এটি বিশ্বাস করা হয় যে শিশ কাবের জন্য ক্লাসিক রেসিপি অগত্যা ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করে, যা মাংসের তন্তুকে নরম করে তুলতে সাহায্য করে এবং এর নেশা সংরক্ষণ করে। টুকরা বৈশিষ্ট্য উন্নত করার পাশাপাশি, ভিনেগার ভরা ভিনেগার একটি তীব্র স্বাদ additive হয় ভুলবেন না, যার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে প্রতিটি ধরনের। সুতরাং, এমনকি নীচের থেকে শিশ কিববের জন্য ভিনেগার সঙ্গে শুধুমাত্র marinade নির্বাচন, আপনি তার স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।
মরিচ মুরগি থেকে মুরগির ভিনেগার দিয়ে কাবাব
অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু কেববের জন্য সবচেয়ে সাধারণ মাংস মুরগির হয়। তার মৃতদেহ কোন অংশ ভিনেগার এবং রোসেমার একটি সহজ মিশ্রণে pickling পরে সুস্বাদু হয়, যা আবার মুরগির সঙ্গে প্রেমে পড়া আরেকটি সুযোগ দেয়।
উপাদানগুলো:
- Balsamic ভিনেগার - 45 মিলিগ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মুরগির পাত্র - 480 গ্রাম
প্রস্তুতি
মুরগির পাত্রটি সমান আকারের বড় কুঠিতে এবং লবণ দিয়ে তাদের সাথে ভাল করে বীজ বপন করুন, তাজা মাটির মরিচের সাথে কোনওভাবে ব্যর্থ হন। মটরশুটি রসুনের পেস্টটি পেস্টের মধ্যে মিশিয়ে দিন এবং মুরগির মধ্যে এটি জুড়ুন। পৃথক্, ঘষা ও রোজমারি পাতা, এবং তারপর এছাড়াও মাংস তাদের করা। সব balsamic সিরকা ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরে, চিকেন কয়েক ঘন্টার জন্য marinate বামে যেতে পারে, এবং যদি আপনি যথেষ্ট সময় না থাকে, অবিলম্বে গ্রিল উপর আউট করতে পারেন।
স্নেকের সঙ্গে পোকার শিশ কাব - marinade রেসিপি
পোকার মিষ্টি মরিনডের একটি কোম্পানিকে ভালবাসে, তাই আপনি পেঁয়াজ, সিরকা এবং লবণ দিয়ে স্বাভাবিকের মিশ্রণ থেকে দূরে সরে যেতে চান, তারপর কমলা রস দিয়ে মাংসের ভিনেগার মার্নাডের টুকরো যোগ করুন। আড্ডা থেকে অ্যাসিড মাংসের তন্তু আরও নরম করতে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- কমলা - 1 টুকরা;
- গাজর - 1/2 পিসি।;
- মধু - 10 মিলি;
- আপেল ভিনেগার - 45 মিলিগ্রাম;
- চর্বিযুক্ত রসুন - 1/2 টাফ;
- ধারালো সরিষা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ থেকে রসটি বের করে নিন এবং সিটসের রস এবং রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন। ফলে মিশ্রণ মধু এবং সিরকা নিস্তেজ, তারপর সরিষা এবং শুকনো রসুন যোগ করুন। পুকুর সমান আকারের কিউবে বিভক্ত এবং প্লাস্টিক বা Enameled খাবারের মধ্যে রাখা। একটি শিস কবব জন্য আপেল সিডার ভিনেগার সব marinade ঢালা এবং 6 ঘন্টা পর্যন্ত জন্য ছেড়ে। আধা কাপ এই পরিমাণ পরিমাণে একটি অর্ধ কিলোগ্রাম পর্যন্ত একটি টুকরা জন্য যথেষ্ট।
সিরকা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শিহাব কাবাব জন্য Marinade - রেসিপি
যদি আপনি এখনও আদা এবং ভিনেগার যোগ সঙ্গে ক্লাসিক marinade যাও আংশিক, আমাদের পরিবর্তিত সংস্করণ এই ক্লাসিক একটি সামান্য বৈচিত্র আনতে হবে।
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 115 মিলি;
- সিরকা ওয়াইন - 65 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
আরও গন্ধ বের করার জন্য, পেঁয়াজটি শুকনো মরিচের গুঁড়োতে পরিণত হয় এবং এতে চটকানো রসুনের সাথে মাংসের টুকরো যোগ করে। পরে, সিরকা এবং সয়া সস দিয়ে সবকিছু ঢালা, লরেল পাতা রাখুন, হালকাভাবে লবণ ডিশ এবং তাজা মাটি মরিচ একটি চিম্টি যোগ করুন।
সুতরাং, আপনি কোন মাংস marinate, আপ অর্ধ দিনের জন্য এটি ছেড়ে।
মেষশাবকের জন্য মারিওনাড শশী কাবাব ভিনেগার দিয়ে
মেষশাবক শিশ কিববের ক্লাসিক ভিত্তি, কিন্তু এই মাংসকে সহজ রান্নার নামে বলা যায় না। Balsamic ভিনেগার নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দমন করতে সাহায্য করবে, মরিচ মরিচ স্বল্পভাবে মিষ্টি যোগ করা হবে, এবং মিষ্টি একটি বাদামী চিনির একটি চিম্টি হয়।
উপাদানগুলো:
- রসুনের দাঁত - 5-6 টুকরা;
- Balsamic ভিনেগার - 165 মিলি;
- চিনি বাদামি - 15 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 4 শাখা;
- চিমটি মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
নরম তুলনায় 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে ফ্যিল এবং বেকিংয়ের সাথে মেশান। নরম বেকড লেবুর গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে কাটা চিনি এবং রোজমারি পাতা দিয়ে মিশিয়ে দিন। সব সিরকা ঢালা এবং আগুন লাগানো ভলিউমের অর্ধেকের বাষ্পীভবনের আগে উনান, তারপর মাংসের টুকরা করে সিরাপের সাথে রাখুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য মাটির সাথে মিশিয়ে দিন। ফাঁপা যখন, marinade caramelize হবে, একটি বার্ণিশ সঙ্গে টুকরা আবরণ।