Chebureks জন্য ডান আধা কেজি গুঁড়ো শেখা, আপনি প্রায়ই আপনার নিজের প্রস্তুতি আপনার পরিবার সুস্বাদু খাবার পাম্প করতে পারেন। ময়লা বেসের গুণমান উন্নত করার জন্য, সুগন্ধি দ্রব্যগুলির স্বাদ উন্নত করার অনেক উপায় রয়েছে।
কিভাবে chebureks জন্য আটা তৈরি করতে?
একটি chebureki উপর বুদবুদ সঙ্গে একটি খাস্তা মালকড়ি করা - কোন উপপত্নী একটি স্বপ্ন পছন্দসই লক্ষ্য অর্জন সহজ সরল সুপারিশ এবং রেসিপি কর্মক্ষমতা কিছু গোপন এবং subtleties সাহায্য করবে।
- এমনকি জল, ময়দা এবং লবণের তৈরি একটি সাধারণ আধা কেজি থেকেও আপনি সুস্বাদু এবং খিঁচুনি চিবুরেক্স পাবেন। এটি করার জন্য, উপাদানগুলির অনুপাত অন্তত 15 মিনিটের জন্য একটি টাইট আটা কমা দিয়ে দেখা যায় এবং মিশ্রিত হয়।
- বরফের মাধ্যমে পরীক্ষার গুণমান উন্নত করে, নিয়মিত জলের পরিবর্তে মিনারেল কার্বনেটেড বা খাড়াভাবে উত্তপ্ত পানি।
- গুণ ভোদা বা হালকা বিয়ার মালকড়ি যোগফল গুণগতভাবে loosens এবং ময়দা বেস rinses।
- চেবারিকের একটি নরম সংস্করণ পেতে দই বা পেঁয়াজ জন্য আটা প্রস্তুত করে, এবং খামের উপর ভিত্তি করে প্রেসক্রিপশন অনুশীলন।
- কোনও আঠা ভাল এবং ভাল রোল করা হয়, যদি আপনি এটি সম্পর্কে একটি ঘন্টা জন্য ফিল্ম অধীনে ripen যাক।
ফুটন্ত পানিতে চিবুরক্সের জন্য মুরগির মাংস
উপাদানের লকনিক গঠন সত্ত্বেও, উষ্ণ জল chebureks জন্য সুস্বাদু crispy মালকড়ি , চমৎকার সামগ্রিক বৈশিষ্ট্য আছে যেমন একটি ময়দা বেস থেকে প্লেস সহজে ঘূর্ণিত, টিয়ার না, যোগাযোগের জায়গায় আঁট আঁটসাঁট পোশাক, এবং পণ্য ruddy, নরম এবং টেন্ডার সফল।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-4 চশমা;
- জল - 1 গ্লাস;
- ময়দা - 40 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- সসপ্যানের গরম পানিতে উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত, লবণ যোগ করুন, মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করুন।
- গরম মিশ্রণে ২/3 কাপ ময়দা যোগ করুন, একটি ঝিনুক দিয়ে ভর ব্যাপকভাবে মাড়ান।
- ভর সামান্য ঠান্ডা হয়েছে পরে, বাকি ময়লা চালু করা হয় এবং chebureks জন্য একটি পুরু আধা গুঁড়ো হয়।
- 40-60 মিনিটের জন্য চলচ্চিত্রের অধীনে একটি কম্বাই রাখুন।
বরফের জল দিয়ে বরফের বুকে
নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি একটি ধাপে একটি রান্নাঘরের কাঁটা ব্যবহার করে crispy chebureks জন্য প্রথম পর্যায়ে ময়দা করতে অনুমতি দেবে। এই সংস্করণ বিশেষ করে যারা রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ যারা ময়লা এবং চটচটে হাত কারণ একটি ময়দা বেস সঙ্গে জাল এড়িয়ে চলা জন্য। শুধুমাত্র একটি কম্বল মধ্যে আখেরী অ-চটচটে crumbs সংগ্রহ এবং সাবধানে একটি একজাত জমিন থেকে বোনা গুঁড়ো।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ;
- জল বরফ - 1 গ্লাস;
- মার্জারিন ক্রিম - 130 গ্রাম;
- লবণ - 0,5 টিসিপি বা স্বাদ।
প্রস্তুতি
- লবণ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করা হয় এবং মেশানো হয়।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভর মিশ্রিত, বরফের জল ঢালা।
- মার্জারিনের দ্রবীভূত করা এবং একটি মোটা ডোব মধ্যে গরম ঢালা, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি চলা অবিরত।
- হাত দিয়ে একটি কমাতে আটা চকোলেট সংগ্রহ করুন, homogeneously এটি গুঁড়ো।
- একটি ব্যাগ মধ্যে জল নেভিগেশন chebureks জন্য রান্না করা আটা রাখুন এবং 1.5 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর পাঠান।
খনিজ জল নেভিগেশন chebureks জন্য Dough
চিবুরেকস জন্য সুস্বাদু মালকড়ি স্বাভাবিক খনিজ খনিজ জল প্রতিস্থাপন করে রান্না করা যাবে। গ্যাসের বুদবুদ অলৌকিকভাবে ময়দার আবর্জনা আলগা করে, যাতে পণ্যগুলি স্নেহপূর্ণ, চকচকে ও লালচে হতে পারে। লালা জন্য কম ভূমিকা পালন করবে না এবং ব্যাচ সময় চিনি যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3,5 চশমা;
- পানির খনিজ স্পার্কিং - 1.5 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং চিনি - 0.5 চা চামচ জন্য।
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা খনিজ জলের সম্পূর্ণরূপে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত।
- ময়দা ভাগ এবং একটি ঝাড়া সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- প্যানকেক আধা সামঞ্জস্য বজায় রাখার পরে, মাখন এবং ময়দা বাকি বেস যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার হাত দিয়ে chebureks জন্য আধা কেজি এবং ফ্রিজ মধ্যে ফিল্ম অধীনে একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
কেফার নেভিগেশন chebureks জন্য সুস্বাদু crispy মালকড়ি
সবুজ এবং নরম পণ্য প্রেমীদের জন্য, chebureks জন্য সেরা মালকড়ি kefir উপর রান্না করা হবে। শুধুমাত্র একটি মৃদু, ধনাত্মক কাঁটাচামচ কাটা, কিন্তু সমাপ্ত থালা একটি চমত্কার চূড়ান্ত স্বাদ, যা আপনি মাংসের stuffing, পনির, সবজি বা বিভিন্ন উপাদানের একটি মিশ্রণ সঙ্গে ডিজাইন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- লবণ এবং ডিম সঙ্গে দই মিশ্রিত করা, একটি ঝাড়া সঙ্গে ঝাড়া খুব সামান্য।
- ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা, আটা কোমা একটি ঘন জমিন এবং হাত থেকে ভাল বিচ্ছিন্নতা অর্জন।
- 40-50 মিনিটের জন্য বয়সের জন্য ফিল্ম অধীনে kefir নেভিগেশন chebureks জন্য মালকড়ি ছেড়ে
দুধ নেভিগেশন Chebureks জন্য Dough - রেসিপি
আপনি একটি দুগ্ধ ভিত্তি এটি রান্না যদি মূল্যবান বৈশিষ্ট্য একটি chebure মালকড়ি পেতে। মিশ্রণের সময় যোগ করা তেল কটনিংয়ের প্রক্রিয়াটি সহজ করে তুলবে, ময়দার আধিক্য কমলেক্সকে আরও নমনীয় করে তুলবে এবং অংশযুক্ত টুকরাগুলির মসৃণ রোলিংটি নিশ্চিত করবে। ব্যবহৃত আটা পরিমাণ হ্রাস দ্বারা রেসিপি থেকে ডিম বাদ দেওয়া যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- দুধ - 1 গ্লাস;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- দুধ লবণ মধ্যে দ্রবীভূত
- ডিম যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ বা ঝাড়া সঙ্গে এটি blanch।
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল ঢালা, ময়দা অংশ ঢালা, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভর সরণ।
- একটি পুরু জমিন পৌঁছানোর পরে, তৈলাক্ত টেবিলে ভিত্তিটি স্থানান্তর করুন এবং একটি ঘন এবং স্টিকি কমা না পরিমাপ একটি মিশ্রণ উত্পাদন।
- একটি ব্যাগ মধ্যে দুধ নেভিগেশন chebureks জন্য আটা রাখুন বা একটি ফিল্ম আবৃত, একটি ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।
বিয়ার উপর beakers জন্য সুস্বাদু crispy মালকড়ি
চিবুরেক্সের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে কাঁটা খোঁচা প্রস্তুত করা যেতে পারে একটি তরল কম্পোনেন্ট হিসাবে হালকা, additives ছাড়া শীতল বিয়ার। পানীয় আপনার প্রিয় নাচ বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করা হবে, নতুন স্বাদে সঙ্গে পরিচিত প্যালেট যোগ এবং পণ্য আরো স্নেহপূর্ণ, নরম এবং ruddy তৈরীর।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- হালকা বিয়ার - 1 কাচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- লবণ যোগ করার সাথে সামান্য ডিম হিট।
- বরফ-ঠান্ডা বিয়ার মধ্যে ঢালা, চালান
- Sifted ময়দা একটু অংশ আধা কাপ, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে thickened পর্যন্ত নাড়ান।
- টেবিলে ছদ্মবেশী বেস স্থানান্তর এবং একটি ইলাস্টিক ও প্লাস্টিক কোমা একটি kneading করা।
- ঠাণ্ডা মধ্যে একটি ঘন্টা জন্য একটি ফিল্ম এবং জায়গা সঙ্গে chebureks জন্য বিয়ার নেভিগেশন ঘোল।
Chebureks জন্য খামির মালকড়ি - রেসিপি
চেঁচানো কড়াই থেকে তৈরি চিবরুকরা আরও মৃদু ও সুস্বাদু। আটা বেস একটি দীর্ঘ প্রুফিং জন্য প্রয়োজন অনুপস্থিতিতে রেসিপি সুবিধা, যা ইতিমধ্যেই পুরোপুরি ঘূর্ণিত হয়, আকৃতি ভাল রাখে এবং ছিঁড় না। একটি ভাল প্রভাব জন্য, নিয়মিত জল পরিবর্তে কার্বনেটেড খনিজ জল ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- সাধারণ বা মিনারেল ওয়াটার - 1 গ্লাস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং খামি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জল, চিনি, খামির এবং লবণ ভর্তি হয়।
- তেল ঢালা, ময়দা ঢালা, ক্রমাগত ভর তৈরি একটি কাঁটাচামচ বা ঝাড়া সঙ্গে পুরু না হওয়া পর্যন্ত।
- তৈলাক্ত টেবিলের উপর চেবারিক্সের জন্য খামির আদা ছড়িয়ে দিন এবং সাবধানে এটি একরৈখিকতা এবং প্লাস্টিকের জন্য গুঁড়ো ।
চেঁচানো জন্য মেদ জন্য
চেবারিক আটা, যার রেসিপিটি আরও উপস্থাপিত হবে, মেয়ারোজিয়ামের যোগফলের সাথে প্রস্তুত করা হয়, যার ফলে এটি প্রয়োজনীয় ঘনত্ব, স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করে এবং ভর্তি রসের কর্মের আওতায় আরাম করে না। পণ্য সহজে অখণ্ডতা বজায় রাখা, ভাস্বর তেল মধ্যে পলায়ন থেকে তরল উপাদান প্রতিরোধ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- জল - 1 গ্লাস;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- একটি কুরিলা সঙ্গে মেজাজের সঙ্গে জল মেশান, লবণ যোগ।
- ধীরে ধীরে ময়দা কোমা একটি ঘন এবং অ-চটচটে টেক্সচার অর্জন, ময়দা প্রবর্তন।
- কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে টেবিলের উপর মনোযোগপূর্বক আটা কুঁচি করুন, তারপর 30-40 মিনিটের জন্য প্রোফিউটিংয়ের জন্য এটির অধীনে রাখুন।
গরম তেল সঙ্গে chebureks জন্য Dough
যদি আপনি চিবুরেকাতে বুদবুদে একটি পাতলা মালকড়ি তৈরি করতে চান তবে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি রেসিপি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত এবং সেইসাথে সম্ভব। একটি পুরু খরা ক্রিম হিসাবে একটি আটা ভিত্তিক টেক্সচারের অধিগ্রহণ সময় উপাদান যোগ করুন। এটি পণ্য স্বাদকে নরম করে তুলবে এবং এটি আরও মৃদু এবং নরম মিনারেল ওয়াটার তৈরি করবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3,5-4 চশমা;
- কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার - 300 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 80 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- গরম জল আমরা লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত
- ময়দা ভরাট, stirring, যতক্ষণ না একটি পুরু ভর মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট এর সস ক্রিম একটি গঠন হিসাবে প্রাপ্ত করা হয়।
- প্রাক-বাষ্প তেলের মধ্যে ঢালা এবং দ্রুত একটি চামচ বা কাঁটা সঙ্গে কাটা চালান।
- অবশিষ্ট sifted আটা, গুঁড়ো, আটা কমা একরৈখিক অর্জন, তার plasticity এবং stickiness না।
ভদকা সঙ্গে chebureks জন্য স্বাদযুক্ত crispy মালকড়ি
যারা এখনো ভদকা উপকারী প্রভাব অলৌকিক ক্ষমতা সম্পর্কে তাজা পেস্ট শেবাউচার্নোগো মানের উপর শুনিনি তাদের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি। নীচে প্রদত্ত প্রযুক্তিটি সম্পাদন করার পর, পদ্ধতির সমস্ত চিত্তবিনোদন মূল্যায়ন করা এবং প্রস্তুতকৃত গোলাপী পণ্যগুলির চমৎকার কৃপণতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করা সম্ভব হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 চশমা;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- ভদকা - 3 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল পরিশ্রুত - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- জল, লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত হয়।
- ভাডকা এবং গরম বা কক্ষ তাপমাত্রা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে sifted ময়দা মিশ্রিত মিশ্রণ যোগ করুন।
- হঠাৎ করে একটি চামচ সঙ্গে উপাদানগুলি মিশ্রিত, তারপর টেবিলের উপর এটি ছড়িয়ে এবং হাত দিয়ে সাবধানে গুঁড়ো।
- ভোদিকা সঙ্গে চেবারিকের জন্য মালকড়ি পরে একটি অভিন্ন, ইলাস্টিক এবং প্লাস্টিক জমিন অর্জন করে, এটি একটি ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর এবং 40-60 মিনিট জন্য ripen এটি ছেড়ে।
ডিম ছাড়াই চেবারাইক্সের জন্য ডোজ
বাড়িতে Chebureks জন্য এই রেসিপি পরীক্ষা ডিম ব্যবহার করা হয় না যেখানে একমাত্র নয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, বেস চর্বি যোগ ছাড়া ছাড়াও প্রস্তুত করা হয়, যা খাদ্য সামগ্রিক ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস। পর্যায় পর্যায়ের বটচেট এবং ময়দা শোষণের জন্য ধন্যবাদ, পণ্য multilayered, bubbly এবং crunchy হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ;
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1/3 চা চামচ
প্রস্তুতি
- উত্তপ্ত পানি লবণের মধ্যে ভাসা, 100 গ্রাম আটা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করুন।
- অর্ধেক বাকি আটা দিন, আবার ভর ভর এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- তারা ময়দা অবশিষ্টাংশ পূরণ, কোমা এর kneading সম্পূর্ণ, যা ঘন করা উচিত, প্লাস্টিক এবং স্টিকি না।
- এটি অন্য 30 মিনিট অপেক্ষা করতে থাকে, যার ফলে পরবর্তী ব্যবহারের জন্য আটা প্রস্তুত হবে।