কিংবদন্তি অনুযায়ী, তিন এশিয়ান ভ্রমণকারীরা মাংস, সবজি এবং ময়দাটি একটি কড়াকড়িতে রাখে এবং ভেড়ার বাচ্চা থেকে ভেড়ার বাচ্চা হিসেবে রান্না করার ইতিহাসে প্রবেশ করে একটি থালা রান্না করে। বিশ্ব স্বীকৃতি লাভের পর, ডিশ আন্তর্জাতিক স্বীকৃত এবং রেসিপি পৃথক উপাদান এবং সামঞ্জস্য দ্বারা পৃথক। প্রায়ই লঞ্চ জন্য প্রধান গরম হিসাবে পরিবেশিত।
উজবেক মধ্যে মুতন থেকে Lagman - রেসিপি
মুরগি থেকে ল্যাম্বন একটি রেসিপি, পুষ্টিকর খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলির উপস্থিতি অনুধাবন করে: রসায়নের সাথে হোমড নুডলস , চর্বি এবং সবজি এক স্তর দিয়ে মেষশাবক মাংস। উজ্জ্বল সংস্করণটি ক্লাসিক্যাল সংস্করণ হিসাবে স্বীকৃত - নুডলের অল্প পরিমাণে, তাজা শাক ও মশলা দিয়ে, এটি স্যুপের সুসংগতির অনুরূপ এবং টেবিলের প্রথম ডিশ হিসেবে কাজ করে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 কেজি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- জল 450 এমএল;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মেষশাবক এর pulp - 500 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 100 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- জুসাই - মুষ্টিমেয়
প্রস্তুতি
- ময়দা, মাখন, ডিম এবং 200 মিলি জল থেকে আধা কেজি এবং 2 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট।
- একটি বান্ডিল মধ্যে ভর বক্ররেখা, প্রসারিত এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, যা প্রসারিত, ঝাঁকি এবং কাটা প্রতিটি।
- রেখাচিত্রমালা জোড়। Decoction সংরক্ষণ করুন।
- মাংস, বেকন এবং ভাজা কাটা, সবজি, চিনি, রসুন এবং জুসাই যোগ করুন।
- মেষশাবক থেকে অবশিষ্ট তরল এবং উষ্ণ ল্যাম্ববাম মধ্যে 20 মিনিট ঢালা।
- নুডলস রাখুন, সস দিয়ে মাংস এবং মাংস দিয়ে ঢেকে দিন।
উইগুর ল্যাগম্যান
ডিশ দুটি অংশ গঠিত: প্রসারিত নুডুলস - চুম্জ, এবং মাজা - ওয়াজি, একটি পুরু সস মধ্যে মাংস এবং সবজি একটি রোস্ট প্রতিনিধিত্ব করে। এই উপাদান স্বাদ এবং সুবাস জন্য দায়ী এবং তার ভিত্তি। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ খড় কাটা হয়, যেহেতু Uighurs চপস্টিক্স সঙ্গে খাদ্য খাওয়া, এবং ঘনত্ব, খাদ্য পুষ্টিকর দ্বিতীয় হিসাবে পরিবেশিত করা হয়, যেহেতু।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 900 গ্রাম;
- জল 350 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মেষশাবক এর pulp - 1,5 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- রসুনের লবঙ্গ - 8 পিসি।;
- সেলাই এর ডাল - 3 পিসি .;
- জিরার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- আপনি মটনের ল্যাম্ববোর্ডটি রান্না করার আগে, প্রথম চারটি পণ্য একত্রিত করুন, মিশ্রণ করুন এবং "বিশ্রাম" ছেড়ে যান।
- লেগম্যানের জন্য ডোজ - একটি রেসিপি যা একটি বান্ডিলের ভরকে ঘূর্ণায়মান করে, নুডলসকে কম্পন করে এবং প্রসারিত করে, ঘরে ২ ঘন্টা লাগবে।
- রেখাচিত্রমালা কাটা পরে, রান্না, এবং মুরগির মাংস ছেড়ে।
- মাংস এবং সব্জী খড় খেজুর
- চর্বি, এটি মাংস ভাজা ভাজা এবং সব সবজি রাখা।
- 15 মিনিটের জন্য ভাজা আরেকটি 20 মিনিটের জন্য ব্রোশ ও সিম্মার ভর্তি
তাতার মধ্যে Lagman
মেষশাবকের Lagman একটি রান্নার প্রণালী, যা এই দিন থেকে অনেক বিতর্কের কারণ। প্রতিটি জাতির পণ্যগুলির দৈনিক খাদ্য এবং ঋতু উপর ভিত্তি করে তার সংযোজন করে তোলে। টাটারা পুষ্টিকর আলু, তাজা শাক ও মশলা দিয়ে ডিশ ভর্তি করে, ক্লাসিক অসম্পূর্ণ নুডুলসকে ফ্ল্যাটে পরিবর্তিত করে, যার ফলে বিভিন্ন কৌশল নিশ্চিত করা যায়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মেষশাবক -500 গ্রামের পিলখানা;
- চর্বি - 150 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 4 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- চিনি - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 5 পিসি।;
- তাজা parsley - একটি মুষ্টিযুদ্ধী;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- টিউব - 1 টি চামচ;
- জিরা - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
- ময়দা, ডিম, লবণ, জল মিশ্রিত করা এবং মালকড়ি ময়দা।
- আধা ঘন্টা জন্য বিশ্রাম বাকি
- একটি স্তর মধ্যে রোল আউট, 2 সেমি এবং ফোঁড়া এর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- চর্বি মধ্যে মাংস পাতন, কাটা সবজি যোগ করুন
- 15 মিনিট পরে রান্না করুন, তারপর ব্রাশের মধ্যে ঢালা এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- লেগম্যান, রসুন, চিনি এবং সবুজ শাক সবজি জন্য মশলা যোগ করুন।
- মুরগি থেকে ল্যামম্যান সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজাইয়াছেন।
মাটির সাথে লামমান
সুস্বাদু লেগম্যান একটি গভীর প্লেট মধ্যে রঙিন সবজি একটি প্রাচুর্য হয়। প্রতিটি উপাদান গঠন এবং স্বাদ প্রভাবিত একটি ভূমিকা পালন করে। মূলধন একটি মূল শস্য, যা ভোল্ডা অঞ্চলের রেসিপিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাই এটি ছাড়া কোনও একটি ডিশ কাজ করে না। মিষ্টি এবং খাঁটি স্বাদ এশিয়ান রান্না মধ্যে ধারণা পুরোপুরি ফিট এবং পছন্দসই ফলাফল দেয়।
উপাদানগুলো:
- নুডলস - 400 গ্রাম;
- মেষশাবক এর সজ্জা - 700 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- মুদি - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- মরিচ - 2 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- মাংস শোষ - 1 l;
- তাজা হাফপ্যান্ট - মুষ্টিবদ্ধ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- ঘি - 4 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- মাংস ভাজা, গুঁড়া সবজি সঙ্গে একত্রিত এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ কষা।
- 30 মিনিটের জন্য ব্রাশ, মশলা, পাস্তা এবং রান্না করুন।
- কুঁচি এবং সস সঙ্গে নুডলস রান্না।
- মেষশাবক থেকে Lagman তাজা ডাল প্রসাধন জন্য নিখুঁত।
মিষ্টান্ন মাংস সঙ্গে Lagman
ভেড়ার বাচ্চা থেকে সুগ Lagman একটি দ্রুত এবং সহজ পরিবার ডিশ হয়ে যাবে, যা সৃষ্টি একটি ঘন্টা বেশী না নিতে হবে। ময়দা মাংস এবং প্রস্তুত তৈরি পাস্তা ব্যবহার করে সময় হ্রাস করা হবে, এবং সহজ রন্ধন কৌশল সাপ্তাহিক হোম মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা ডিশ সক্ষম হবে। একটি সুবর্ণ বৈশিষ্ট্য - থালা ক্লাসিক স্বাদ সংরক্ষণ এবং বিরক্তিকর স্যুপ প্রতিস্থাপন করবে।
উপাদানগুলো:
- ফোর্সমেট - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পাস্তা - 250 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- জল - 700 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- শুকনো তুঁত এবং রোজমারী - একটি মুষ্টিমেয় জন্য
প্রস্তুতি
- সবজি ভাজা, 10 মিনিটের জন্য মাটির মাংস এবং ভাজা দিয়ে একত্রিত করুন।
- ঋতু, অর্ধ ঘন্টা জন্য তরল এবং simmer মধ্যে ঢালা।
- রান্না করা পাস্তা, ছড়িয়ে দেওয়া এবং স্যুপ ঢালা
কোমর সঙ্গে Lagman
মটনের বাসা থেকে ল্যামম্যানের রেসিপিটি একটি অপরিহার্য ভিত্তি অনুমান: মাংস এবং উদ্ভিজ্জ, যা শেষ আপনার স্বাদ পছন্দ এবং পার্স উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। গোবৈদ্য গরম খাদ্য জন্য একটি আদর্শ উপাদান। একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং juiciness হচ্ছে, এটা সহজে "প্রতিবেশীদের" scents শোষণ এবং ঘনত্ব দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 700 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- চিনি - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- পাস্তা - 250 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley - একটি মুষ্টিমেয়;
- চর্বি - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চর্বি এবং মাংস এবং সবজি দ্রবীভূত।
- 40 মিনিটের জন্য কাটা চিনি, তরল এবং সিদ্ধ করান।
- একটি মিশ্রণ সঙ্গে পাস্তা রান্না এবং সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।
মাল্টিভার্কারে ল্যামমান ভেড়া
এটা কোন গোপন যে মাটি থেকে ক্লাসিক লেগম্যান রান্না অনেক সময় খায়। রন্ধনসম্পর্কীয় কৃতিত্ব অনেক ঘন্টা প্রত্যেকের জন্য নয়, এবং অতএব একটি আধুনিক সহকারী ব্যবহার - multivark বেশ উপযুক্ত। উপাদানগুলি চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে, বাটিতে বোতলটি ডুবিয়ে ফেলুন, এবং "কুইকিং" ফাংশন চালু করে, দুই ঘন্টার জন্য থালা ভুলে যান।
উপাদানগুলো:
- সজ্জা - 700 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 80 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- জিরার - 1 চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পাস্তা - 400 গ্রাম;
- চর্বি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাল্টিভারকাকালে একটি লেগম্যান প্রস্তুত করার আগে, বাটিতে চর্বি ও মাংস রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য "বেকিং" ফাংশন চালু করুন।
- সবজি, মসলা, তরল যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড করা।
- বেস সঙ্গে রান্না করা পাস্তা একত্রিত এবং পরিবেশন করা।
Kazan মধ্যে Lagman
ঐতিহ্যগত শশী কাবদের একটি চমৎকার বিকল্প হ'ল লেগম্যান। ঘন শোধন প্রকৃতির অবসর মধ্যে diversifies না শুধুমাত্র, কিন্তু উত্সব শক্তি উত্থাপন উত্থাপন খাদকীয় সম্প্রদায়ের জন্য ক্লাসিক রেসিপি এই ধরনের extinguishing জন্য প্রদান, নীতির উপর ভিত্তি করে: কাটা, নিক্ষিপ্ত, ঋতু এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গরম এর উপরে উপর ঢেলে।
উপাদানগুলো:
- সজ্জা - 800 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- উকচিনি - 2 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- চিলি - 2 পিসি।;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ
- ডাল একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা;
- জল - 1.5 লিটার;
- চর্বি - 200 গ্রাম;
- পাস্তা - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ফুলকপি মধ্যে সজ্জা এবং চর্বি এর স্লাইস রাখুন, সিদ্ধ, সবজি যোগ করুন।
- ঋতু, 15 মিনিটের জন্য জল ঢালা এবং উনান।
- উষ্ণ পাস্তা সঙ্গে একত্রিত, আজ সঙ্গে পরিবেশন এবং পরিবেশন করা।