সেন্ট্রাল এশীয় ডিশ ল্যাংম্যান বাড়িতে বিশেষ প্রস্তুতি ছাড়াই প্রস্তুত করা কঠিন। সমস্যাটি ডিশের প্রধান উপাদানের মধ্যে একটি - নুডলস, যা নিজে নিজে টেনে আনতে হবে, একক কর্ডে। এই প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট পরিমাণ সময় নেয় এবং এটি খুব সহজ নয়। এই উপাদানটি লেগম্যান, ফ্ল্যাট চালের নুডলস বা লেঙ্গুয়াইনের জন্য বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ নুডলস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। মাঠ থেকে ল্যাম্ববোর্ড কিভাবে রান্না করব আমরা আরও বলব।
মেষশাবক জন্য Lambman এর রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক (মণ্ড) - 500 গ্রাম;
- মেষশাবক, বা গরুর মাংস - 1.5 লিটার;
- নুডলস - 150 গ্রাম;
- আলু - 2-3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- সিলেনট্রো - বন;
- জির - 1/2 টাফ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
আমরা লবণ এবং মরিচ স্বাদ সঙ্গে লবণ যোগ করতে ভুলে যাওয়া ছাড়া, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি প্যান মধ্যে খড় এবং ভাজা সঙ্গে ভেড়ার বাচ্চা কাটা। আরেকটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ কাটা অর্ধ-রিংয়ের মধ্যে কাটা, আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা, তারপর টাটকা টমেটো যোগ করুন এবং ময়দা পর্যন্ত তাদের ভাজা।
আমরা মাংসে পেস্টুরিয়াইজটি স্থানান্তর করি, সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশা এবং এটির সাথে ব্রাশ করুন। আমরা একটি saucepan মধ্যে একটি কাটা স্যালারি ডাল রাখা, এটি পরে - peeled এবং diced আলু, এবং 20 মিনিট পরে - কাটা কাবাব।
আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মুরগি ঋতু, মর্টার মধ্যে grated ziper ছাঁটা। 30-35 মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনে একটি ঢাকনা এবং সিম্ফার সঙ্গে থালা আবরণ। পৃথক্ নুডুলস উষ্ণীভূত করুন এবং তৈয়ারি লগম্যানের মধ্যে রাখুন। উজ্জ্বলভাবে চটকানো cilantro সঙ্গে ডিশ ছিটিয়ে
মাল্টিভার্কারে ল্যামমান ভেড়া
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- মেষশাবক বা গরুর মাংস - 3 লিটার;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- স্যালারি একটি ডাল - 2 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 2-3 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- নুডলস - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- মরিচ আদা - 1 চা চামচ;
- তাজা ধনিয়া
প্রস্তুতি
একটি multivarker মধ্যে মেষশাবক থেকে lagman প্রস্তুত প্রাথমিক প্রাথমিক হয়, কিন্তু প্রথম আপনি সব প্রয়োজনীয় উপাদানের প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আমরা মেষশাবক কাটা দিয়ে কাটা, আমরা অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা। এছাড়াও, স্বেচ্ছাকৃতভাবে কলা, টমেটো এবং ঘণ্টা মরিচের ডাল কেটে দিন।
মাল্টিভাড়া কাপে আমরা "হট" মোড ব্যবহার করে তেল গরম করি। কাপ যত গরম হয়ে যায় ততই আমরা এটিতে মাংস রাখি এবং এটি 10 মিনিটের জন্য ভঙ্গ করি। ভাজা মাংসের জন্য আমরা বাকি সব উপাদানগুলি রাখি এবং তাদের ময়দা দিয়ে ভরাট করি। আমরা ডিভাইসে "স্যুপ" মোড সেট করে এবং মাল্টিভারের দ্বারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করার সময় লেগম্যানটি প্রস্তুত করি।
এদিকে, নুডলস ফুটা। আমরা বাকি উপকরণগুলিতে একটি বাটি মধ্যে সমাপ্ত নুডলস রাখা এবং তাদের অন্য 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। আমরা চটকানি cilantro অনেক সঙ্গে ল্যামম্যান পরিবেশন।
মেষশাবক একটি সহজ মেষশাবক প্রস্তুতির জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 750 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 1 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2-3 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- ভিনেগার - এক শতকের 1/8;
- চাল নুডলস;
- লবণ, মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- তাজা ধনিয়া
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচ এবং টমেটো কাবাবে কাটা হয়। গরম মরিচ থেকে, আমরা বীজ অপসারণ, এবং অবশিষ্ট দেয়াল finely চূর্ণ করা হয়। বড় বড় পিঁয়াজ এ গাজর গুঁড়ো, পেঁয়াজ আধা রিং মধ্যে কাটা, এবং যতটা সম্ভব হাতে দ্বারা পিষে বা প্রেস মাধ্যমে রসুন।
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা সবজি তেল গরম করে এবং মেষশাবক এর সজ্জা দিয়ে সোনার রঙে কাটা। মাংসের রং যতটা লাল হয়ে যায় ততই আমরা সব কিছু প্রস্তুত করা সবজি, একটু গরম মরিচ, এবং লবণ দিয়ে মরিচ মিশিয়ে খেয়ে ফেলি। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা মাংস এবং সবজি এবং ময়দা এবং ভিনেগার মিশ্রণ সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। লেগম্যান কভার সঙ্গে থালা আবরণ এবং কম তাপ এটি রাখুন। মুরগি থেকে লেগম্যান প্রস্তুতি 30-35 মিনিট পরে নিতে হবে, যার পরে ডিশ বোতানো নুডুলস এবং প্রচুর পরিমাণে ধনিয়া দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।