ক্লাসিক টিরামিসু তৈরির জন্য, নরম মস্তারপন পনির প্রয়োজন হয়, সভোয়ার্ডি কেক তৈরি করার জন্য মুরসালের টিউব এবং ওয়াইনের আকারে একটি আড়ম্বরপূর্ণ শরবত কুকি। বাড়িতে একটি কেক "তিরামিসু" তৈরি করতে, আপনি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের বেশী সঙ্গে সব উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন উদাহরণস্বরূপ, চাবুক ক্রিম ছাড়াও চর্বি কুটির পনির জন্য mascarpone, এবং savoyardi নিজেকে তৈরি করতে পারেন। আপনি একটি প্যানকেকস বা বায়ু পিষ্টক একটি বিস্ময়কর পিষ্টক রান্না করতে পারেন, যা একটি ইতালীয় সুস্বাদু অনুরূপ হবে।
এই ডেজার্টটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং কোমল, এটি একটি রোমান্টিক বায়ুমণ্ডলে ধীরে ধীরে খাওয়া পছন্দ।
সভোয়ার্ডি কুকি থেকে ইতালীয় পিষ্টক "তিরামিসু"
উপাদানগুলো:
- Savoyardi কুকি - 24 পিসি।;
- জাল - 3 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - একটি শতাব্দীর ¼
- চর্বি কুটির পনির - 130 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 110 গ্রাম;
- লিক্স বেইলিস - 40 গ্রাম;
- এসপ্রেসো কফি - ২50 মিলিগ্রাম;
- কোকো - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রথমে আপনাকে শক্ত কফি, স্ট্রেন এবং কুল ছাড়তে হবে।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, জোলাপ সঙ্গে চূর্ণ চিনি মিশ্রিত এবং একটি ঘুমানোর 5 মিনিট আগে, জলের স্নান গরম। যখন জনসাধারণ শান্ত হয়ে যায়, তখন এটি পনির দ্বারা যোগ করা উচিত। তারপর Baileys যোগ করুন (একটি আরো মাখনের মতো স্বাদ দিতে)। একটি শীতল গ্লাস ধারক চিপ ঠান্ডা ক্রিম মধ্যে পৃথকভাবে সবকিছু একত্রিত করুন এবং এটি সুন্দরভাবে মিশ্রিত করুন।
পিষ্টক তৈরি করতে, আপনাকে একটি বেকিং ডিশ নিতে হবে এবং আপনি নিরাপদে সমাবেশের সাথে এগিয়ে যেতে পারেন। এটি করার জন্য, স্নোডর্ডিটি রাখুন, অর্ধ কুল কফি সহ নিমজ্জিত করুন। পেস্ট্রি ক্রিম ঢালা, উদারভাবে কোকো ছড়ানো। তারপর আবার কুকিজ, জব কফি এবং আবার ক্রিম এবং কোকো আউট রাখা খাদ্য মোড়ানো সঙ্গে পিষ্টক আবরণ এবং সাত ঘন্টা জন্য একটি শান্ত জায়গায় রাখা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আপনি ফর্ম থেকে বিষয়বস্তু মুক্ত এবং ডেজার্ট সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন। যদি কুকিগুলি বামে থাকে, তবে পিষ্টকটির চারপাশে এটি সংযুক্ত করা যেতে পারে।
কিভাবে প্যানকেকের পিষ্টক "Tiramisu" রান্না করা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- প্রস্তুত প্যানকেক - 15 পিসি।;
- চর্বি ক্রিম চর্বিযুক্ত 30% - 400 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 60 মিলি
- চূর্ণ চিনি - 160 জি;
- কফি কালো দ্রবণীয় - 50 গ্রাম;
- কোকো - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমে আপনাকে পাতলা প্যানকেক এবং সংশ্লেষণ তৈরি করতে হবে। এটি উষ্ণ দুধে চূর্ণ চিনি এবং কফি ভঙ্গ করা প্রয়োজন। খরা ক্রিম মধ্যে ক্রিম জন্য, চূর্ণ চিনি আধা কেজি এবং একটি ক্রিমীয় ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত বীট।
প্রতিটি প্যানককে সংক্রামিত করে এবং সামান্য ক্ষার দেওয়া হয়। তারপর আপনি একটি পিষ্টক গঠন প্রয়োজন এই করতে, প্যানকেক ক্রিম জট এবং বাকি সব প্যানকেকস সঙ্গে সমস্ত কর্ম পুনরাবৃত্তি। পিষ্টক পাশ এবং একটি ক্রিম সঙ্গে উপরে এবং কোকো সঙ্গে ছিটিয়ে ঠান্ডা মধ্যে এটি ত্যাগ
কিভাবে একটি বিস্কুট পিষ্টক "Tiramisu" করতে?
উপাদানগুলো:
- চিকেন ডিম - 5 পিসি।;
- ডানা চিনি - 215 গ্রাম;
- আটা -210 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - ½ চামচ;
- জিলেট - 5 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম;
- চর্বি কুটির পনির - 125 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম;
- তৈরি কফি - 50 মিলিগ্রাম;
- মদ - 30 মিলিগ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি স্পঞ্জ পিষ্টক প্রস্তুত করতে, একটি পৃথক ধারক মধ্যে তিন ডিম চিনি দিয়ে পিটুনি করা আবশ্যক। ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার এবং সবকিছু পরিষ্কারভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ছাঁচ মধ্যে ময়দা ঢালা এবং ওভেন, যা 195 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত হয়। একটি বিস্কুট করুন 25 - 30 মিনিট। যখন এটি ঠান্ডা হয় তখন তিন কেক কেটে ফেলুন এবং কফি শুকিয়ে নিন। দিতে
ক্রিম প্রস্তুতির জন্য, দুই প্রোটিন yolks থেকে পৃথক করা আবশ্যক। Yolks চূর্ণ চিনি সঙ্গে চূর্ণনশব্দ জেলটিন যোগ করুন, আগাম সতেজ এবং ফ্যাটি কুটির পনির। প্রোটিন ভ্যানিলা চিনি দিয়ে একটি পুরু ফেনা মধ্যে বীট এবং যত্ন সহকারে ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত
প্রপঞ্চযুক্ত বিস্কুট কেক স্তরপূর্ণ এবং প্রতিটি ক্রিম সঙ্গে লাফানো। তিন ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় ডেজার্ট রাখুন। তারপর বাকি ক্রিম সঙ্গে পক্ষের আবরণ এবং কোকো সঙ্গে ছিটিয়ে