Churros

Churros (churros, isp।) একটি কাস্টার্ড আধা থেকে মিষ্টি, গভীর ভাজা পণ্য, একটি বৃত্তাকার বিভাগে বা একটি multibeam তারকা আকারে হিসাবে। একটি ক্রিম বা চকলেট ভর্তি থাকতে পারে। প্রাথমিকভাবে, churros শুধুমাত্র একটি বিজ্ঞপ্তি ক্রস অধ্যায় সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়েছিল - তাদের প্রস্তুতি জন্য বিশেষ সরঞ্জাম ব্যাপকভাবে অপেক্ষাকৃত সম্প্রতি ব্যবহৃত হতে শুরু করেন। ঐতিহাসিকভাবে, churros বিস্কুট প্রস্তুত ঐতিহ্য জন্মগ্রহণ করেন এবং স্পেন সালে জন্মগ্রহণ করেন। বর্তমানে, স্প্যানিশ churros ডোনাট ব্যাপকভাবে সমস্ত হিস্পানিক দেশ (ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ), পাশাপাশি দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পর্তুগাল এবং ফ্রান্স মধ্যে বিতরণ করা হয়। সাধারণত ডোনাট চুরোস ব্রেকফাস্টের জন্য পরিবেশিত হয়।

চুরিস সম্পর্কে

সাধারণভাবে, দুটি সর্বাধিক প্রচলিত চরোজগুলি সর্বাধিক প্রচলিত হয়: একটি multibeam তারকা ক্রস বিভাগ, যথেষ্ট পাতলা, কখনও কখনও একটি ঘোড়দৌড়ের আকার বা একটি lasso লুপ (আক্ষরিক Churros en lazo বলা হয়) মধ্যে বক্রতা; বৃত্ত বা অধ্যায়, পুরু বা পাতলা, দীর্ঘ যথেষ্ট (churros rectos)। একটি ভরাট ছাড়া সহজ churros churros solos বলা হয়। চকোলেট টিজিং সঙ্গে Churros churros ডি চকলেট বলা হয়, এবং চকলেট ভর্তি সঙ্গে - churros porra। এটি উল্লেখ করা উচিত যে ভঙ্গুর আকারে ভাজা ভাজা মিষ্টান্ন, স্প্যানিশ ভাষাভাষী দেশে তথাকথিত "স্প্যানিশ ডোনাটস", "চুরস" বলা হয় না, তবে ভর্তি উপর নির্ভর করে "বোনায়েল" অথবা "ডোনাট"।

কিছু বৈশিষ্ট্য

সাধারণত churros গরম চকলেট বা কফি সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এটি চকোলেট পানীয় মধ্যে তাদের ডুবান খাওয়ার প্রক্রিয়ায় গৃহীত হয়। কিছু অপ্রত্যাশিত রন্ধনকারী আশ্চর্যজনকভাবে কিভাবে churros বেকিং হয় সুতরাং, churros সব সিকোবে না, কিন্তু গভীর ফ্রাই (যে, গরম তেল হয়) মধ্যে ভাজা হয়। এটা স্পষ্ট যে বেকড আটা স্পষ্টভাবে রোস্ট আটার তুলনায় আরো দরকারী, তবে, এই ক্ষেত্রে, মূল খাঁটি chorros রান্নার প্রযুক্তি তাপ চিকিত্সা মাত্র এক উপায় আছে।

কিভাবে churros করতে?

উপাদানগুলো:

• 300 গ্রাম গম ময়দা;
• 6 মুরগির ডিম;
• প্রাকৃতিক মাখন 200 গ্রাম;
• 2 কাপ জল;
• লবণ 1 চিম্টি;
• 1 মাটির দারুচিনি ফিসার;
• ভূট্টা ভ্যানিলা 1 চিম্টি;
• 1 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি, কগনাক বা রাম;
• গভীর ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (বেশ ভাল সূর্যমুখী);
• চূর্ণ চিনি - এ ইচ্ছা এবং স্বাদ মধ্যে।

প্রস্তুতি:

Saucepan মধ্যে লবণযুক্ত জল একটি ফোঁটা আনতে, তাপ কমাতে এবং ময়দা ফুটন্ত টুকরা টুকরা করা। ময়দা একটি বাটি মধ্যে ছিপি, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। ধীরে ধীরে, কিন্তু দ্রুত, ক্রমাগত stirring, গরম জল মশলা সঙ্গে ময়দা যুক্ত। আমরা সসপ্যানের দিক থেকে দূরে ঘোরাঘুরি না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি বিশেষ অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিশ্রণ (এটি একটি বিশেষ অগ্রভাগ সঙ্গে মিশ্রণকারী ব্যবহার করা সুবিধাজনক) জোড় জোড় করা হয়। আমরা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একটি spoonful ব্র্যান্ডি সঙ্গে ডিম বীট। গুঁড়ো যাও বেল্ট মিশ্রণ যোগ করুন, গুঁড়ো যাও অব্যাহত। আটা একটি চরিত্রগত শীতল হওয়া উচিত। আমরা একটি সম্মতির ব্যাগ মধ্যে প্রস্তুত মদ্যপ শোধন স্থানান্তর। ওয়েল, যদি একটি মাল্টিপ্যাথ তারকা আকারে একটি বিশেষ অগ্রভাগ আছে যদি এটা না হয়, তবে ঠিক আছে, আপনার চুরস ক্রস বিভাগে বৃত্তাকার হবে।

রোস্টিং churros

তেল fryer মধ্যে ঢেলে অথবা হয় কেবল কড়াইতে (আপনি একটি গভীর তৃণ প্যান থাকতে পারে)। একটি ফোঁড়া তেল গরম করুন, তাপ কমাতে প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের চূর্ণীভবন বর্ধিতকরণ প্যাকেজ থেকে গরম তেল মধ্যে সোজা একটি ধারালো ভিজা ছুরি (বা রান্না কুকুর) সঙ্গে অগ্রভাগ থেকে নোট প্রতিটি টুকরা কাটা। 2-4 মিনিটের জন্য ভাজা (পণ্যের বেধ এবং তেল উত্তোলন পয়েন্ট উপর নির্ভর করে)। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চুরি সম্পূর্ণভাবে তেলের মধ্যে ডুবে না, তারপর প্রতিটি অংশে 1-2 মিনিটের জন্য। একটি সুন্দর গোল্ডেন ছায়া পর্যন্ত ভাজা আমরা গোলমালটি বের করে একটি কাগজ নুপকিনের সাথে একটি ডিশে ছড়িয়ে দিয়েছি, যাতে অবশিষ্ট তেল ড্রেন হয়। প্রস্তুত churros চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে চিনি বা চকলেট গ্লাভ সঙ্গে ছিটিয়ে করা যেতে পারে। যদি পণ্য খুব দীর্ঘ না হয় এবং ভর্তি জন্য একটি সুবিধাজনক ফর্ম আছে, তারা একটি ক্রিম সঙ্গে চর্বিযুক্ত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চকলেট বা অন্য কিছু

টাটকা, খাসি churros গরম চকলেট বা ব্রেকফাস্ট সঙ্গে বা লাঞ্চের শেষে কফি সঙ্গে ভাল পরিবেশন।