, কিন্তু বেশ সাধারণ থালা তৈরি করতে চান, এবং তাই, হাঙ্গেরিয়ান ল্যাংগো - যেমন একটি ক্ষেত্রে সঠিক বিকল্প। বিশেষ করে যদি আপনি, উদাহরণস্বরূপ, দেশে এবং আপনি খোলা বায়ু টেবিল, একটি ছাদ অধীনে, ভেরান বা বারান্দার উপর স্থাপন করতে পারেন।
লংশ কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - প্রায় 500 গ্রাম;
- জল ঠান্ডা - প্রায় 300 মিলিগ্রাম;
- খামির - 15 গ সুগন্ধি বা 5-6 গ্রাম শুষ্ক;
- লবণ;
- চিনি-0.5-1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- পনির;
- কোমল ক্রিম;
- রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা গন্ধহীন বা অপ্রচলিত পদ্ধতি দ্বারা sifted আটা থেকে আটা শুরু।
আমরা ভুয়া মনে হবে। ২ টেবিল চামচ আটা মিশ্রিত করে চিনি এবং খামির সাথে মিশ্রিত হয় এবং কিছুটা গরম পানি (গ্লাস, তাপমাত্রা প্রায় 30 ডিগ্রী সি) ভেসে যায়। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ধারকটি রাখুন। আমরা চামচ দিয়ে একটি বাটি ঢেলে এবং ময়দাটি ছিড়ে ফেলি। আমরা লবণের একটি চিম্টি যোগ করি। আমরা তৈলাক্ত হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো
আমরা একটি গামলা মধ্যে এটি গুটান, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, একটি পরিষ্কার তবক দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি প্রায় 20 মিনিট জন্য একটি উষ্ণ স্থানে দাঁড়ানো, যা পরে আমরা গুঁড়ো এবং পাকান। আপনি আবার চক্র পুনরাবৃত্তি করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। আমরা ময়দার তালকে টুকরা করে বিভক্ত করি, গাঁজা ফাঁকা রাখি এবং ফ্ল্যাট কেক মধ্যে একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের অঙ্কন করি বা আমরা আমাদের হাত দিয়ে কেক তৈরি করি।
একটি সুন্দর সোনার রঙে প্রচুর পরিমাণে তৈলাক্ত তরমুজ দিয়ে কাটা এবং ন্যাপকিনে গ্লাস তেল ছড়িয়ে দেয়। সমাপ্ত কেক রসুনের সাথে ঘষে বা একটি ব্রাশ লুসিন সস দিয়ে শুকানো। নিম্নরূপ প্রস্তুত করুন: লবণাক্ত একটি মোচড় দিয়ে একটি মোটা গরম লাল মরিচ সঙ্গে শেভেল রসুন, একটু তেল বা জল যোগ করুন পনির, খরা ক্রিম এবং আজ সঙ্গে পরিবেশন।
অবশ্যই, অন্যান্য উপযুক্ত খাবার পরিবেশন করা ভাল (ঐতিহাসিকভাবে হাঙ্গেরিয়ান, রোমানিয়ান, অস্ট্রীয়, স্লোভাক, চেক বা সার্বিয়ান) এবং একটি ভাল গন্ধ ওয়াইন, একটি সুগন্ধযুক্ত পলিঙ্কা বা ফলের রকিয়া পরিবেশন করা ভাল।