এটি অসাধারণ নয়, বিভিন্ন পণ্য রান্না যখন আমরা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার আমাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় সূর্যমুখী, জলপাই এবং ভুট্টা, যা আমরা ভাল জানি, বিশেষ করে যখন পশুর তুলনায়, এবং আমরা প্রায়ই ক্ষতি সম্পর্কে চিন্তা করি না অন্যান্য অনেক প্রজাতি আছে এবং তাদের সব দরকারী নয়, এবং কিছু স্বাস্থ্যের জন্য এমনকি বিপজ্জনক।
উদ্ভিজ্জ তেল হুমকি এবং উপকারিতা
উদ্ভিজ্জ তেল একটি পণ্য যা উদ্ভিদ কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত হয়। এই ধরনের তেল সাধারণত ট্রাইগ্লিসারাইড, ফ্যাটি অ্যাসিড, স্টেরোল, মোম এবং অন্যান্য অক্জিলিয়ারী উপাদান রয়েছে।
তেলের প্রধান পার্থক্য বৈশিষ্ট্য হল তাদের হাইড্রোফোবিকাইটিস, যা, পানিতে দ্রবীভূত হওয়ার অযোগ্যতা। এই সম্পত্তি যে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট মানুষের উপকারী এবং ক্ষতিকারক উভয় হতে পারে কারণ।
উদ্ভিজ্জ তেল উপকারিতা
ওজন থেকে মানুষের শরীরের প্রধান সুবিধা, উদ্ভিজ্জ এবং পশু উভয় - শক্তি আমরা প্রাপ্ত সব শক্তি ভাণ্ডার 4/5 ফ্যাটের কারণে, এবং কিছু দরকারী পদার্থ, যেমন, ফ্যাটি অ্যাসিড, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন , ফসফোলিপড আমাদের শরীরের শুধুমাত্র ফ্যাট থেকে আসে। উদ্ভিজ্জ তেলের মাঝারি ব্যবহারের ফলে ভিটামিন A, D, E- এর সাথে আমাদের স্বাভাবিক জীবন ও বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় সমৃদ্ধ হবে। এটা লক্ষ করা উচিত যে উদ্ভিজ্জ তেলগুলি, তাদের নিজেদের ভিটামিন উত্স উত্স ছাড়াও, ভিটামিন এ এবং ই অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত জড়ো সাহায্য। কিন্তু, যদি এই পণ্যটিতে অনেকগুলি উপকারী পদার্থ থাকে, তাহলে উদ্ভিজ্জ তেলগুলি কি ক্ষতিকর হবে তা বিবেচনা করা স্বাভাবিক।
উদ্ভিজ্জ তেল ক্ষতি
এই বিষয়ে, এটি গুরুত্বপূর্ণ এবং আমরা খাদ্য এবং কিভাবে কি পরিমাণে ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল ধরনের। অবশ্যই, সমস্ত পুষ্টিবিদদের প্রথম চাপা এবং অযোগ্য ব্যক্তিদের আরও তরল উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই তেলে সবচেয়ে দরকারী পদার্থ সংরক্ষিত হয়। এটি ব্যবহার করা হয় যখন, পাম তেল ধারণকারী পণ্য সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করার প্রয়োজন হয়, পর্যাপ্তরূপে শুদ্ধ করা হয় না কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়।