যদি আপনি সংখ্যার একজন অভিনেতা নন, তবে "বোরফী" নামটি আপনার কাছে একেবারে কিছুই নয়। আমরা, তবে, খুব, কিন্তু বুদ্ধিমান মানুষ বলে যে এটা অনুবাদ করা হয় "দুধ হঠাৎ।" তারা বিশ্বাস করা কঠিন হয় না, সব পরে, স্বাদ এবং চেহারা উভয়, এই নমনীয় পরিচিত ডেজার্ট সবাই স্মরণ করিয়ে দেয়।
তিলের ব্রেফির রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ফ্যাটি দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- শুকনো দুধ - 1 টি আইটেম;
- তিলের বীজ - 3/4;
- চিনি বেত - 1/2 চর্বি।
- গ্রাউন্ড এলাইমা - 1/8 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
শুকনো পাত্রে পাতলা তিল বা তিল এর বীজ বা বেকিং শীটের বীজ থেকে সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত। নিজেদের মধ্যে আমরা উভয় ধরনের দুধ যোগ করি: শুষ্ক এবং তরল। ঠাণ্ডা, মিশ্রণ উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এবং গরম কমাতে সসপ্যানের তরল পদার্থ যতক্ষণ না পর্যন্ত একটি পুরু পেস্টের মতো ভর তৈরি হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত দুধটি রান্না করুন, তারপর তা তৃণ তিলের সাথে মেশানো উচিত। একই পর্যায়ে, শসা (বা প্লেইন হোয়াইট) চিনি যোগ করুন, পাশাপাশি এলাইম বিট। অন্য কয়েক মিনিটের পর, ভারতীয় বারফের ভরটি চর্মদা ও তৈলাক্ত আকারে বিতরণ করা যায়। ২ ঘন্টা পর, ডেজার্ট দৃঢ় হবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকবে।
কিভাবে তিলের বীজ বপন করতে হয়?
বোরফির ভিত্তি শুধু দুধই নয়, তবে বাদামের আটা - পশুদের উৎপাদিত দ্রব্যগুলি খেতে না পছন্দ করে এমন একটি আদর্শ বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 1 1/2 আইটেম;
- পাম চিনি - 1 1/4 নিবন্ধের;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- স্থল এলাইম এর চিম্টি;
- চিংড়ি জন্য তিল;
- তেল ঘি
প্রস্তুতি
সত্যতা বজায় রাখার জন্য, বোরফী গ্রীসের ফর্ম ঘি, কিন্তু এটি একটি নীতি নয়, আপনি এটি সাধারণ মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ঘন কুয়ানো পানিতে লবণাক্ত বাদামি বাদামি পরানো হয় এবং তারপর আটা তৈরি করে পরিষ্কার করা হয়। আমরা এলাইম সঙ্গে বাদাম আটা সঙ্গে সংযোগ স্থাপন গরম পানিতে, চিনিকে দ্রবীভূত করুন এবং পুরু কারমেলের মিশ্রণ থেকে রান্না করুন এবং বাদাম ময়দা দিয়ে একত্রিত করুন।
কারমেলের সামঞ্জস্য মৌলিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ফলে জনসাধারণের একটি অ্যাম্বার রঙ থাকে এবং যখন এটি প্রবেশ করে তখন এটি এক মিনিটের জন্য দ্রবীভূত হয় না, যখন এটি প্লাস্টিক এবং কুলিংয়ের উপর মিছরিতে পরিণত হয় না। ফলে মিশ্রণ ফর্ম বিতরণ করা হয় এবং তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়েছি। রুম তাপমাত্রায় 5 ঘন্টা পর তিলের বোফী প্রস্তুত হবে এবং টুকরো টুকরো করে কাটা যাবে।
ভারত থেকে নিরামিষ মধু সংগ্রহের জন্য এটি দুই মাসের মধ্যে একটি রেফ্রিজারেটর একটি বালুচর একটি airtight ধারক মধ্যে সম্ভব।