চুলা মধ্যে আস্তিন মধ্যে পোকার কখনও হতাশ হবে, তাপ-প্রতিরোধী propylene এর আধুনিক উদ্ভাবন দীর্ঘ ডান এবং আরামদায়ক রান্নার দ্বারা তার সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে, যা সবসময় একটি চমৎকার ফলাফল দেয় এর মধ্যে, মাংস একটি দম্পতি, তার নিজস্ব juices এবং aromas মধ্যে languishes, এটি পোড়া না, এবং থালা সুস্বাদু, সুবিধাজনক এবং দরকারী খুঁজে আসে।
স্নেইপের উপর পোকার কীভাবে রান্না করবেন?
স্নান মধ্যে চুলা মধ্যে পোড়ানো পোকার জন্য সময় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, ওজন এবং মাংস ধরনের উপর। 90 থেকে 120 মিনিট থেকে বেকড 1.5 থেকে 2 কেজি থেকে কাটা। প্রায় 40 মিনিটের জন্য অংশ টুকরা এবং শিশ কাবাব প্রস্তুত করা হয়। একটি ভাল কাটা tenderloin কমপক্ষে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য চুলা থাকবে, যতদিন সবজি সঙ্গে মাংস প্রয়োজন হয়।
- স্নান মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড পোকার বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং হ্যাম বা সার্ভিকাল অংশ থেকে স্নেহপূর্ণ সক্রিয় আউট। আপনি ফিরে বা কাঁধের ফলক ব্যবহার করতে পারেন, তারপর মাংস batchwise বেকড করা উচিত।
- হাতা মধ্যে পোকার রন্ধন রেসিপি সঙ্গে বৈচিত্রময় হয়। এই ক্ষেত্রে, প্রত্যেকের জন্য একটি একক নিয়ম আছে - মাংস marinated করা আবশ্যক। একটি সম্পূর্ণ টুকরা 5 থেকে 12 ঘন্টা, ছোট টুকরা - 2 থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত marinated।
চুলা একটি আস্তিন মধ্যে পোকার হ্যাম
পোকার রান্না মধ্যে বিভিন্ন একটি টুকরা সঙ্গে আস্তিন মধ্যে বেকড। একটি সম্পূর্ণ কামড় এক বসতে খাওয়া কঠিন, তাই এটি একটি উত্কীর্ণ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত - কোমল মাংস, যা একটি ঠান্ডা ফর্ম মধ্যে গন্ধ হারিয়ে না। এই জন্য, শুয়োরের মাটি একটি salted marinade মধ্যে soaked হয়। লবণ আর্দ্রতা ধরে রাখে, তাই মাংস শুকিয়ে যায় না এবং লম্বা সময় লম্বা হয় সরস।
উপাদানগুলো:
- সজ্জা - 1.6 কেজি;
- জল - 2 l;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- কালো মরিচ মটর - 15 পিসি।;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম;
- বে পাতা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- জল থেকে লবণ, মরিচ এবং লরিয়েল যোগ করুন এবং marinade রান্না করা।
- 4 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস marinated।
- কাটা, মরিচ সঙ্গে চিপা।
- চুলা মধ্যে পোঁচা মুরগির 180 ডিগ্রী 90 মিনিট এ বেকড হয় এবং আধা ঘন্টা জন্য জোর।
চুলা হাতা মধ্যে সবজি সঙ্গে পোকার
স্নান মধ্যে সবজি সঙ্গে পোকার একটি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ, যা থেকে সবাই উপকৃত হবে মাংস এবং শাকসব্জা স্বাদ গ্রহণ এবং নরম এবং juicier হয়ে, এবং গৃহকর্ত্রী টেবিল এবং গরম পেতে, এবং garnish। প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জির সাথে শুকরের মাংস পাওয়া যায় এবং পরবর্তীতে পছন্দের পছন্দেরটি খুব ভাল, আপনি প্রতিবারই স্টাড থেকে নতুন স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- সজ্জা - 1.2 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- রসুন - 8 টুকরা;
- থেইম sprig - 3 পিসি .;
- তেল - 80 মিলি;
- মরিচ মিশ্রণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- শুয়োরের মাংস তেল এবং মরিচ মিশ্রণ, ডুমুর রসুন
- সবজি কাটা এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে
- একটি আস্তিন মধ্যে শুয়োরের মাংস এবং সবজি রাখুন।
- চুল্লি মধ্যে আস্তিন মধ্যে শুয়োরের 1.5 170 ডিগ্রী এবং প্রসারিত আকারে 10 মিনিটের জন্য 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা হয়।
স্নান মধ্যে চুলা মধ্যে হাড় উপর পোকার
হাতা মধ্যে হাড় উপর পোকার সত্য gourmets জন্য একটি থালা। তাদের বেশিরভাগই কুরুককে পছন্দ করেন। এন্ট্রেকোটস এবং চোপদের থেকে ভিন্ন, এটি একটি সম্পূর্ণ টুকরা, লম্বা এবং কম তাপমাত্রায়। এই সময়, টিস্যু এবং চর্বি ধীরে ধীরে নরম এবং secrete রস, এবং হাড় সংগ্রহ এবং তাদের বজায় রাখা। যেহেতু ঠেং সবাইকে চেয়ে স্বচ্ছন্দ এবং আরো দক্ষতার বাইরে আসে
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1.2 কেজি;
- মধু - 40 গ্রাম;
- কমলা রস - 100 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- রস, মরিচ এবং রসুনের সাথে মধু মিশিয়ে দিন।
- 6 ঘন্টা জন্য marinate।
- একটি আস্তিন মধ্যে 2 ঘন্টা এবং 20 মিনিটের জন্য একটি স্কেল ছাড়া 160 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকে নিন।
স্নান মধ্যে সরিষা এবং mayonnaise সঙ্গে শুকরের মাংস
স্নান মধ্যে শুয়োরের মাংস জন্য মসলাযুক্ত হতে চালু আউট করার জন্য, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত, একটি সঠিক marinade প্রয়োজন হয়। দামী মশলা এবং মশলা খরচ করা প্রয়োজন হয় না: মেইনয়েজ এবং সরিষা মিশ্রিত মিশ্রণ সমগ্র অস্ত্রাগার প্রতিস্থাপন করা হবে। এই উপাদানগুলির সমন্বয় তীব্র এবং সুষম হতে পারে যে, মরিচ এর pincher ছাড়াও, কিছুই প্রয়োজন হয়।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1,5 কেজি;
- মেইনয়েজ - 80 গ্রাম;
- সরিষা - 60 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- সরিষা দিয়ে ময়দা মেশান
- মরিচ এবং marinade সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘষা।
- একটি আস্তিন মধ্যে রাখুন এবং 2 ঘন্টা জন্য marinate।
- স্নান ছাড়া 90 মিনিট এবং 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী মধ্যে ব্যায়াম।
আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস এর রোল
স্নান মধ্যে শুয়োরের মাংস রোলস - আপনি কল্পনা এবং দক্ষতা দেখান, কিন্তু সঠিকভাবে নির্বাচিত মাংস সঙ্গে, এবং এখনও অর্থ এবং প্রচেষ্টার ব্যয় না করতে পারেন এমন একটি থালা। এই বর্ণনা অধীনে peritoneum আসে - না একটি পুরু টুকরা, মাংস এবং চর্বি বিকল্প স্তর সঙ্গে। এই নির্মাণের সঙ্গে রোল ভাল বেকড করা হবে এবং juiciness বজায় রাখা হবে, কারণ চর্বি ভিতরে মাংস রক্ষা করবে, এবং বালি - বাইরে
উপাদানগুলো:
- পেরিটোনিয়াম - 1,২ কেজি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- স্থল লাল মরিচ - 10 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 10 মিলি
প্রস্তুতি
- Marinade জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- Peritoneal চামড়া কাটা, incisions করা এবং marinade ঘষা।
- একটি রোল মধ্যে মাংস রোল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড সঙ্গে এটি আবদ্ধ।
- শুকরের বীজ 180 ডিগ্রি এ 2.5 ঘন্টা জন্য বেকড মধ্যে একটি স্বচ মধ্যে রোলস।
আস্তিন মধ্যে পোকার হ্যাম
আস্তিন মধ্যে পোড়ানো পোকার স্বাদ সঙ্গে খেলতে এবং মাংস সরস রাখা, কিন্তু ফিড পরিবর্তন করতে শুধুমাত্র একটি সুযোগ নয়। এখন "অ্যাকর্ডিয়ন" কেটে ফেলার প্রযুক্তি জনপ্রিয়। মাংস শেষ না কাটা এবং "পকেট" stuffing মধ্যে রাখা হয় না। ঐতিহ্যগতভাবে, পনির এবং টমেটো সঙ্গে স্টাফ। এই উপাদানগুলি টেন্ডার শুয়োরের সাথে সর্বোত্তম সমন্বয় করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কাটা - 1, 5 কেজি;
- পনির - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- 5 গ্রামের জন্য পেঁপে ও কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- শেষ পর্যন্ত কাটা নয়, সমতল প্লেট সঙ্গে মাংস কাটা।
- 2 ঘন্টা জন্য লুব্রিকেট, ঋতু এবং marinate।
- প্রতিটি চায়ের পনির এবং টমেটো একটি টুকরা মধ্যে রাখুন
- ব্যায়াম একটি আস্তিন মধ্যে 60 মিনিট 180 ডিগ্রী এবং এটি ছাড়া 10 মিনিট।
চুলা মধ্যে আস্তিন মধ্যে মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস
হাতা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণ এক, যা প্রতিটি উপাদান একে অপরের কাজ করে যেহেতু মাংস এবং মাশরুমগুলি একই সময়ে প্রস্তুত করা হয়, তাই মাশরুমের বিভিন্নগুলিতে প্রচুর মনোযোগ দেওয়া হয়। শুয়োরের শুকরের মাংসের জন্য মাশরুম যেমন একটি মাংসল সুগন্ধি হিসাবে মাশরুম নির্বাচন করা উচিত তারা শুকরের স্বাদ জোর করে জোর করে তা খায় না।
উপাদানগুলো:
- কাটা - 900 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 120 গ্রাম;
- মেইনয়েজ - 80 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক - 40 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টর্নেডো লাইনটি চিপের অংশ দিয়ে সস্নান করুন, বীজ বপন করুন, মৌসুমে এবং দুই ঘণ্টা করে পেঁয়াজ আধা কেজি করে রাখুন।
- মাশরুম, সবুজ শাক এবং পনির এর স্লাইস সঙ্গে একটি হাতা মধ্যে রাখুন
- 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বেলে
আস্তিন মধ্যে আলু সঙ্গে পোকার
চুল্লি মধ্যে আস্তিন মধ্যে আলু সঙ্গে শুকরের বাদক ভাল বাড়িতে রান্না করা থালা - বাসন মধ্যে নেতা। এটা সহজভাবে তৈরি করা হয়, এটি সুস্বাদু পরিণত হয়, এবং তাই উচ্চ ক্যালোরি নয়, এটি হাতা মধ্যে চর্বি ছাড়া বেকড হয় হিসাবে। যেমন পুষ্টিকর খাবারটি ভাল তাজা সালাদ বা সেরক্রেটসহ পরিবেশিত হয়। শাক-সবজি সমৃদ্ধ খাদ্যকে দ্রুত হজম করতে এবং পেট থেকে ওজন সরাতে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- চিপ - 750 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- সবুজ শাক - 20 গ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- মাংস partwise সরান
- তরল উপাদান একসঙ্গে মেশান, রসুন যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য মাংস marinate।
- একটি আস্তিন মধ্যে marinade এবং আলু স্লাইস সঙ্গে মাংস রাখুন।
- এক ঘণ্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
- আধা গুঁড়ো সঙ্গে পরিবেশন করা
শ্বেত কাবাব শ্বেত একটি পোকার চুলা মধ্যে
শাড়ি মধ্যে পেঁয়াজ কুশন উপর শুয়োরের মাংস পশম কবিতা একটি সঠিক প্রতিলিপি। গোপন না শুধুমাত্র মশলা কাটা একটি মশলা "কুশন", কিন্তু রান্না করার পথে। সোয়েভের জন্য ধন্যবাদ, পেঁয়াজ বার্ন করে না, এবং দীর্ঘসময় জন্য রসিক ও সুগন্ধি অবশিষ্ট রাখুন, তাই মাংসের প্রসারিত করে, যা এটি একটি ঐতিহ্যগত শিহাব কেবায় পরিণত করে।
উপাদানগুলো:
- ঘাড় - 1.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
- ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মিশ্রণ - 5 গ্রাম;
- শিশ কাবাব জন্য মসলার - 40 গ্রাম;
- তরল ধোঁয়া - 3 ড্রপ
প্রস্তুতি
- লেবু রস এবং seasonings সঙ্গে 20 মিলিগ্রাম ভিনেগার মিশ্রিত করা এবং 2 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস পেষণ করা।
- চিকেনড পেঁয়াজ দিয়ে পানি এবং 40 মিলি ভিনেগার ভর্তি, চিনি যোগ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য একপাশে রাখুন।
- স্নান মধ্যে একটি স্তর নিক্ষেপ এবং একটি স্তর রাখা
- মাংসের সাথে শীর্ষে এবং তরল ধোঁয়া যোগ করুন।
- সিলভেট ছাড়া 200 ডিগ্রী 50 মিনিট এবং 20 মিনিটের মধ্যে বেঁকুন।
চুলা মধ্যে আস্তিন মধ্যে রোস্ট শুয়োরের মাংস
বেকিং জন্য আস্তিন মধ্যে শুয়োরের শুকনো যাতে নরম এবং সুগন্ধি আউট সক্রিয় করে যে এটি রোস্ট রান্না জন্য কারণ হতে পারে। বিশেষ করে, পুরাতন দিনগুলিতে, মাংস গরম আভারে তার নিজের রসে আক্রান্ত হয়, যা আধুনিক সংস্করণে একটি ওভেন এবং পেঁয়াজ জন্য একটি আস্তিন প্রদান করবে। মাংসের রসিকতা তৈরি করতে, এটি লবণ নয় এবং অ আক্রমণাত্মক marinades ব্যবহার করে।
উপাদানগুলো:
- সজ্জা - 850 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- কেচাপ - 60 গ্রাম;
- মেনিনজ - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- কেট্্্্্্্্্্্্্্্্, সযার্্ এবং মেযানযাইজ ্াহা এবং মযা়়়়়়় মাংস এবং িানর 2 েযর জন্য েুটি
- একটি আস্তিনে মাখন এবং সবজি দিয়ে একসাথে রাখুন এবং প্রতি ঘন্টায় 200 ডিগ্রি সেলাই করুন।
আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে পোকার স্টেক
স্নান মধ্যে শুয়োরের মাংস থেকে সরস steaks - রান্নার ঐতিহ্যগত উপায় বরাবর পান না যারা একটি বিকল্প। এখানে, ডিশ সাফল্যের সুপ্রশিক্ষিত প্রস্তুতিমূলক কাজ উপর নির্ভর করে। মাংস নরম এবং সমানভাবে বেকড করতে, এটি কাটা সব পৃষ্ঠের উপর একই বেধ আছে এবং কোন ক্ষেত্রে বীট।
উপাদানগুলো:
- পোকার মাংস - 850 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি;
- তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- ফাইবার জুড়ে পোকার ময়দা কাটা অংশwisewise
- ঋতু এবং 30 মিনিট জন্য marinate।
- তেল সঙ্গে লুব্রিকেট এবং আস্তিন একটি স্তর রাখা।
- ওভার মধ্যে আস্তিন মধ্যে শুয়োরের মাংস 180 ° 45 মিনিট সময়ে বেকড হয়।