কোরিয়ান্ট থেকে ক্যাভিয়ার আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় জনপ্রিয় স্নেক। বিশেষ করে ঠান্ডা ঋতুতে এটি ক্যাভিয়ার এবং রান্না স্যান্ডউইচ একটি জার খোলা তাই ভাল - এটি দ্রুত এবং সুস্বাদু আপনি অবশ্যই, দোকানের শিল্প প্রস্তুতির একটি উচচিনি খেলা কিনতে পারেন, কিন্তু এটি নিজেকে প্রস্তুত করা ভাল। কিভাবে caviar রান্না করা? অনেক রেসিপি এবং পদ্ধতি আছে।
বিকল্প 1
উপাদানগুলো:
- 3-4 কেজি জকচি (বিশেষ করে তরুণ)
- 1 কেজি পেঁয়াজ
- 1 কেজি গাজর
- টমেটো শুকনো
- লবণ
- ভিনেগার 9%
- ভাজা জন্য 300-400 মিলিগ্রাম সবজির তেল।
প্রস্তুতি:
স্কোয়াশ, গাজর এবং পেঁয়াজ আলাদাভাবে পরিষ্কার, কাটা এবং ভাজা হয়। দৃঢ়ভাবে না ভাজা তারপর সব ভাজা উপকরণ একত্রিত অংশ মধ্যে রাখা হয় এবং একজাত শুয়োরের মতো রাষ্ট্র কুঁচকে।
এবার মাংসের আলু এক পাত্রে রাখুন (বড় কড়াকড়ি) এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে দিন।
Kazan ক্ষুদ্রতম অগ্নিকুণ্ড এবং 40 মিনিট (ডিম বজায় রাখার প্রক্রিয়া সময়কালে বার্ন এড়াতে প্রলুব্ধকরণ সময়) জন্য নির্বাপণ করা।
স্টুয়ারের শুরুতে ২0 মিনিট পরে সিরকা 1 টেবিল-চামচ, টমেটো পেস্ট ২-4 টেবিল-চামচ এবং স্বাদ থেকে লবণ যোগ করুন। আমরা সবকিছু মিশ্রিত এবং নির্বীজিত জার মধ্যে ডিম পাড়া শুরু, যা আমরা স্পিন। ব্যাংকগুলি, উল্টানো, একটি পুরানো কম্বল মধ্যে আবৃত এবং একটি দিনের জন্য ছেড়ে, যা পরে আপনি একটি বালি বা গ্লাস বারান্দার উপর একটি আলনা উপর তাদের রাখতে পারেন।
শীতকালে শীতবস্তুর জন্য কাভিয়ার একটি খুব যুক্তিসঙ্গত এবং লাভজনক ফসল হয়।
অপশন 2
এখানে সুস্বাদু caviar জন্য অন্য একটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- 4-5 তরুণ মাঝারি আকারের উচচিনি
- 2-4 বড় ঘন লাল টমেটো
- 2 লাল মিষ্টি মরিচ
- 1 টি মরিচ লাল
- ডাল একটি গুচ্ছ (আপনি অন্য সবুজ যোগ করতে পারেন)
- 4-5 রসুনের রসুন
- লবণ
- সূর্যমুখী তেল
- স্বাদ যাও মশলা
প্রস্তুতি:
প্রথমত, আমরা পেঁয়াজ ভাল করে চিনি এবং তেলের ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তা ভেজে ফেলি। আমরা উচচিনি পরিষ্কার করব এবং একটি ছুরি চূর্ণ করব বা একটি বড় অগ্রভাগ (আপনি একত্রিত বা হেলিকপ্টার ব্যবহার করতে পারেন) সঙ্গে একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে তাদের স্ক্রল হবে। আমরা নীচে কিছু তেল ঢেলে এবং উকচিনি একটি গুঁড়ো ভর স্থাপন, 5 মিনিটের জন্য এটি করা, তারপর roasted পেঁয়াজ যোগ, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি করা। প্রক্রিয়া শেষে 10 মিনিট আগে, মরিচ এবং টমেটো কাটা। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 3-4 মিনিট আগে, কুচি কুচি করে আদা এবং রসুন যোগ করুন, শুকনো মশলা যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণ এবং আবরণ করুন। চলুন শুরু করা যাক এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
বেগুনী ক্যাভিয়ার এবং courgette
উপাদানগুলো:
- 5 কেজি আউর্গরিন
- ২ কেজি লাল টমেটো
- ২ কেজি (বিশেষত, পুদিনা নয়) উকচিনির
- 1 কেজি পেঁয়াজ
- 300 গ্রাম রসুন
- উদ্ভিজ্জ তেল 250 গ্রাম
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি:
বেগুন লবণাক্তভাবে লবণাক্ত পানিতে এবং উঁচুভাবে কাটা কাটা। ছুরি, বীজ এবং স্যুপ মধ্যে কাটা Zucchini পরিষ্কার। আমরা একটি বড় পিঠ উপর গাজর ঘষা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং টমেটো পুরোপুরি কাটা। আপনি অবশ্যই, সবজি বাদাম জন্য করতে পারেন
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ সাধারণত একটি সহজ প্রক্রিয়া। ভিনেগার শুধুমাত্র সাদা, 6- বা 9-শতাংশ গ্রহণ করা উচিত।
কাভিয়ার শুধুমাত্র ভাল-নির্বীজিত (জল বাষ্প উপরে 3-4 মিনিট) ক্যান এবং শুধুমাত্র নির্বীজিত (বাছাই মিনিট 5) ক্যাপ ব্যবহার করা উচিত। আপনি অবশ্যই, নির্ভরযোগ্যতা জন্য lids অধীন ক্যান মধ্যে caviar sterilize করতে পারেন, কিন্তু গৃহকর্তা এর প্রচুর পরিমাণে এটি ছাড়া - প্রস্তুতির শাসন এবং রেসিপি এর অনুপাত সঙ্গে পরবর্তী ক্যাঁচ