আমাদের মধ্যে অনেকেই মাছ, বিশেষ করে লাল মাছের মতো - কোমল মাংস, যেটি ছাড়াও সবকিছু ছাড়াও এবং ভয়ঙ্কর স্বাদযুক্ত। এটি ভাজা, বেকড, ভাজাভুজি উপর রান্না করা যাবে। কিন্তু, কিছু লাল মাছ রান্না একটি খাদ্যতালিকা উপায় পছন্দ, তাই এটি বাছাই করা হয়। অবশ্যই, বাছাই মাছ একটি মোটামুটি তাজা স্বাদ আছে, এবং লাল মাছের জন্য সস পরিস্থিতি ঠিক করতে এবং ডিশ খুব স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন।
লাল মাছের যে কোনও সস আপনি রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, মনে রাখবেন, এটি ডিশের স্বাদকে জোর দেবে, কোনওভাবে অনুনাদ না করা। নীচে লাল মাছের জন্য সস তৈরি করার জন্য আমরা আপনাকে কিছু রেসিপি দেব।
টার্টর সস
এই সস মাছের জন্য একটি ক্লাসিক সস বলে মনে করা হয়। অবশ্যই, অনেক টাটার সস রেসিপি আছে , কিন্তু এখন আমরা সবচেয়ে সাধারণ কথা বলব।
উপাদানগুলো:
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পাকা কড়া - 2 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2-3 cloves;
- লবণ, মরিচ (কালো) - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ক্ষুদ্র খামারে কাছি ঘষা, রস সসেজ এবং এটি লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত। রসুনের গুঁড়ো, খাঁটি ক্রিম, ময়দা যোগ করুন এবং সব উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, মাছের জন্য একটি সস তৈরি করা যথেষ্ট সহজ এবং এটি বেশ কিছু সময় নেয়।
লাল মাছের জন্য হোয়াইট সস
সসের দ্বিতীয় নাম হল মাখনের মতো। আপনি চিনির ক্রিম সঙ্গে ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন, একটি সামান্য চিনি যুক্ত।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- সাদা ওয়াইন (শুষ্ক) - 100 মিলি;
- রসুন - 2-3 cloves;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- প্যানাসলি সবুজ শাক, ডাল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
লাল মাছ জন্য হোয়াইট বা ক্রিম সস হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে আমরা রসুনটি চিনি এবং আধা চা চামচ আটা দিয়ে আধা কেজি। মাখন মধ্যে ময়দা ভাজা, ক্রিম এবং মিশ্রণ যোগ করুন আরামদায়ক ওয়াইনের সাথে ওয়াইন দিয়ে ঢেলে ঢালুন, আটা, লবণ, মরিচ সঙ্গে রসুন যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত যতক্ষণ না রান্না করবেন।
মিষ্টি এবং খরা সস
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাছ - 3 কাপ;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- আটা - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- কিশমিশ - 0,5 চশমা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- লবণ, চিনি - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাখন মধ্যে ময়দা ভেজে, তারপর গরম তুষারপাত সঙ্গে diluted, আলোড়ন মটরশুঁচা তুষারপাত, এটি চিনি, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মিশ্রিত করা, আগুনে এটি করা যাক, এটি ফোঁড়া, raisins, সবুজ শাক এবং লেবু একটি স্লাইস যোগ। কয়েক মিনিট গরম করুন এবং আমরা ভাজা লাল মাছের জন্য সস পরিবেশন করতে পারি। এবং এই refueling চীনা মিষ্টি এবং খরা সস সম্পর্কে প্রবন্ধ রেসিপি এ খুঁজছেন দ্বারা বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে।