মুরগির পাত্র থেকে তৈরি গলশ

Goulash - মূলত হাঙ্গেরিয়ান জাতীয় থালা - পুরু স্যুপ শ্রেণির অন্তর্গত। ক্লাসিক হাঙ্গেরিয়ান গলশটি তরুণ গরুর মাংস বা ভল থেকে প্রস্তুত । মাংসের টুকরোগুলি পুষ্টিকর ফ্যাটের মধ্যে হালকাভাবে ভাজা হয়, এবং তারপর পেঁয়াজ এবং সামান্য গরম মরিচ (পেপারিকা) দিয়ে সিদ্ধ করে, গম ময়দা (কখনও কখনও কিছু অন্যান্য উপাদান) যোগ করার সাথে সাথে। তাজা আজ ও রসুন সঙ্গে প্রস্তুত goulash ঋতু

ডিশ অপরিহার্যভাবে ধারালো হয়, এটি একটি ভাল-রান্না Goulash একটি উপকারী প্রভাব আছে বলে বিশ্বাস করা হয়। বর্তমানে, গলশের জন্য অনেক জাতীয় ও আঞ্চলিক রেসিপি রয়েছে। এই পোশকটি পোস্ট-সোভিয়েত স্থান (এবং অন্যান্য অনেক দেশে) জুড়ে খুবই জনপ্রিয়, এটি কেবল ভল বা গরুর মাংস থেকে তৈরি করা যায় না, তবে অন্যান্য প্রাণী বা পোল্ট্রি থেকেও।

মুরগির পাত্র থেকে একটি সুস্বাদু goulash প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলুন।

মুরগির স্তন থেকে নেওয়া পিল্টটি একটি খাদ্যতালিকার পণ্য, তাই অবশ্যই এই থালাটি সহজ হবে, পাশাপাশি মুরগির মাংস অনেক দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

চিকেন পটির থেকে goulash জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• চিকেন পিল্ট - প্রায় 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• শুকরের মাংস (বা মুরগির) চর্বি - প্রায় 50 গ্রাম;
• আলু - প্রায় 600 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - প্রায় 2 চামচ চামচ;
• গম আটা উচ্চ গ্রেড - 2 টেবিল। চামচ;
• পেঁপের চূর্ণ (বা সামান্য গরম মরিচ) - 1-2 টেবিল।
• শুকনো মশলা (লবঙ্গ, কালো এবং মিষ্টি মরিচ, খেজুর পাতা, ধনে, জিরা ইত্যাদি);
• রসুন - 2-4 রসুন;
• সবুজ শাক সবজি;
• লবণ।

প্রস্তুতি

কড়া বা মোটা ভেতর সসপ্যানের মধ্যে চর্বি জমে। হালকা হালকাভাবে কাটা পেঁয়াজ কাটা। চিকেন মাংস যোগ করুন, ছোট cubes বা কিউব মধ্যে কাটা।

রঙ পরিবর্তন করার আগে 5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব মসৃণ করে তারপর পেঁচকে এবং প্রায় 50 মিলিগ্রাম পানি ছাড়া সব মশলা যোগ করুন। কম তাপ উপর বর্ধিত, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, মাঝে মাঝে stirring, প্রয়োজন জল ঢালা যদি।

মাংস stewed হয়, আমরা আলু তৈরি: আমরা পরিষ্কার এবং ছোট সঙ্গে তাদের কাটা হবে, কিন্তু খুব ছোট কিউব না।

মাংস অর্ধেক প্রস্তুত হলে, আমরা আলু, পেঁপে এবং আলু পাত্রে যোগ করি। 10-15 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সতেজ সব। একটি আলাদা শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, হালকাভাবে আটা পাস করান, টমেটো পেস্ট, পেপারিকা যুক্ত করুন এবং 100 মিলিগ্রাম পানি কমিয়ে দিন। ময়দা এবং ময়দা মধ্যে সস সস ঢালা। সামান্য চর্বিযুক্ত আরেকটি 8-10 মিনিটের জন্য স্ট্যু রেডি গ্লাশ স্যুপ পরিবেশন করে খুব গরম, কাটা আটা দিয়ে কাটা এবং কাটা রসুন। একটি মুরগী ​​থেকে একটি গরম এবং গরম গলেশনে এটি একটি palinka একটি গ্লাস বা অপ্রচলিত হাঙ্গরীয় ওয়াইন (হালকা ডাইনিং রুম) পরিবেশন ভাল।

আপনি চর্বি fillet থেকে সুস্বাদু ক্রিম সঙ্গে একটি সুস্বাদু goulash রান্না করতে পারেন, অবশ্যই, এই সংস্করণে, টমেটো উপাদান তালিকার থেকে বাদ দেওয়া ভাল (সব পরে, goulash borsch হয় না)।

ময়দা ক্রিম সস মধ্যে চিকেন fillet থেকে goulash জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• মুরগির পাত্র - প্রায় 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• চর্বি - প্রায় 50 গ্রাম;
• বিভিন্ন রং মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি .;
• খরা ক্রিম - প্রায় 170-200 মিলিগ্রাম;
• মশলা - আপনার স্বাদ অনুযায়ী;
• সবুজ শাক সবজি;
• রসুন;
• লাল গরম মরিচ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

কড়া বা সসপ্যান মধ্যে চর্বি দ্রবীভূত করা এবং একটি হালকা গোল্ডেন প্রণীত প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত finely চূর্ণকারী পেঁয়াজ ভঙ্গ। মাংস যোগ করুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং প্রায় একসঙ্গে ভাজা, প্রায় 5-8 মিনিটের জন্য spatula বাঁক। একটু জুড়ুন জল, মশলা এবং স্ট্যু, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, প্রায় 30 মিনিট জন্য মাঝে মাঝে stirring। আমরা মিষ্টি মরিচগুলিকে ক্ষুদ্র কাঁকড়া দিয়ে কাটা এবং কাদামাটি থেকে তাদের জুড়ুন। যদি প্রয়োজন হয়, জল আটকান এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব টাসিম।

এই সময়ে, দ্রুত সস প্রস্তুত করুন: লবণ, গরম লাল মরিচ এবং কাটা রসুনের সাথে পরিমাপিত খরা ক্রিম। কোলড্রোনের সস যোগ করুন, একসাথে 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ এবং টিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া না আনতে (যাতে খাদক ক্রিম কাটা হয় না)।

Multivarque মধ্যে চিকেন fillet থেকে তৈরি Goulash "Quenching" শাসনের উপর 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা হয়। মাংস সঙ্গে শুধুমাত্র পেঁয়াজ একটি প্যান মধ্যে প্রাক- হালকাভাবে ভাত হয়। সবজি যোগ করতে, প্রক্রিয়া ভাল 2 পর্যায়ে বিভক্ত (পেঁয়াজ সঙ্গে প্রথম মাংস, তারপর - আলু, মিষ্টি মরিচ, ইত্যাদি)।