ভারতীয় খাবারের সাথে পরিচিত যারা, নীচের দেওয়া ইসলাম একটি নতুনত্ব হয়ে না। সবশেষে, জলেইবি ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি বলে বিবেচিত। সেখানে, এই ধরনের পণ্য রাস্তায় সরাসরি প্রস্তুত করা হয়, পর্যটকদের আকৃষ্ট করে, যারা প্রায়ই তাদের স্বাদ গ্রহণের পর আনন্দে পূর্ণ থাকে।
উপাদান এবং সহজ রেসিপি প্রযুক্তির অনুপাত সঙ্গে যথাযথ সম্মতি দিয়ে, jalebi নির্মাণ সাফল্য নিশ্চিত করা হয়। যদি আপনি ভারতীয় খাবারের স্বাদ-রান্নার ধারণা সম্পর্কে আগ্রহী হন, আমরা আপনাকে এটি বাস্তবায়ন করার সুপারিশ করি, এবং নীচের রেসিপিগুলি আপনাকে সাহায্য করবে।
ভারতীয় মিষ্টি Jalebi খাদ ক্রিম উপর রান্না কিভাবে - বাড়িতে সেরা রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 240 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 30 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- সুগন্ধি - 2 চামচ;
- শুদ্ধ জল - 360 মিলি;
সিরাপ জন্য:
- ডানা চিনি - ২95 গ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- ইজারা বাক্স - 2 পিসি।;
- স্তম্ভ কেজার (যদি উপলব্ধ থাকে) - 5 পিসি।;
- বিশুদ্ধ পানি - 240 মিলি
প্রস্তুতি
- জালেবিকে তৈরি করার জন্য রেসিপিটি প্রয়োগ করতে, একটি বাটিতে সোডা দিয়ে সুস্বাদু ক্রিম মেশান এবং তারপর পানিতে ঢালা, সুগন্ধি ও গম গুঁড়ো যোগ করুন, সব মিলিয়ে দ্রবীভূত করা এবং মিক্সারের সাথে ভাল মেশান।
- আধা ঘনত্ব হল প্যানকেক হিসাবে তরল। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য আচ্ছাদিত এবং তাপ রাখা আবশ্যক। এই সময়কালে, জালেbiের ভিত্তিটি সামান্য কাঁটা হওয়া উচিত এবং foamed করা উচিত।
- জালেবির জন্য সিরাপ প্রস্তুত গ্রানুল্ড চিনি এবং শুদ্ধ পানি মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধাক্কা দিন যতক্ষন না সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত হয় এবং এলাইম এর বাক্স ছুঁড়ে দেয় এবং কেজারের উপস্থিতি।
- 8 মিনিটের জন্য সিরাপের উপাদানগুলি উঁচু করে বা সামান্য পুরু না হওয়া পর্যন্ত, লেবুর রসটি ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
- সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, তেলের সুবাস ছাড়া সবজি সতেজ করুন, এটি তিন সেন্টিমিটার কম নয় এমন একটি স্তর দিয়ে ঢেলে দিন।
- বর্তমান মালকড়ি একটি পেস্টি ব্যাগ, একটি সিঁড়ি বা কেবল একটি দুধ ব্যাগ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
- এখন এক ধরনের আরাম পেতে আকাশের একটি পাতলা তোলার মধ্যে ঘষে ঘষে ঘষে ঘেরা, ব্যাগ, সিঁড়ি বা ব্যাগটি বৃত্তের মধ্যে সরাও।
- ফ্রাই জালেবি উভয় পক্ষের মুখে মুখোশমূখী রঙের রং।
- আমরা গভীর ফায়ার থেকে সমাপ্ত পণ্যগুলি বের করে ফেলি এবং সাত থেকে দশ সেকেন্ডের জন্য সিরাপের মধ্যে রাখি।
- এর পর, আমরা ট্র্যাশের উপর একটি শুভ্রতা আছে এবং এটি শুকিয়ে ছেড়ে।
দারুচিনিতে জালেবির একটি বাস্তব রন্ধন রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম আটা -320 গ্রাম;
- additives ছাড়া প্রাকৃতিক দই - 25 গ;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- সয়াবিন - 1,5 - ২ টি চামচ
- শুদ্ধ জল - 360 মিলি;
সিরাপ জন্য:
- ডানা চিনি - 400 গ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 240 মিলি;
- গভীর ভাজা জন্য তেল
প্রস্তুতি
- প্রকৃত ভারতীয় জামাইবিকে প্রাকৃতিক দইতে প্রস্তুত করা যায় বা কেফারের সাথে পুরোপুরি বদলে যায়।
- শুরুতে, এই ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় sofed আটা মিশ্রিত করা হয় সঙ্গে semolina।
- একটি পৃথক বাটি আমরা প্রাকৃতিক দই এবং খাদ্য সোডা এবং মিশ্রণ মিশ্রিত।
- এবার দইয়ে সোডা দিয়ে ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখুন, মসৃণ এবং আকাশ থেকে মসৃণ মৃৎপাত্রের সাথে মাখনের সাথে জলে ঝাঁকান এবং পানি ঝরিয়ে দিন।
- আগের রেসিপি মত, একটি উচ্চারিত হিম এবং প্রাথমিক fermentation প্রদর্শিত পর্যন্ত তাপ মধ্যে কয়েক ঘন্টার জন্য রাখা উচিত।
- সিরাপের জন্য, চিনি এবং পানি মেশান, পরিষ্কার করুন, লেবুর রস যুক্ত করুন এবং আগুনের উপাদানগুলিকে গরম করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত উত্তেজিত করুন সিরাপ একটু ঘন হওয়া উচিত - এই মুহূর্তে আমরা প্লেট থেকে এটি অপসারণ এবং শীতল এটি ছেড়ে।
- পূর্বের ক্ষেত্রে গরম তেলের মতো রোস্টটি ভাজা করে, গরুর মাংসের একটি পাতলা তিরচিহ্ন আঁকড়ে ধরে এবং উভয় পক্ষের গাঢ় বাদামে।
- প্রস্তুতিতে আমরা ন্যাপকিনে পণ্যগুলি রাখলাম। আমরা অতিরিক্ত তেল সরাতে দেওয়া, তারপর আমরা সাত থেকে দশ সেকেন্ডের জন্য সিরাপ মধ্যে তাদের ডুবা, এবং তারপর আমরা শুকানোর জন্য ট্রে থেকে এটি নিষ্কাশন করা।