বিখ্যাত বলকান সস "আভার" একটি তিক্ত পাস্তা, যা মাংসে পরিবেশন করা হয় এবং এটি কেবল রুটিতে ছড়িয়ে পড়ে। ডিশ অনেক বলিষ্ঠ উপদ্বীপের বাইরে বিস্তৃত যে এটি অনেক পছন্দ ছিল। শীতকালীন জন্য Aivar প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি নীচে।
কাঁচা মরিচ সঙ্গে সারবিয়ান মধ্যে Aivar সস - শীতকালে জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মরিচ বুলগেরিয়ান - 750 গ্রাম,
- টমেটো ঘন, মাংসিক - 750 গ্রাম,
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম,
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।,
- ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম;
- পাতলা তেল - 45 গ্রাম,
- সরিষা ডাল - 1 চা চামচ,
- লবণ, চিনি - 1-2 টেবিল। চামচ,
- মরিচ মরিচ - 3 পিসি
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচটি একটি পটকির শীটে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলাটি ভেজে নিন। তারপর মরিচ থেকে পাতলা ছাল সরিয়ে নিন। তারপর এটি কাটা এবং শূন্য কোর আউট গ্রহণ টমেটো একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে যেতে বা ব্লেন্ডার কাটা।
শুকনো বুলগেরিয়ান মরিচ, সেইসাথে গরম মরিচ পেঁয়াজ পড, এছাড়াও, মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস। কাটা রসুন এই ভর যোগ করুন। রান্না জন্য একটি প্যান বা উপযুক্ত বাটি মধ্যে সব উপাদান রাখুন। কুকুর, ক্রমাগত ক্রমাগত এবং নিশ্চিত যে সস পোড়া হয় না এভারার রান্নার জন্য ২0 মিনিট লাগবে, তারপর, প্লেট থেকে সস সরিয়ে রাখুন, এতে তেল জুড়ুন।
আধা ঘন্টা পর, সিরকা, সরিষা, লবণ এবং চিনি ছিটান। আগুন লাগান এবং ভর ভর না হওয়া পর্যন্ত রান্না, এটি প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ নিতে হবে।
আভরণটি বপন করা হলে, সাবধানে পরিষ্কার জারা চুলা বা বাষ্পে বাষ্পে নির্গত হয়, উত্তপ্ত পানিতে কভার রাখুন।
প্রস্তুত জার মধ্যে গরম সস ছড়িয়ে এবং তাদের রোল ওভার করুন, একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে মোড়ানো এবং সস সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত, একটি দিনের জন্য এই অবস্থানে workpiece ছেড়ে।
আজারবাইজান সঙ্গে ক্রোয়েশীয় aivar রান্না কিভাবে - শীতকালে জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল মিষ্টি মরিচ - 9২5 গ্রাম;
- বেগুন - 475 গ্রাম;
- লেবু রস বা ওয়াইন ভিনেগার - 25 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মরিচের গুঁড়ো;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- পাতলা তেল - 115 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি preheated চুলা মধ্যে বেগুন এবং মরিচ গুঁড়ো। বেকড সবজি একটি saucepan মধ্যে স্থানান্তর যাতে তারা সঠিকভাবে "propot", তাই তারা সহজে পরিষ্কার করা হয়। মরিচ থেকে বীজ বক্সটি সরান এবং পাতলা ছালাকে সরিয়ে ফেলুন, বেগুনের পিলটি সরিয়ে ফেলুন এবং মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে এটি পাস করুন।
তেল গরম করুন, সবজি যোগ করুন, রসুনের রস, চিমটি চিমটি মরিচ দিয়ে কাটা, 10 মিনিটের জন্য লিমন রস বা ওয়াইন ভিনেগার, লবণ, দাগ দিন।
ক্যান এবং lids sterilizing দ্বারা sipping জন্য ভালভাবে ধারনকারী প্রস্তুত। গরম জল ধারক, কর্ক উপর ঢালা এবং ধীর শীতল জন্য একটি উষ্ণ কম্বল অধীনে পাঠাতে।