দোকানটিতে কেনা টমেটো সবসময়ই পছন্দসই ফলাফলের নিশ্চয়তা দেয় না, কারণ সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এটি এমন বেশিরভাগ লোক দেখা যায় যা বর্তমান টমেটো নিখুঁত হয়। সেরা ক্ষেত্রে, স্টোর টমেটো আপেল পুর্কে বা অন্যান্য সবজি দিয়ে পরিপূরক হয়, এবং সবচেয়ে খারাপ অবস্থায় এটি কেবল রাসায়নিক যৌগগুলির তৈরি হয়, additives এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের স্বাদযুক্ত।
আমরা বাড়িতে নিজেকে টমেটো প্রস্তুত করার সুপারিশ করি, এবং এটি সঠিকভাবে কীভাবে করতে হবে আমরা নীচের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির বিস্তারিত বিবরণ দেব।
শীতকালে টমেটো টমেটো রান্না কিভাবে করবেন?
সহজতম রেসিপি শুধুমাত্র একটি টমেটো ব্যবহার করে এবং একটি ক্লাসিক টমেটো উৎপন্ন করে, যা শুধুমাত্র লবণ ও চিনির সাথে যুক্ত হওয়া উচিত যা পছন্দসই স্বাদ গুণের জন্য পাওয়া যায়।
উপাদানগুলো:
- পাকা টমেটো - কত পাওয়া যায়;
- চিনি - চিনি
- লবণ পাথর iodized - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
টমেটো জন্য এটি নির্বাচিত টমেটো নিতে প্রয়োজন হয় না। শুকনো, এমনকি এমনকি ব্যাহত, জায়গা হইবে। প্রধান জিনিস হল যে তারা পাকা, চুনযুক্ত লাল আমরা ফলের ধুয়ে ফেলি, প্রয়োজনে ভাঙা জায়গা কাটা, বিভিন্ন অংশে সজ্জা কাটা এবং পরে মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের পাস করা যাক আমরা টমেটো ভরকে আনারস খাবারের মধ্যে ঢেলে দিলাম এবং এটি একটি ফোঁড়াতে গরম করলাম। প্রায় বিশ মিনিটের জন্য ভর ফোঁটা, যা পরে আমরা এটি ঠান্ডা ছেড়ে।
আরও পদক্ষেপ আমরা পেতে হবে ফাঁকা ঘনত্ব উপর নির্ভর করবে। যদি আপনি রস এর সুস্থিতি প্রয়োজন, তারপর ঠান্ডা পরে অবিলম্বে একটি ছিদ্র মাধ্যমে ভর দ্রবীভূত। একটি ঘন জমিন জন্য, আমরা রেফ্রিজারী মধ্যে একটি দিন জন্য একটি বাটি ছেড়ে। এই সময়, টমেটো ভর স্থায়ী হবে এবং একটি গোলাপী স্বচ্ছ তরল উপরে গঠন হবে। এটি একটি নল সঙ্গে সাবধানে drained করা আবশ্যক, এবং বাকি টমেটো বেস ইতিমধ্যে একটি চালান মাধ্যমে পাস করা হয়, অপ্রয়োজনীয় শস্য এবং স্কিন পৃথক করা।
শীতকালের জন্য টমেটো রান্না করা কতক্ষণ লাগে?
এই প্রশ্নটির উত্তর নির্ভর করে আপনি কতটা প্রয়োজনীয় পণ্যটি প্রয়োজন। আমরা নিজেরাই রান্না করার সময় নির্ধারণ করি, তবে আমরা খেয়াল রাখি যে টমেটো রান্না করার জন্য ন্যূনতম প্রয়োজন ২0 মিনিট।
রান্নার শেষে, আমরা সরিষার টমেটো পাথর লবণের সাথে স্বাদ গ্রহণ করি, যা অটিজমে আয়োডিত হয় না, চিনি দিয়ে, আমরা সব স্ফটিক দ্রবীভূত করি এবং তারপর আমরা তৈলাক্ত ও শুষ্ক প্রাক-নির্বীজিত জারগুলির সাথে প্রস্তুতি ঢালাই। আমরা তাদের রান্না করা লেড দিয়ে সীলমোহর করে নিলাম, নীচে ঢুকেছিলাম, একটি কম্বল আবৃত করলাম এবং ধীরে ধীরে ঠান্ডা করলাম।
একটি borsch জন্য শীতকালে জন্য একটি সাদাসিধা টমেটো রান্না কিভাবে সঠিকভাবে?
বোরচট , টুকরা, রাগট বা অন্যান্য অনুরূপ খাবারের জন্য এটি মসলাযুক্ত পদার্থ এবং সবজি দিয়ে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য সুবিধাজনক। ফলিত পণ্য এছাড়াও পাস্তা জন্য বা পিজা তৈরীর জন্য একটি সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- পাকা টমেটো - 2.5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 180 গ্রাম;
- গাজর - 180 গ্রাম;
- পেসলে (আজ) - 1 ছোট গুচ্ছ;
- দারুচিনি চিনি;
- লবণ পাথর;
- মিষ্টি মরিচ (মটর);
- লরেল পাতা - 3 পিসি বা স্বাদ।
প্রস্তুতি
প্রথমে টমেটো প্রস্তুত করুন, উপরের রেসিপি থেকে সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, আমরা আধা ঘন্টা ধরে টমেটো ভর ঢালাই এবং এটি একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে পিষন করুন। যদি আপনি বীজ এবং স্কিনস দ্বারা বিভ্রান্ত না হয়, তাহলে শেষ ধাপ অবচিত হতে পারে। টমেটো কুচি হলে, আমরা গাজরগুলি প্রস্তুত করি। এটি পরিষ্কার করা উচিত এবং মাঝারি বা বড় grater নেভিগেশন ঘষা। আমরা বুলগেরিয়ান মরিচকে পেডুন্ডাল থেকে বীজ বাক্সে একসঙ্গে সরিয়ে দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা। আমরা তাজা প্যানড্লি চূর্ণবিচূর্ণ।
উষ্ণ এবং মশক দিয়ে আমরা গাজর, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেসলে টমেটো যোগ করি, স্বাদ যোগ করতে চাইলে চিনি যোগ করুন, চিনি যোগ করুন লার্ভ্ক্কা এবং মিষ্টি-মুরগি মটরশুটি মুছুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্যারামোফিল করুন, তারপর যথাক্রমে প্রস্তুত শুকনো বারের উপর। আমরা স্ট্রাইলে ঢাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিসটি সীলমোহর করি এবং এটি একটি উষ্ণ কঙ্কাল বা কম্বলের নীচে ধীরে ধীরে ঠান্ডা রাখুন।