Gaspacho - স্প্যানিশ স্যুপ, যা, তার ক্লাসিক কর্মক্ষমতা, ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। এই গাজাপচা মিষ্টি, খুব তাজা এবং সুগন্ধি। পরিবেশন করার আগে, খাবার এবং লস্টি এবং পেস্টোর সঙ্গে রুটিগুলির একটি অংশ দিয়ে ডিশের সাথে যেতে ভুলবেন না।
গাজপাচোর সাথে একটি ক্লাসিক টমেটো স্যুপ কিভাবে রান্না করবেন?
আধুনিক ইটালিয়ান এবং স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী দরিদ্র মেনু থেকে উন্নত, তাই স্যুপ মধ্যে রুটি crumb উপস্থিতি এ আশ্চর্য না, এটি শুধুমাত্র satiety না, কিন্তু গঠন, ঘনত্ব, প্রস্তুত খাদ্য তৈরি না।
উপাদানগুলো:
- রসুন - 2 রসুন;
- রুটি - ২ টি স্লাইস;
- লবণ - 2 চামচ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- জমিতে জিরা - 1/2 টি চামচ;
- টমেটো - 1.2 কেজি;
- জলপাই তেল - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
রুটি থেকে কাঁটা কাটা, এবং crumb 1 মিনিট জন্য জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যা পরে আমরা নিঃসৃত করা।
একটি পেস্টে রসুনের পেস্ট করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রুটি টুকরা, সিরকা, চিনি, জিরা এবং পিলড টমেটো অর্ধেক মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি সমজাতীয় হয়ে গেলে, বাকি টমেটোগুলি আবার যোগ করুন এবং পুনরায় ঝাঁকুনি করুন, সর্বোচ্চ একরত্ব অর্জন করুন। বৃহত্তর ইউনিফর্মের জন্য, স্যুপ একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা যাবে। পরিবেশন আগে একটি সামান্য আরো ভিনেগার এবং লবণ যোগ করা, ঠাণ্ডা পরিবেশন।
টমেটো রস দিয়ে গাজাপাকা স্যুপ
গাজপাচির এক্সপ্রেস সংস্করণটি টমেটো রস এবং সস ব্যবহার করে, যা আমাদের আগে আগে আলোচনা করা হয়েছিল। প্রামাণিক যেমন একটি রেসিপি আর বলা হয় না, কিন্তু স্বাদ মধ্যে এটা মূল থেকে নিকৃষ্ট নয়।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো রস - 5 আইটেম;
- টমেটো সস - 2 1/2 আইটেম;
- ধনে পাতা - 1/2 সেন্ট .;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1/4;
- croutons।
প্রস্তুতি
কম তাপ উপর ফ্রাই প্যান গরম এবং এটি মধ্যে তেল ঢালা সুবর্ণ পর্যন্ত চিকিত পেঁয়াজ ভাজা। গত 40-60 সেকেন্ডের রান্নার সময় আমরা কাটা চিনি ও রসুনকে প্যানের মধ্যে যোগ করি। একটি saucepan মধ্যে রোস্ট স্থানান্তর, রস এবং টমেটো সস ঢালা। লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন। স্যুপ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে প্যানটি রাখুন।
আমরা গাসপাচিকে খরা কুমার, ক্রাউটন, কাটা আটা, এবং তাজা শসা এবং লাল পেঁয়াজের সর্বোত্তম স্লাইস সরবরাহ করি।
ঠান্ডা টমেটো গাজ্পাচি স্যুপের জন্য রেসিপি
গাজাপাকা যোগ করুন অতিরিক্ত সীফুড খাবারের সাহায্যে চিনি, যা স্প্যামারদের টমেটোর চেয়ে কম প্রথাগত নয়। যদি সম্ভব হয়, রেসিপিটির জন্য কাঁকড়া মাংস ব্যবহার করুন, তবে যদি আপনার হাতে চিংড়ি বা ক্রেইফিশ থাকে তবে ডিশ খুব সুস্বাদু হবে।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - ২ টি চামচ;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 800 গ্রাম;
- শুকনো আরেগাঁও - 1/2 টাফ;
- জিরা - 1/2 চামচ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 500 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- কাঁকড়া মাংস - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ধনে বাটি, ভর্তি জন্য ভাজা পনির
প্রস্তুতি
Saucepan মধ্যে আমরা উদ্ভিজ্জ তেল এবং এটি পেঁয়াজ উপর রসুন এবং গরম মরিচ সঙ্গে 1-2 মিনিট জন্য নরম, পর্যন্ত নরম। আমরা ফ্রাইং প্যান টমেটো (পূর্বে peeled), হর্স এবং মশলা, সেইসাথে চিনি, ব্রোথ এবং সিরকা যোগ করুন। আমরা সসপ্যানের উপাদানগুলিকে একটি ফোঁটাতে নিয়ে আসি এবং আগুনের গড় গড় কমাতে পারি। 10 মিনিট, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনের জন্য একসঙ্গে সবকটা মসলা, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে উষ্ণ এবং তিড়িং লাফ পর্যন্ত ঠাণ্ডা। যেহেতু টমেটো গাজ্পাচি স্যুপ গরম পরিবেশিত হয় না, ততক্ষণ ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যায়।
আমরা toasted রুটি বা tortillas সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন, কাঁকাপ মাংস, কাঁটাগাছ এবং কিছু হার্ড পনির যোগ।