মালকড়ি মধ্যে কাটা - রেসিপি

কোন স্কুলে কেবল পরীক্ষা cutlets ভালবাসা। এই আসক্তি সঙ্গে লড়াই করা হয় বেহুদা, এবং বুফে পণ্যগুলির সম্পর্কে নিশ্চিত না যারা মায়ের যেমন একটি পছন্দসই বাড়িতে ডিশ উত্পাদন দক্ষতা করতে হবে। তাছাড়া, আমার স্বামী আনন্দিতভাবে এই তাজা বেকড জিনিষ কাজ করতে হবে।

কিভাবে একটি মালকড়ি মধ্যে meatballs রান্না?

উপাদানগুলো:

• দুধ - 0.5 লিটার;
• মার্জারিন - 50 গ্রাম;
• চাপযুক্ত খামি - 40 গ্রাম;
• ময়দা - 3-4 আইটেম;
• চিনি - 3 চামচ চামচ;
• ডিম - 2 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
• লবণ - 1 ঘ। চামচ।

Cutlets জন্য:

• বলিমাট-500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ -1 পি।
• রুটি - 100 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• দুধ - 0,5 আইটেম;
• রসুন - 2 রসুন;
• সবুজ শাক (ডাল এবং parsley) - 1 গুচ্ছ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

উষ্ণ দুধে, আমরা চিনি এবং ভাজা খামি দ্রবীভূত করি। ময়দা (3 চামচ।) টেবিলে একটি স্লাইড দ্বারা sifted হয়, আমরা একটি গভীরকরণ করা এবং "দ্রবীভূত" খামির আউট ঢালা। লবণ, মাখন, নরম মার্জারিনের সঙ্গে বেত্রাঘাত ডিম যোগ করুন। আমরা একটি নরম, স্নেহপূর্ণ মালকড়ি গুঁড়ো। প্রয়োজন হলে, একটু ময়দা ঢালা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সমাপ্ত মালকড়ি লুব্রিকেট এবং ড্রাফট ছাড়া একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে। এটি 3 বার ভলিউম বৃদ্ধি পায়, আমরা ঠকাই এবং তারপর এটি আবার আসা যাক।

ইতিমধ্যে, আমরা cutlets প্রস্তুত করা হয়। Mincemeat কোন চয়ন - গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, চিকেন, মিশ্র বা এমনকি মাছ। একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে আবারও মুরগির মাংসটি উত্তোলন করা ভালো, দুধ এবং একটি পেঁয়াজের মধ্যে একটি মজাদার রুটি যোগ করার সময়। প্রস্তুত minced মধ্যে ডিম, লবণ, মরিচ বীট। রসুন এবং আদা কাটা সবুজ শাক জুড়ুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি, আমরা কাটিলে তৈরি করি, যা চুলা বা ভাজা হয়, অথবা আপনি একটি দম্পতির জন্য রান্না করতে পারেন।

মালকড়ি একটি স্তর অর্ধেক পুরু একটি সেন্টিমিটার মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। আমরা এটি কাটা দ্বারা কাটা, যা দিয়ে আমরা cutlets ওভারল্যাপ। একই সময়ে, তাদের টিপস আঠা আউট হওয়া উচিত আমরা চকলেটের সাথে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে রান্না করা পিসগুলিকে রাখি। আমরা তাদের প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত হাঁটতে থাকি, পেটানো ডিম লুব্রিকেট করি এবং এটি ২00 ডিগ্রি থেকে একটি ডিগ্রিধারী ডিমের কাছে পাঠান - বাদামী। এটি প্রায় অর্ধ ঘন্টা সময় লাগবে। আটার মধ্যে Cutlets প্রচুর পরিমাণে ভাজা এবং একটি প্যান মধ্যে করা যাবে। এটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু কম দরকারী।

একটি পেফ প্যাস্ট্রি একটি cutlet কিভাবে?

প্রথম উপায়

উপাদানগুলো:

• আঠা flaky - 200g;
• বলিমাট - 350 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• বাটি - 3 চামচ চামচ;
• লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

আমরা একটি মাংসের পেষকদন্ত, লবণ, মরিচ মাধ্যমে পেঁয়াজ সঙ্গে minced মাংস মিশ্রিত। আমরা 5 cutlets গঠন, সঠিকভাবে তাদের "স্ল্যাম" এবং breadcrumbs তাদের ভাঙ্গা। তারা গোপন মাংসের রস শোষণ করবে এবং পরীক্ষায় ভিজুক না।

কাটা cutlets দৈর্ঘ্য এবং 2 cutlets প্রস্থের চেয়ে 4 সেমি লম্বা সঙ্গে আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা হয়। কেন্দ্রে আমরা cutlet ছড়িয়ে, এবং প্রান্ত বরাবর, উভয় পক্ষের, আমরা 1.5-2 সেন্টিমিটার প্রস্থ প্রস্থ সঙ্গে সমতুল্য কাটা কাটা। আমরা সমাপ্তি গুটান এবং cutlet বয়ন, একটি ছোট কোণ এ রেখাচিত্রমালা যোগদান।

প্যাটার প্যাস্ট্রি মধ্যে কাটা cutlets চর্মরোগ সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং 180 মিনিট 40 মিনিট জন্য একটি প্রাক-গরম ওভেন পাঠানো।

দ্বিতীয় উপায়

ঠাসাঠাসি থেকে আমরা দুই পক্ষের বৃত্তাকার cutlets এবং ভাজা তৈরি। পেফ আধা কেটে আলাদা শিটে বিভক্ত করা হয়, পাতলা রেটিয়ে কাটা হয় এবং আমরা তাদের ঠান্ডা চোপড়ের সাথে বুরুশের মত ব্রেড করি। ভাল ফিতা থেকে শেষ পর্যন্ত ফোটা ফেনা থেকে সমাপ্ত "glomeruli" একটি পেকিং শীট, ডিম দিয়ে প্রলিপ্ত এবং চুলা পাঠানো - বাদামী।