বেসিল - আবেদন

তুসিল ঘাসের পরিবার থেকে একটি সাধারণ মশলা। অপরিহার্য তেলের উচ্চ উপাদান কারণে, Basil ব্যাপকভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। একটি মসলার হিসাবে, তার উজ্জ্বল উজ্জ্বল স্বর সুবাস জন্য মূল্যবান, যা বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, licorice, লেবু বা দারুচিনি স্বাদ জন্য মূল্যবান হয়। তুঁত পাতার রং হল সবুজ, বেগুনি বা পরিমিত বেগুনি।

উপকারিতা এবং ক্ষতি বেসিলিকা

মূল্যবান সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত গুণের সাথে, বেসিলের ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা একটি কার্যকরী উপাত্তকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করে। উদ্ভিদ একটি কীটনাশক, anticonvulsant, analgesic প্রভাব আছে। উপরন্তু, বেসিল একটি প্রতিকার যা প্রতিরোধের বৃদ্ধি, এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবহার করা হয়, এটি শরীরের মধ্যে চর্বি পোড়া হিসাবে। অপরিহার্য তেলের উপস্থিতি উপকারী হিসাবে নির্ধারণ করা হয়, এবং ক্ষতির যে বেসিল আনা বসিলের বেশ কয়েকটি সংঘাত রয়েছে: এটি মায়োপ্যাডিয়াল ইনফেকশনযুক্ত মানুষের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না; রক্ত জমাট বাঁধা রোগ থেকে পিপাসা গর্ভাবস্থায় এবং স্তন ক্যান্সারের সময় নারীর পুষ্টি ব্যবহারে এটি অনাকাঙ্ক্ষিত।

বেসিল তাজা এবং শুকনো ফর্ম উভয় ব্যবহার করা হয়। আপনি বসন্ত-গ্রীষ্মকালীন সময়ে জুড়ে গাছপালা অঙ্কুর ছিড়তে পারেন, কারণ নতুন শাখা হারিয়ে শাখা পরিবর্তনের ফুলের শুরু হওয়ার আগে, মসলাযুক্ত ঘাসে অপরিহার্য তেলের সামগ্রী সর্বাধিক পরিমাণে পৌঁছে যায়, ফলে তুঁত এই সময়ে ফসল সংগ্রহ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। শুকনো বসিল একটি বাতাসযুক্ত কক্ষের জন্য প্রয়োজনীয়, যেখানে সরাসরি সূর্যালোক না হয়, তারপর সব বৈশিষ্ট্য শুকনো বেসিল সংরক্ষণ করা হবে।

কিভাবে তাজা ঝুড়ি সংরক্ষণ করতে?

হোম কুকুরটি কীভাবে তাজা ঝুড়ি সংরক্ষণের প্রশ্নে আগ্রহী, যাতে তার দীর্ঘস্থায়ী সুগন্ধ এবং সুস্বাস্থ্যের সুবাস শেষ হয়ে যায়? শুকনো পাতা কাটা পরে, একটি বান মধ্যে Basil এর sprigs সংগ্রহ এবং সেলফোন মধ্যে এটি মোড়ানো। রেফ্রিজারিতে সব মসলাযুক্ত শাক-সবজির মতো, গাছটি দুই সপ্তাহের জন্য নীচের বালুতে সংরক্ষণ করা যায়। তুঁত এর সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য একটি নরম ফর্ম সংরক্ষণ করা হয়। ঝুরা বাছাই করা, শাখাগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, কাটা, প্রাক-নির্বীজিত বয়ামে ছড়িয়ে পড়ে, লবণ দিয়ে ঢেকে রাখুন। বসন্ত পর্যন্ত লবণযুক্ত তুঁত রেফ্রিজারিতে সংরক্ষিত হয়।

খুব ঘনক্ষেত্রের সাথে তুলনা করা যায়। তুঁত এর সমন্বয় কি? ফলতঃ সব মশলা ভালভাবে শীতল-তাজা স্বাদ দ্বারা সম্পূরক হয়। অতএব, আপনি নিরাপদে মশলা মিশ্রিত করতে পারেন - ধনিয়া, পুদিনা, রোজামারি , parsley, basil সঙ্গে tarragon। আপনি সুগন্ধি আজ এই মিশ্রণ যোগ করুন যা ডিশ, একটি বিশেষ ঠাণ্ডা স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে।

রান্না মধ্যে বেসিল

বসিল একটি মশলা যা সক্রিয়ভাবে জাতীয় ইটালিয়ান, ভারতীয় রান্না মধ্যে ব্যবহার করা হয়। বীজগুলি স্যুপ, মাংসের খাবারে যোগ করা হয় Greenery সালাদ, sauces, পোল্ট্রি, মাংস এবং মাছ, pates, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, marinades এবং টুকরা থেকে খাবারের স্বাদ পরিপূরক হবে। ইতালিতে, তুঁত তুঁচকে পস্তা সস একটি অপরিহার্য উপাদান এবং টমেটো সঙ্গে খাবারের একটি যোগব্যায়াম হয়। টেবিল ভিনেগারে বেসিল যোগ করা, আপনি তার স্বাদ ennobled থাকার, উদ্ভিজ্জ সালাদ সস জন্য সুগন্ধযুক্ত তরল প্রয়োগ করতে পারেন। অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের একটি ধাতু ছুরি দিয়ে ঘাস কাটা এবং আপনার হাত সঙ্গে জোরাজুরি না যাতে গাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে না হয় সুপারিশ আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: তার সুগন্ধি গুণগুলি সংরক্ষণের জন্য রান্না শেষে বেসিল যোগ করা হয়।

তুঁত চা যোগ করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি বাড়তি স্নায়বিকতা, ঠান্ডা, মৌখিক রোগ এবং রক্তচাপ কমায় আক্রান্ত হন।

উপসংহারে, আপনি সুপারিশ করতে পারেন: একটি সুন্দর এবং দরকারী উদ্ভিদ বাড়িয়ে খুব কম পাত্রের মধ্যে বাড়তে পারে। এটি আপনার রান্নাঘর বা loggia অভ্যন্তর একটি অলঙ্কার হিসাবে পরিবেশন করা হবে, এবং আপনি বাড়িতে রান্নায় তাজা অঙ্কুর ব্যবহার করতে সক্ষম হবে।