Gyuvech - রেসিপি

Gyuvech (givec) দক্ষিণ পূর্ব ইউরোপ অন্যান্য দেশে, তুরস্ক, মোল্দাভিয়া, রোমানিয়া, বুলগেরিয়া, জনপ্রিয় ragout বা yagny মত একটি ডিশ হয় শব্দ "গাইওয়েচ" একটি কাদামাটি নাটকের নাম থেকে আসে যা তৈরি করা হয় (বর্তমান সময়ে, কেলড্রন বা সসপ্যান ব্যবহার করা হয়)। উপাদানগুলির তালিকা বিভিন্ন পণ্য অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। সাধারণত এই মাংস, পাশাপাশি বিভিন্ন সবজি: গাজর, আলু, পেঁয়াজ, রসুন, জলপাই - পাশাপাশি চাল, বাদাম, মসলাযুক্ত আউন্স এবং শুকনো মশলা। গিউভকে মাশরুম এবং এমনকি মাছও হতে পারে। পরিচিত এবং সম্পূর্ণরূপে নিরামিষ বিকল্প। এই গঠন এবং তাপ চিকিত্সার মৃদু পদ্ধতি কারণে, এই থালা বেশ দরকারী এবং সুস্থ হয়।

বুলগেরিয়ান মধ্যে Gyuvech - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• পাতলা মাংস (মুরগির বাচ্চা বা ভেড়ার মাংস) - 400-500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• বেগুন - 2 পিসি গড় আকার;
• পেপারিকা মিঠা লাল (বা ভাল গোগোশার - পডভিড মরিচ) - 3 পিসি।;
• তাজা মরিচ - 1 পিসি;
• টমেটো পাকা লাল - 4-5 পিসি (বা টমেটো পেস্ট 2 tablespoons);
• রসুন - 5-7 পুষ্টি উপাদান;
• সূর্যমুখী তেল - 30-40 মিলিগ্রাম;
• লবণ;
• বিভিন্ন গ্রীন (প্যানডেল, লেজ, ডিল, ধনিয়া, তুঁত এবং অন্যান্য)।

প্রস্তুতি

Eggplants কিউব বা ছোট cubes মধ্যে কাটা যাবে, কিন্তু খুব finely এবং নামাঙ্কিত পদার্থ বেরিয়ে আসতে 20 মিনিট জন্য salted ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা। মাংস পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। পরিষ্কার এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ। আমরা একটি কড়াকড়ি বা saucepan মধ্যে তেল গরম এবং পেঁচা সংরক্ষণ করা পর্যন্ত এটি স্বচ্ছ হয়। মাংস যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি 20-30 মিনিট জন্য স্ট্যু করা যাক। এই সময় পরে, একটি চোরাচালানকারী এ eggplants পরিত্যাগ করা হয়, এবং যখন জল ড্রেন, আমরা কড়কড়ে তাদের করা। 10 মিনিটের জন্য সতেজতা ও সিদ্ধ কর। এখন ছোট মুরগির মাটি কাটা, কাঁচা মরিচ, এবং কাটা মরিচ, যতটা সম্ভব (আপনার পুরো পড থাকতে পারে না) minced। আরেকটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং কাটা টমেটো যোগ করুন। 5 মিনিট পরে, কাটা রসুন লাগান। চিত্কার, আগুন বন্ধ করা, আধা আটা এবং স্বাদ যাও শুকনো মশলা জুড়ুন। জন্য ঢাকনা ছেড়ে দিন 10-15।

এই থালা ঠান্ডা এবং গরম উভয় পরিবেশিত করা যেতে পারে। টেবিলওয়্যারটি আনগলজ করা টেবিল ওয়াইন বা রাকিয়ার সাথে পরিবেশন করা হয়। কিছু লোক তুর্কি হাভ্কে কিভাবে রান্না করতে আগ্রহী? অবশ্যই, এই জন্য আপনি পোকার এবং অন্যান্য অ মাংসের মাংস ব্যবহার করতে পারবেন না, কিন্তু রান্না প্রক্রিয়া প্রায় একই। এটি 15 মিনিটের জন্য টমেটো এবং লরিস যোগ করার পর চুড়ান্ত পর্যায়ে preheated চুলা স্টুবান স্থাপন করা সম্ভব।

আমরা একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে একটি huwec পরিবেশন, উদাহরণস্বরূপ, একটি দ্রাক্ষালতা থেকে সালাদ , এবং একটি আলু পিষ্টক ।