যদি আপনি এখনই, স্পেন, ইতালি, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য ডিভিনোলে উষ্ণ প্রান্তের প্রান্তে আপনার অবসর না কাটান, তাহলে আপনি শেলগুলিতে তাজা মশেলের স্বপ্ন দেখতে পারবেন না। যারা "ভাগ্যবান" যারা ঠান্ডা জলবায়ুতে জন্মায় তাদের নিকটতম বাজার থেকে হিমায়িত শেলফিশ খাওয়ার এক বছরেরও বেশি সময় দেওয়া হয়। এটা তাদের প্রস্তুতি এবং এই নিবন্ধটি অনুগত হয়।
হিমায়িত মশেল রান্না কিভাবে?
যদি আপনি জানেন না কিভাবে হিমায়িত মশেলগুলি ছিঁড়ে যায় এবং কতটা রান্না করা হয়, তাহলে কয়েকটি মৌলিক টিপস বিবেচনা করুন, যা পরে আলোচনা করা হবে। শাঁস ছাড়া শেলফিশের প্রথম কেসটি ঠান্ডা জলে রোপণ করা উচিত যাতে বালি ও অন্যান্য দূষণকারীর দেহাবশেষ পরিহার করতে হয়। এই সহজ পদ্ধতির পরে, আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। মশেলগুলি সতেজ অনুভুতির পানিতে ২ মিনিটের বেশি (আকারের উপর নির্ভর করে) জন্য রান্না করা হয়, এবং তারপর রান্নাঘরের প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য অবিলম্বে বরফের জল ডুবিয়ে দেওয়া হয়। পরিশেষে, আপনি উষ্ণ শেলফিশ পান, যা আপনি পরে আপনার খাওয়া করতে পারেন, সালাদ যোগ করুন বা নিম্নলিখিত রেসিপিগুলির কিছু জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার।
হিমায়িত peeled mussels থেকে স্যুপ প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- লেক - 400 গ্রাম;
- আলু - 350 গ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- ছিদ্র ছিদ্র - 480 গ্রাম;
- ক্রিম - 180 মিলি;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 500 ml;
- থেরম্মের 2 টি স্প্রিংস;
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি
লেক ধুয়ে পরে, এবং আলু পরিষ্কার করা, পাতলা রিং সঙ্গে প্রথম কাটা, এবং দ্বিতীয় - কিউব আমরা একটি saucepan তেল তেল গরম এবং 15-20 মিনিট জন্য পেঁয়াজ এটি দেওয়া। এটি পোড়া শুরু হলে, কিছু সাদা ওয়াইন উপর এটি ঢালা অবশিষ্ট ওয়াইনের মধ্যে আমরা মশলা ফুঁড়ে ফেলি, আমরা শেলফিশকে নিজেদেরকে বের করে আনতে পারি এবং আলুকে উষ্ণ করার জন্য মদ ও সীফুড খাবারের মিশ্রণ ব্যবহার করি। পরের প্রস্তুতির সময়, কন্দ উপর ক্রিম ঢালা, থেরাম সঙ্গে একটি লর্লল এবং তাজা মরিচ মরিচ একটি চিম্টি যোগ। আলুটি নরম হয়ে গেলে, তাড়িত পেঁয়াজ দিয়ে মরিচ গুঁড়ো করে পেঁয়াজ দিয়ে মাংস যোগ করুন এবং পেসলে পরিবেশন করুন।
হিমায়িত peeled mussels সঙ্গে প্যানকেক রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- প্যানকেকস - 12 পিসি।;
- বেচামেল সস - 400 মিলিগ্রাম;
- লেক 120 গ্রাম;
- উষিত peeled মসলাযুক্ত - 2 আইটেম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 45 মিলিগ্রাম;
- হার্ড পনির
প্রস্তুতি
যেহেতু সুস্বাদু পাতলা প্যানকেক এবং বেকামেল সস তৈরির প্রস্তুতি বারবার আলোচনা করা হয়েছে, আমরা সমস্ত অপ্রয়োজনীয় বিশদ এড়িয়ে যেতে এবং ভরাট প্রস্তুতির জন্য অবিলম্বে এগিয়ে যাব, এটি প্যানকেকস সঙ্গে সস মত প্রাথমিক সহজ। কোন উদ্ভিজ্জ তেল গরম বা মৃন্ময় পশমীভবন থাকার, আমরা একটি নীরবতা এর কংক্রিট উপর নরমতা এবং সহজ caramelization পাস। মশেল জুড়ুন, ওয়াইন ঢোকান, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। আমরা প্যানকেক সঙ্গে stuffing মোড়ানো, প্যানকেক একটি পেকিং শীট করা, সস ঢালা, পনির এবং ভাজাভুজি সঙ্গে ছিটিয়ে না হওয়া পর্যন্ত তারা একটি খাঁজ কাটা সঙ্গে পশা
হিমায়িত মশেল গুঁড়ো কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- মাখন - 60 গ্রাম;
- কাটা গাজর - 1 আইটেম;
- সেলাই এর ডালপালা কাটা - 1 আইটেম;
- অগভীর - 50 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- গাঢ় বিয়ার - 150 মিলি;
- মসলার - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 70 গ্রাম;
- প্যারাসলি এবং tarragon।
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা, লর্লল পাতা দিয়ে প্রান্তিক সবজি এটি ব্যবহার করুন। পুরো প্রক্রিয়াটি 5-8 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না, তার পরে আপনি বিয়ার দিয়ে বিয়ার পূরণ করতে পারেন এবং আগুন থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
এখন আমরা একটি শেল ছাড়া হিমায়িত mussels প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, ছিদ্রযুক্ত এবং ধুয়ে শেলফিশ আমরা প্যানটি সবজি থেকে ছিটিয়ে রাখি এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফেলি, সবকয়টি পাত্রগুলি ঝাঁকিয়ে 3 মিনিটের জন্য আগুনে ঝাঁকান। শেষ পর্যন্ত, আমরা খরা ক্রিম সঙ্গে অবশিষ্ট তরল পরিপূরক এবং একটি পুরু আরামদায়ক সস পেতে। আমরা একটি প্রচুর রুটি প্রচুর সঙ্গে পরিবেশন।