একটি বাস্তব বুলগেরিয়ান বীটাস বিভিন্ন পুষ্টির সঙ্গে একটি পাতলা রোল্ড চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে একটি পাই: মাংস, ফল, leeks। কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয়, সম্ভবত, কুটির পনির এবং পনির সঙ্গে বুলগেরিয়ান banitsa জন্য রেসিপি। আমরা কুটির পনির এবং পনির সঙ্গে আর্মেনিয়ান lavash থেকে "অলস" banitsa, প্রস্তুত প্রস্তাব এটি অবশ্যই, বুলগেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী থিমের পরিবর্তে পরিবর্তিত, কিন্তু একটি পরীক্ষা হিসাবে একটি স্থান আছে।
বানিজ়া বুলগেরিয়ান
উপাদানগুলো:
- lavash আর্মেনিয়ান - 3 টুকরা;
- ডিম - 3-4 টুকরা;
- মাতসোনি, কেফার বা প্রাকৃতিক দই - ২50 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 100-150 গ্রাম;
- কুটির পনির - 350 গ্রাম;
- পনির - 350 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল।
প্রস্তুতি
কুটির পনির এবং পনির মিশ্রিত করুন, আপনি আধা herbs যোগ করতে পারেন। পৃথকভাবে ডিম এবং দই মিশ্রিত করুন একটি lavash কাটা হয় যাতে এটি আপনার ফর্ম তুলনায় 2.5 গুণ বড়, অন্য lavash ঠিক আকার কাটা হয়। আমরা স্ক্র্যাপগুলি পরিত্যাগ করি না তারপর মাখন দ্রবীভূত একটি আকৃতি দিয়ে তাদের লুপ্ত করা এবং একটি বড় পিটা রুটি রাখা যাতে প্রান্ত আকৃতি অতিক্রম প্রসার করা। দারুচিনি এবং ডিম দিয়ে লাউবসুটিটি লুব্রিকেট করুন, ভরাটের উপরের ছড়িয়ে অংশ এবং গলিত মাখন দিয়ে ঢেলে দিন। তাই আমরা বিকল্প lavash, চূর্ণবিচূর্ণ এবং জল সংরক্ষণ অবিরত। আমরা একটি পৃথক স্তর হিসাবে স্ক্র্যাপ যোগ করুন। পরিশেষে, পিটা রুটি বন্ধ করুন, যা ছাঁচের প্রান্তের উপর ঝুলিয়ে রাখে, দই এবং ডিম দিয়ে উপরে ঢালা 170 ডিগ্রি যাও ওভেন Preheat এবং আকৃতি সেট। সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত বেঁধুন
মাতব্বরে পিতা রুটি থেকে বেনতসা
উপাদানগুলো:
- দুধ;
- লতাবিশেষ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- মুরগির ডিম - 5 পিসি।;
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- lavash - 3 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1 সেন্ট
প্রস্তুতি
কুচি পনির এবং 2 ডিম মিশ্রিত করুন, চিনি, ভ্যানিলা এবং দুধ যোগ করুন, পুরু খরা ক্রিম সুদৃঢ় মিশ্রণ মিশ্রণ আনয়ন। আমরা কুটির পদার্থের ভাঁজ সঙ্গে ল্যাশ পাতা ঢালা এবং রোল বন্ধ, বন্ধ pita রুটি আমরা ঠিক একই একই সঙ্গে। এই পদ্ধতিতে ভাঁজ করে, পিটা ব্যাটার গোলাগুলির আকারে মাল্টিভারক্লা একটি বাটি মধ্যে ঢেলে এবং 3 ডিম দিয়ে খাদ ক্রিম ঢেলে। আমরা 60 মিনিটের জন্য "বেকিং মোড" মোজা।
পনির সঙ্গে Banitza
উপাদানগুলো:
- আর্মেনিয়ান লাউশ - 3 টুকরা;
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- brynza - 0, 5 কেজি;
- ডিম - 6 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- লবণ;
- হরিণ একটি গুচ্ছ (ঐচ্ছিক);
- পিটা রুটি lubricating জন্য মাখন
প্রস্তুতি
Brynza তিনটি একটি বড় খামারে, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পনির curd, 3 ডিম যোগ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আপনি সবুজ শাক ভাঙতে পারেন মাখন সঙ্গে Lavash শীট গ্রীস, এটি একটি পাতলা স্তর আমরা stuffing করা, আমরা একটি বিস্তৃত এজ উপর একটি রোল আড়াআড়ি। ফর্ম মাখনের সাথে lubricated হয়, আমরা এটি প্রফুল্লতা (পোকা আকারে) পিতা রুট রোলস মধ্যে রাখা। আমরা 3 ডিম এবং খাদ ক্রিম এবং বীট বপন সঙ্গে এই মিশ্রণ ভরাট। 170-180 ডিগ্রি মধ্যে চুলা Preheat, ফর্ম করা, একটি সুস্বাদু সোনার পিষ্টক পর্যন্ত 40 মিনিট বাকী।