মাছ এশ

আজু টাটার রন্ধনপ্রণালী একটি দৈনন্দিন ডিশ। সাধারণত আজি বিভিন্ন শাক ও মশলা দিয়ে মাংস (মেষশাবক, গরুর মাংস, ঘোড়া মাংস) থেকে তৈরি হয়। মাছ থেকে খুব সুস্বাদু পাতলা আউ তৈরি করা যায়। অবশ্যই, আমরা কতটুকু মাছ নির্বাচন করব তা নির্ভর করে।

এটি হাড়ের ক্ষুদ্রতম সংখ্যক মাছের সঙ্গে মাছ বেছে নিতে ভাল। পাখি পেরেক, mullet, ঘোড়া ম্যাকেরল এবং সাদা মাংস সঙ্গে মাছ অন্যান্য ধরনের জন্য পারফেক্ট। আপনি লাল মাছ থেকে আজু করতে পারেন (এই ক্ষেত্রে আমরা সালমন, ট্রাউট, গোলাপী সালমান এবং অন্য কিছু প্রজাতির কথা বলছি)।

মাছ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা পিলিট ব্যবহার করে (অর্থাৎ, আমরা দুই স্তর দিয়ে হাড় থেকে মাংস কাটা এবং, যদি সম্ভব হয়, হাড়গুলি সরান)। ত্বকটি বামে যেতে পারে, তবে অবশ্যই, যদি মাছের আঁশের আঁকা থাকে, তাহলে তা আগেই সরানো উচিত।

মাছের জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• মাছ ফিললেট - 600-800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• আলু - 3-4 পিসি গড় আকার;
• টমেটো পাকা লাল ঘন - 2 পিসি (টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তারপর 2 tablespoons);
• ভাজা কাবাব - 3-5 পিসি মাঝারি আকার (ভাল ছোট);
• রসুন - 2-3 cloves;
• তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডিল, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
• মশলা শুষ্ক মাটি (আপনার পছন্দের উপর, লবণ ছাড়া, সোডিয়াম গ্লুটামেট এবং অন্যান্য অ পুষ্টিকর পুষ্টি);
• একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

আপনার পকেট থেকে ডিফ্রস্ট বা পরিষ্কার করা এবং নিঃশেষিত মাছকে ডাফ্রস্ট করুন। একটি ভাল ছুরি ব্যবহার করে মাছটি ছোট ছোট টুকরা করে (প্রায় ২4 সেন্টিমিটার আকারে) কাটা।

পেঁয়াজ পেঁয়াজ পাতলা রিং (semirings বা চতুর্থাংশ rings) হতে পারে, এবং আলু - ছোট brusochkami। টমেটো ব্লাঙ্কেড (উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেলে) এবং সাবধানে চুনযুক্ত। একটি ছুরি সঙ্গে টমেটো সামান্য পরিবেশন করা। গাজর একটি বড় শিলা উপর ঘষা বা একটি ছুরি দিয়ে পিষন। লবণযুক্ত কাটা ছোট ছোট খড় বা ছোট cubes মধ্যে কাটা।

মাঝারি তাপ, ফ্রাই পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আলু দিয়ে গরম গরম প্যানের মধ্যে। একটু পরে (পেঁয়াজ রং পছন্দসই ছায়াছবি অর্জিত হয়েছে যখন), আমরা গাজর যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজা, একটি ফোঁটা সঙ্গে stirring।

মাছ এবং কাটা টমেটো (বা সামান্য জল টমেটো পেস্ট সঙ্গে diluted) এবং মশলা টুকরা যোগ করুন। আলতো করে মেশান। ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন, 8 মিনিট (সাধারণত এই সময় মাছ প্রায় প্রস্তুত) জন্য তাপ এবং স্ট্যুকে কমাতে। প্রয়োজন হলে, আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন পরিশেষে, আমরা স্যালাড কাবাব যুক্ত করি (যেহেতু আপনি বুঝতে পারেন, এটি থালা লবণের জন্য প্রয়োজনীয় নয়)। প্রায় 8-15 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে ডিশ বাকি রাখুন।

আমরা টেবিল পরিবেশন, চূর্ণ আটা ও রসুন সঙ্গে ছিটিয়েছি।