এটা অনুমান করা সহজ যে তারা এই ধরনের রোলস আবিষ্কার ক্যালিফোর্নিয়া ক্যালিফোর্নিয়ার এক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র স্রষ্টা শেফ আইচির মাশিটা। 1973 সালে, তিনি প্রথম এই ডিশ পরিবেশন, যা দ্রুত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রথম জনপ্রিয়তা অর্জন, এবং এখন সারা বিশ্বের।
আজ আমরা ক্যালিফোর্নিয়া রোলস প্রস্তুত কিভাবে শিখতে হবে।
ক্লাসিক রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভাজা ভাজা - 150 গ্রাম;
- seaweed nori - 1 পাতা;
- কাঁকড়া মাংস - 50 গ্রাম;
- আভাকাডো - 1 পিসি;
- ক্যালোরি - 50 গ্রাম;
- বিশেষ ম্যাট - মেকিসু
প্রস্তুতি
আইচির মাশিটা সত্যিই আমেরিকানদের অনুভব করেছে এবং বুঝতে পেরেছে, জাপানী রান্নাঘরের রান্নার বিশেষ জনপ্রিয়তা কেন ব্যবহার করা হয়নি। সাধারণ রোলস এর স্বাদ আমেরিকান এবং ইউরোপীয়দের প্রত্যাশা ন্যায্যতা না কারণ শেত্তলাগুলি এর গন্ধ সমস্ত অন্যান্য উপাদান বিঘ্নিত। রোলস প্রস্তুত "ক্যালিফোর্নিয়ার" তারা বাইরে চাল আছে যে ভিন্ন।
ক্যালিফোর্নিয়ার রোলার্সরা আমেরিকানদের বিস্মিত করেছে যে প্রথম মুখটি ঢেকে প্রথম নোভো সিরায়েড নয়, যা একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, তবে প্রচলিত চাল কিন্তু চালের খুব আকর্ষণীয় লাগছে না। তাই ত্বকো-উড়ন্ত মাছের ক্যাভিয়ার-এর সাথে এটি সাজানোর একটি ধারণা ছিল। এটি বাইরে থেকে শোভাকর রোলস জন্য আদর্শ - এটি strew এবং একটি স্বাদক চেহারা দেয় না।
এটি করার জন্য, makis নেভিগেশন nori শীট করা, এবং সমানভাবে বিতরণ শীতল বিতরণ তারপরে, নরসি শীটটি চালু করুন যাতে মাংসের উপর ভিত্তি করে চালানো মাংস, এবং নওরি শীর্ষে থাকে।
চাল আপনার হাতে লাঠি না, আপনি জল দিয়ে তাদের moisten করতে পারেন। বাইরে রোলস চালের প্রস্তুতির জন্য একটি ছোট্ট কৌতুক আছে - মেকিংগুলি খাদ্যের ফিল্মের সাথে আবদ্ধ করা যেতে পারে, যাতে চাল গলে যায় না।
এর পরে, ভর্তি আদেশ অনুসরণ করে। ক্লাসিক রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" একটি মূল রচনা আছে: ভরাট মধ্যে avocado এবং crab মাংস, প্রসাধন জন্য তুষার কাবিয়া নোভিতে, আভাকাডো এর পাতলা রেখাচিত্তে এটি রাখুন। দোকানটি আপনার কাছে নরমতম, পরিপক্ক অ্যাভোক্যাডোস নির্বাচন করতে হবে আপনার মুখের মধ্যে ঠেলে দিন, তারা সহজেই ছুলি ছাড়িয়ে যায় এবং এটি পরিষ্কার করা কঠিন নয়। এছাড়াও কাঁকড়া মাংস যোগ করুন মেকিংগুলিকে সাবধানে রাখুন, রৌদ্রগুলি একটি প্রথাগত বর্গক্ষেত্র বর্ণন দেওয়ার চেষ্টা করছেন। ফলস্বরূপ সসেজ টর্নেডো ক্যাভিয়ারের সাথে সমানভাবে সাজাইয়া রাখা আবশ্যক। ঘন এবং মসৃণ লেয়ার, আরো স্বাদযুক্ত সমাপ্ত পণ্য দেখতে হবে।
রোলটি তৈরির পরে 8 টি টুকরো কাটাতে আদর্শ ওরি শীটটি তৈরি করা হয়েছে। 2 অংশ সাধারণত অসম প্রান্তগুলি কাটা হয়, এবং বাকি 6 একটি মান অংশ আপ। মোটা আদা, উষি এবং সয়া সস দিয়ে রোলস পরিবেশন করা হয়।
রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" জন্য অ-স্ট্যান্ডার্ড সমাধান
যেহেতু রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" এর আবিষ্কারটি 40 বছরেরও বেশি সময় অতিক্রম করেছে বছর ধরে, অনেক বৈচিত্র আছে। উদাহরণস্বরূপ, ডিশ আরো বাজেট তৈরি করতে, ক্যালিফোর্নিয়া রোলস এর উপাদানগুলি পরিবর্তন করা প্রয়োজন। পরিবর্তে avocado, আপনি একটি শসা ব্যবহার করতে পারেন, এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে crabmeat প্রতিস্থাপন। রেসিপি যা ত্বককে তিলের বীজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় - এটি ডিশে কিছু বাতাস দেয় এবং যারা মাছ পছন্দ করে না তাদের জন্য উপযুক্ত।
আসলে,