কুরি মুরগির মাংস বা মশলা তৈরির একাধিক মিশ্রণ তৈরির সময় উদারভাবে চর্বিযুক্ত একটি মাদকদ্রব্য মাংস বা সবজি থেকে তৈরি একটি ভারতীয় রেশনের একটি রেসিপি, যা একটি চরিত্রগত স্বাদযুক্ত স্বাদ অর্জন করে। এই রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির সহজাত অলঙ্কারাদিটি হল চাল চালায়।
কুরি রান্না কিভাবে?
কড়াই একটি মসলাযুক্ত গরম সস মধ্যে frying উপাদান দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যা ভর্তি নির্বাচিত রেসিপি এর গঠন উপর নির্ভর করে, কিন্তু কমপক্ষে ভারতীয় কুরি মশলা একটি ক্লাসিক ভাণ্ডার রয়েছে।
- একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য, মাংস এবং সবজি বেস উভয় চর্বি জন্য প্রাক-ভাজা হয়।
- কুরি ডিশ প্রায়ই জল বা মুরগির মাংস (মাংস বা উদ্ভিজ্জ) উপর রান্না করা হয়, যা নারকেল দুধ বা ক্রিম যোগ করা হয়।
- ক্লাসিক কুরি মশলা ছাড়াও, আদা এবং রসুন টিলা মধ্যে ডান ছায়া দিতে দিতে ব্যবহৃত হয়।
কুরি সস - রেসিপি
কাঁচা পেস্ট মসলাযুক্ত উপাদানগুলির একটি ঐতিহ্যবাহী সেট থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং মাংস, মাছ, সীফুড, শাক সবজি দিয়ে জটিল ডিশ তৈরি করার জন্য চালের জন্য বা মৌসুমে ব্যবহার করা হয়। উপস্থাপিত শাস্ত্রীয় সংস্করণটি প্রায়ই স্থল ধনিয়া দিয়ে পরিপূরক হয়, কম ঘনক্ষেত্র - দারুচিনি, শ্বেতাঙ্গ, জিরা
উপাদানগুলো:
- নারকেল দুধ - 1 পাত্র;
- তেল - 85 মিলি;
- মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 2 চামচ;
- আদা - 30 গ্রাম;
- কুরি পাতা - 1 গুচ্ছ;
- মেথি, হলুদ, পেঁপে ও লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- পেঁয়াজ এবং চিনি - 3 পিসি।;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
- তেল দিয়ে একটি সস প্যান্টে, সরিষা, কুরি, মেথি, আদা, চিনি রাখুন।
- পেঁয়াজ, হলুদ এবং পেপারিকা যোগ করুন, 2 মিনিট গরম, টমেটো যোগ করুন।
- জল, দুধ ঢালা, 5-7 মিনিট জন্য সস এবং স্ট্যু ঢালা।
ভারতীয় কুরি ডিশ
কুরি, যার রেসিপি পরবর্তীতে উপস্থাপন করা হবে, প্রায়ই ভারতীয় গৃহবধূ তাদের রান্নাঘর মধ্যে রান্না করা হয়। মাংসের ভিত্তিতে, আপনি চিকেন, মটন, খরগোশ মাংস নিতে পারেন, যা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মাংসের উপর নির্ভর করে যা মাংসের প্রকারের উপর নির্ভর করে। বোতলযুক্ত চাল দিয়ে রেডি-তৈরি স্যুপ পরিবেশন করুন
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- নারকেল দুধ বা ক্রিম - 200 মিলি;
- কাঁচা পেস্ট - 150 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 200 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা
- কাঁচা পেস্ট দিয়ে মাংসের স্যুইচ সস্নান, পেঁয়াজ, ভাজা ভাজা
- টমেটো, জল, দুধ, লবণ যোগ করুন।
- ভারতীয় ভারতীয় রন্ধন মাংসের স্নিগ্ধতা থেকে ডাম্প করা হয়।
থাই কারি
নীচের সুপারিশ অনুযায়ী প্রস্তুত নারকেল দুধ, সবজি ও লাল পাস্তা সঙ্গে কেরী, থাই রান্না, যা মশলা এবং প্রাকৃতিক স্বাদ পূর্ণ হয় উপকারিতা মূল্যায়ন করা হবে। এদের মধ্যে ঐতিহ্যগতভাবে লেবু রস, বাদামী চিনি, মাছ সস এবং থাই তুচ্ছ।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 400 গ্রাম;
- নারিকেল দুধ - ২50 মিলিগ্রাম;
- লাল কাঁচা পেস্ট - 100 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 1 পিসি।
- ব্রোকলি ফুটা - 4-5 পিসি।;
- মাছ সস - 1 চা চামচ;
- চুন রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি বেত - 0.5-1 টি চামচ;
- থাই বেসিল এর পাতা - 10-15 পিসি।;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- তেল ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন।
- 4 মিনিট জন্য পাস্তা, চিকেন, ভাজা জুড়ুন।
- গাজর, মরিচ, ব্রোকলি, দুধ এবং 200 মিলিলিটার পানি ঢালা রাখুন।
- 5 মিনিটের জন্য সুস্বাদু থালা
- মাছ সস, চুন রস, চিনি, লবণ, মিশ্রণ যোগ করুন।
জাপানি কুরি
জাপানী কুরি ডিশটি তার অন্যান্য প্রতিরূপগুলির অনুরূপ। মাংস সবজি সঙ্গে মিলিত হয়: পেঁয়াজ, গাজর, আলু। Quenching শেষে যদি, আপনি একটি মাজা আপেল, একটু কেচাপ, মধু বা স্বাদ যাও সয়া সস যোগ করতে পারেন। রসুনটি ডিশের একটি বিশেষ পিকনিং দেবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 3 পিসি।;
- ব্রথ - 600 মিলিগ্রাম;
- কুরি পেস্ট - 70 গ্রাম;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- তাজা আদা এবং রসুন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- মাটি আদা এবং কুরি - 1 টেবিল। চামচ;
- লবণ, মরিচ, চিনি, সয়া সস - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- গাজর এবং আলু দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা, তাজা আদা এবং রসুন যোগ।
- পৃথকভাবে মুরগির ভাত, সবজি থেকে স্থানান্তর।
- পেস্ট এবং কাঁচা মরিচানা যোগ করুন, মাটি আদা, রস মধ্যে ঢালা।
- জাপানী কুরি একটি রেসিপি যা যৌথভাবে উপাদানগুলিকে তলিয়ে যাওয়ার আগে যতক্ষণ না প্রস্তুত হয়।
- সিজন প্রস্তুত লবণ, মরিচ, চিনি, সয়াসস সঙ্গে ডিশ, তাপ থেকে অপসারণ।
আম সঙ্গে কেরী সস
বাড়ীতে কুরি সস , যার রেসিপিটি নিচে দেওয়া হবে, আমের একটি সমৃদ্ধ ও সুগন্ধযুক্ত গুঁড়ো যুক্ত করে একটি বিশেষ সুষম স্বাদ গ্রহণ করে। পরিবর্তে একটি শুকনো কুরি চাষের পরিবর্তে, আপনি তৈরি পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, প্রায় 100 গ্রাম উপকরণ উপাদান উল্লেখ নির্দিষ্ট মাংস যোগ।
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 600 গ্রাম;
- আম - 2 টুকরা;
- নারকেল দুধ - 0.5 লিটার;
- কুরি - 1 টেবিল চামচ স্লাইড সঙ্গে চামচ;
- Curcuma এবং জায়ফল - 2 pinches প্রতিটি;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, চিনি
প্রস্তুতি
- তৈলাক্ত তেজপাতা মাংস সতেজ হওয়া তেল
- দুধে, তালিকা থেকে সব মশলা যোগ করুন, মুরগির মধ্যে ঢালা
- উষ্ণকরণের পর, উপকরণ 20 মিনিটের জন্য বা সসের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
চিকেন curry - রেসিপি
কুরি সস মধ্যে চিকেন প্রস্তুত মজদার যোগ ছাড়াও রান্না করা যাবে। তবে, একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ মজুদ ভারতীয় ভাণ্ডার ব্যবহার করে, আপনি অবাঞ্ছিত উপাদানটি সরাতে পারেন বা এটি অন্য আরো ভাল করার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই ভাবে, উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি দিয়ে চিনির পরিবর্তে খাদ্যের তীব্রতা কমাতে সম্ভব হবে
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 700 গ্রাম;
- তাদের রস মধ্যে টমেটো - 250 গ্রাম;
- জল - 700 মিলি;
- দই - 350 মিলিগ্রাম;
- ফ্রেশ আদা - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- কুর্কু, ধনিয়া, শুকনা আদা, গরম মসলা, জিরার - 1 টেবিল চামচ;
- চিনি এবং দারুচিনি - প্রতিটি 0.5 চা চামচ;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- এলাইম - 3 টুকরা;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- তেল - 100 মিলি;
- ঘি তেল - 50 মিলিলিটার;
- লবণ - 2 চা চামচ
প্রস্তুতি
- মরিচ গুঁড়ো আধা কাপ, মরিচ আদা এবং মরিচ মিশিয়ে 4 টেবিল-চামচ দই যোগ করুন, মুরগীর মাংসের মিশ্রণে সিজনের সাথে এক ঘন্টার জন্য মিশিয়ে দিন।
- তেলের মিশ্রণে, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ভাজা হয়।
- তেলের উপর অবশিষ্ট মশলা ভেজে, আদা-রসুনের ভর, টমেটো যোগ করুন, ২ মিনিট গরম করুন।
- দই ঢালা, এবং 5 মিনিট পরে পানি, একটি ফোঁড়া দিন
- মাংস ভাজা এবং সস মধ্যে এটি করা।
- 30-40 মিনিট পরে সসের মধ্যে নিপীড়ন, চিকেন কারি প্রস্তুত হবে।
কড়াইয়ের সাথে চাল - রেসিপি
কুরি একটি রেসিপি যা চাল এবং সবজি সঙ্গে একটি পাতলা সংস্করণ তৈরি করা যেতে পারে। ফলে থালা স্ব-সেবা জন্য উপযুক্ত, এবং মাংস, মাছ একটি মসলাযুক্ত পালিশ ডিশ হিসাবে। প্রস্তুত আপনি একটি মানের দীর্ঘ শস্য খাদ্যশস্য প্রয়োজন, শস্য অখণ্ডতা রক্ষণ, উষ্ণ না।
উপাদানগুলো:
- চাল - ২ কাপ;
- কড়াই এবং হলুদ - প্রতিটি ২ টি চামচ;
- জল - 3 কাপ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তেল - 100 মিলি;
- ভুট্টা - 1 পাত্র;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি তৈলাক্ত তরমুজের প্যানের মধ্যে চালকে ধুয়ে দিন।
- মসলা, লবণ, গরম জল যোগ করুন, চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- এক মিনিটের জন্য একটি আলাদা বাটি, পেঁয়াজ এবং মরিচ ভেজে নিন, তারপর 10 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে কাঁটাটিটি এবং স্কোয়াশটি সরিয়ে দিন।
- ভুট্টা এবং সবুজ শাক সঙ্গে সিজন সিজন।
- চাল এবং সবজি দিয়ে কুরি পরিবেশন করুন।
সবজি কুরি
কুরি উদ্ভিজ্জ, যার রেসিপিটি পরবর্তীতে উপস্থাপিত হবে, স্বাদ এবং সাদাসিধা সুবাসের সাদৃশ্যের সাথে বিস্মিত হবে। ডিশ মাংস, মাছ, কিন্তু একটি স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবে complemented করা যেতে পারে, এই রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি ভাল করবেন, ক্ষুধা অনুভূতি quenching এবং ক্ষুধা স্বাদ কুঁড়ি অনুভূতি।
উপাদানগুলো:
- আলু, গাজর এবং টমেটো - ২ পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং ফুলকপি - 1 পিসি।;
- কাঁচা পেস্ট - 100 গ্রাম;
- আদা এবং রসুন পেস্ট - 3 চামচ;
- জল - 3 কাপ;
- নারকেল দুধ - 1 গ্লাস;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সবুজ মটরশুটি এবং पालक - 1-2 টি মুঠি জন্য;
- তেল - 100 মিলি;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- লবণ, মরিচ, চুন রস
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ ভাজা পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা পেস্ট।
- কোমল, টমেটো পেস্ট, দারুচিনি, 5 মিনিটের জন্য দুধ, পানি, স্টুয়েজ ঢালুন।
- শাকসব্জিতে সস যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে রান্না করা পর্যন্ত চুলা, শেষে পোলিশ ডট এবং স্পিনহা যোগ করুন।
- লেবু রস দিয়ে চর্বিযুক্ত শাক সবজি এবং পরিবেশন করা।
চিংড়ি সঙ্গে কারি
কুরি সসের ভাঁজগুলি নিখুঁত বহিরাগত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য আদর্শ, যা বিশেষ করে সুষমভাবে বাদামি চালের সাথে মিলিত হয়। রান্নার জন্য সমস্ত উপাদানগুলি সুপারমার্কেটে ক্রয় করা যেতে পারে, যার পরে আরও প্রক্রিয়া অর্ধেকেরও বেশি সময় লাগবে না।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- আদা - 30 গ্রাম;
- জল - 150 মিলি;
- নারকেল দুধ - 280 মিলি;
- গ্রাউন্ড চিনি, লবণ ও চিনি - 1 চা চামচ;
- হলুদ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ঘি তেল - ২5 মিলিগ্রাম;
- গরম মসলার - 0,5 টি চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1/3 চামচ
প্রস্তুতি
- তেল ভাজা দারুচিনি এবং 2 পেঁয়াজ।
- 5 মিনিট ভাজা মশলা, হলুদ, মরিচ, মরিচ গুঁড়া, আদা এবং রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন।
- চিংড়ি রাখুন, এবং এক মিনিট পরে জল এবং দুধ ঢালা
- লবণ, চিনি, 5 মিনিট জন্য রান্না সঙ্গে সিজন ঋতু।
পোকার কুরি
কুরি সসের পোকার হল ইউরোপিয়ান স্বাদ জন্য ভারতীয় থিয়েটার একটি অভিযোজিত মোটা সংস্করণ। প্রাথমিক প্রযুক্তির সরলতা এবং ফলাফলের উত্তম ফলাফল হোম প্রেসক্রিপশন কার্ড ফাইলের রেসিপি সহ সেরা অভিপ্রায়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ, গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- আদা - 40 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- কুরি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, সয়া সস, টমেটো পেস্ট।
প্রস্তুতি
- ভাজা রসুন, আদা এবং আধা চা চামচ, মুরগির মধ্যে ২ মিনিট ভাজুন।
- একটি মিনিট জন্য গাজর, মরিচ, পেঁয়াজ, ভাজা যোগ করুন
- কোমল রাখুন, একটু পানি ঢালাও
- শুকরের মাংস পিস আবর্তিত জল ঢেলে দেওয়া হয়, এবং রঙ পরিবর্তন করার পরে, তারা একটি চকচকে মধ্যে নিক্ষিপ্ত এবং সস স্থানান্তরিত হয়।
- মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনায়ের নিচে টানানো সস সস, স্বাদ, টমেটো পেস্টটি জুড়ুন।
- ক্রিম ঢালা, থালা ডিশ, একটু গরম
মাছের কুরি - রেসিপি
মাছের curry সম্ভবত একটি ভুট্টা ওরিয়েন্টাল ডিশ দ্রুততম সংস্করণ এক যে চাল একটি গাভী থেকে একটি আধার হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপিটি পরিপূর্ণ করার জন্য, আপনি কোনও সাদা মাছের একটি পাত্র লাগাতে পারেন, বড় কুঁচকে তা কাটাতে পারেন। পরিবেশন আগে, খাদ্য cilantro এবং তাজা টমেটো সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়।
উপাদানগুলো:
- মাছ fillets - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- আদা - 50 গ্রাম;
- নারিকেল দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- কুরি - 1 চা চামচ;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, ধনে, টমেটো।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন ভাজা হয়।
- কুরি, দুধ যোগ করুন, সস কাপ, এটি মাছ রাখুন।
- উষ্ণকরণের পর, খাদ্য 5-7 মিনিটের জন্য ঘনীভূত হয়, টমেটো এবং সিলেন্ট্রো দ্বারা পরিপূরক, পরিবেশন করা।
একটি multivariate মধ্যে কুরি মুরগির
গুণগতভাবে দৈনন্দিন দৈনন্দিন খাদ্যের ডাইভারসিভারস করে, এটি উজ্জ্বল রং দিয়ে ভরাট করে, নারকেল দুধ দিয়ে মুরগির কারি , যা আপনি মাল্টিভারার্কে কোনও বিশেষ অসুবিধা ছাড়াই রান্না করতে পারেন। একটি সুরেলা অবিশ্বাস্য sourness সঙ্গে একটি সুন্দর তাজা স্বাদ grinded আপেল যোগ খাদ্য যোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 0,5 কেজি;
- নারকেল দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- আদা - 30 গ্রাম;
- কুরি - 2 টি চামচ
- ধনে - 1 চা চামচ;
- পেঁয়াজ এবং আপেল - 1 পিসি।;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, চিনি, মরিচ
প্রস্তুতি
- "ময়দা" মধ্যে তেল চিকেন ভাজা।
- পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কুরি, ধনিয়া, এবং 5 মিনিট পর আপেল যোগ করুন।
- আরেকটি 5 মিনিট পরে, দুধের সাথে মধু ঢালুন, আস্বাদন করুন এবং 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ "সুইং" করুন।