চকোলেট একটি পরিতৃপ্তি যে শিশুদের দ্বারা না শুধুমাত্র ভালবাসে, কিন্তু অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা। এটা গরম চা সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে, pastries যোগ এবং কেবল প্রতিটি টুকরা ভোগ। আমরা আজকে আপনাকে বলব কীভাবে সাদাসিধা চকলেট তৈরি করতে হবে, যা ক্রয়ের চেয়ে বেশি উপযোগী এবং স্বাদযুক্ত হবে!
কোকো থেকে গৃহ্য চকলেট জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 220 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 170 গ্রাম;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- দুধ চর্বি মুক্ত - 150 মিলিগ্রাম;
- ফিল্টার জল - 230 মিলি
প্রস্তুতি
সুতরাং, একটি বাটি মধ্যে, একটি ইউনিফর্ম রাষ্ট্র ভর পর্যন্ত পর্যন্ত মাখন, কোকো গুঁড়া এবং ঝাড়া সব ছড়িয়ে। সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, আমরা উপরে চকলেট তেল একটি বাটি রাখুন এবং এটি তাপ তারপর আমরা ডিশগুলি সরিয়ে ফেলি, ধীরে ধীরে দুধ প্রক্রিয়াকরণ করি, আমরা চিনি এবং লবণের স্বাদ নিলাম। স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করা, এবং তারপর molds মধ্যে চকলেট মিশ্রণ চলাচল। আমরা ফ্রিজারের জন্য শুভকামনা পাঠাই এবং কয়েক ঘণ্টার পর আমরা টেবিলে হোমমেড চকলেট পরিবেশন করি, চিনি পাউডার দিয়ে ছিটিয়েছি।
মধু দিয়ে কোকো থেকে হোমো চকলেট
উপাদানগুলো:
- ভাজা কোকো - 400 গ্রাম;
- কোকো মাখন - 200 গ্রাম;
- মধু তরল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
একটি জল স্নানের মধ্যে, কোকো মাখন দ্রবীভূত করা, এবং তারপর ছোট অংশে এটি grated কোকো এবং তরল মধু মধ্যে ঢালা। 40 ডিগ্রী তাপমাত্রার তাপ মিশ্রণ এবং ঢালাই ঢালাই। এর পরে, চকলেটটি ঘরের তাপমাত্রা 8/২২ ঘন্টার মধ্যে দাঁড়ান, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে দৃঢ় হয়।
দুধের সাথে চকলেটের জন্য রেসিপি করুন
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 6 টেবিল। চামচ;
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- জল ফিল্টার - 3 চামচ চামচ;
- চিনি ভ্যানিলা - 10 গ্রাম;
- হালকা কিশমিশ - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
জল একটি উষ্ণ রাষ্ট্র গরম, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা এবং সরল চিনি ঢালা। সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত মিশ্রণ এবং গলিত মাখন প্রারম্ভিক। আগামীকাল, চকোলেট দুর্বলতম আগুনে যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে থাকে। পরে আমরা প্লেট থেকে অপসারণ, raisins ছুঁড়ে এবং molds মধ্যে ঢালা আমরা ফ্রিজারে চিকিত্সা পাঠাব, এবং প্রায় 10 মিনিট পর হোমড্যাক চকলেট সম্পূর্ণভাবে প্রস্তুত!
হেলেনটস সঙ্গে হোমোডাক চকলেট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- দুধ গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- জল ফিল্টার - 5 চামচ চামচ;
- আখরোট - স্বাদ থেকে;
- চালের আটা - 5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
শুকনো উপাদানগুলি একটি কাঁটা মধ্যে ঢেলে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। তারপর আমরা গরম পানি দিয়ে মিশ্রণ মিশ্রিত, এটি মিশ্রিত এবং একটি দুর্বল আগুনে এটি করা। যখন ভর উষ্ণ হতে শুরু করে, মাখনের একটি টুকরা যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি সক্রিয়ভাবে মেশান। এর পরে, আমরা ধীরে ধীরে চালের আটা দিয়ে ঢেকে ফেলি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি। পরবর্তী, গরম চকলেট একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির মধ্যে ঢেলে এবং একইভাবে বাদাম পৃষ্ঠে বিতরণ করা হয়। আমরা রেফ্রিজারেটে চিকিত্সাটি সরিয়ে দিই এবং যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে দৃঢ় হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তা ত্যাগ করি।
শুকনো ফলের সাথে হোমো চকলেট
উপাদানগুলো:
- মাখন - 125 গ্রাম;
- শুষ্ক প্রাকৃতিক দুধ - 2 আইটেম;
- কোকো গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- দুধের গরু - 125 সিসি;
- চূর্ণ চিনি - 5 চামচ। চামচ;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- কুচি শুকনো ফল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
দুধ একটি ladle মধ্যে ঢেলে এবং ফুটন্ত পর্যন্ত কম তাপ আনা হয়। তারপর মাখন এবং stirring যোগ করুন, দুধ মধ্যে এটি দ্রবীভূত। সব শুকনো উপকরণ একটি বাটি মধ্যে মিলিত হয়, মিশ্রিত এবং দুধ এবং মাখন মধ্যে ধীরে ধীরে ঢেলে। 10 মিনিটের জন্য দুর্বল আগুনে মিশ্রণটি ত্যাগ করুন, এবং তারপর আগুন থেকে চকলেটটি সরিয়ে ফেলুন, শুকনো ফল যোগ করুন, একটি উপযুক্ত সিলিকন ফর্মের মধ্যে একটি পাতলা স্তর ঢালুন। আমরা ফ্রিজে চিকিত্সাটি সরিয়ে ফেলি এবং চকোলেট শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।