ভাজা আলু রাশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় থালা, যা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশন বা একটি স্বাধীন থালা হতে পারে। তৈয়ারি প্রস্তুত আলুর স্বাদ মূলত প্রস্তুতি এবং উপাদানের প্রযুক্তি উপর নির্ভর করে। আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে আলু ভাজতে হবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু?
পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু ভাজা আলু
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ছোট টাটকা আলু - 1 কেজি;
- তাজা ডাল - 1 গুচ্ছ;
- মশলা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
প্রস্তুতি
কিভাবে আপনি আলু আলু ভাজা করতে পারেন? সুতরাং, আমার আলু, পরিষ্কার, একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখা এবং জল ঢালা। একটি ফোঁটা আনুন, অর্ধেক প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না, বন্ধ এবং অবিলম্বে তরল নিষ্কাশন এখন আমরা সবজি শুকিয়ে তোলার উপরে রাখি। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা, আলু আউট এবং এটি ফ্রাই, কখনও কখনও stirring। লবণ এবং পরিবেশন খুব শেষে, চূর্ণকারী ডাল এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়েছ।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে স্বাদযুক্ত ভাজা আলু
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
আলু পরিষ্কার করা হয় এবং অবিলম্বে জল একটি বাটি মধ্যে রাখা। 15 মিনিটের পর তরল শুকিয়ে যায়, সবজি ধুয়ে এবং কাটাতে কাটা হয়। এবার চুলাটি একটি লোহা ফ্রাইং প্যান রাখুন, সবজি তেল ঢালা এবং মধ্যম আগুনের আলোকে। এই সময়, আমরা একটি কাপড় গামছা উপর আলু শুকান এবং, যখন তেল পুরোপুরি warms, আমরা এটি ছড়িয়ে। Stirring ছাড়া 7 মিনি জন্য ভাজা, এবং তারপর একটি বিশেষ spatula নিতে এবং বিভিন্ন দ্রুত আন্দোলন সঙ্গে আলু স্তর ঘুরিয়ে। বিপরীত দিকে আপনি একটি স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট পেতে হবে। এখন একটু আগুন জ্বালিয়ে দিন, অন্য 10 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আবার জাগিয়ে তুলুন। এভাবে, আমরা আলুকে স্নিগ্ধতা, লবণে আস্বাদ এবং প্লেটগুলির উপর রাখা।
একটি দেহাতি উপায়ে সুস্বাদু ভাজা আলু
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তাজা বাদামি - 3 টি স্প্রিংস;
- চর্বি - 3 স্লাইস;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা আলু ছিটিয়ে এবং কাটা মধ্যে কাটা। গরম ভাজা প্যান উপর আমরা চর্বি করা, আমরা কম অগ্নিকুণ্ড উপর এটি থেকে তাপ এবং আমরা cracklings অপসারণ। তারপর শুকনো আলু ছড়িয়ে ছিটিয়ে নাও। পরিশেষে, আমরা স্বাদ এবং সামান্য পিটানো ডিম ঢালা জন্য লবণ যোগ করুন। ঢাকনা আচ্ছাদন, কয়েক মিনিট সময় নিতে, এবং থালা পরিবেশন, চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়েছি।
মাশরুম সঙ্গে স্বাদযুক্ত ভাজা আলু জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- তাজা মাশরুম - 100 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আলু পরিষ্কার করা হয়, পরিষ্কার করা এবং কাটা মধ্যে কাটা তারপর একটি গামছা এটি শুকিয়ে এবং তেল সঙ্গে গরম একটি ফ্রাইং প্যান উপর এটি রাখুন মাঝারি তাপ উপর রান্না করা পর্যন্ত ভাজা, মাঝে মাঝে বিরচন করা। একই সময়ে, অন্য প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম করে এবং পাত্রগুলি কাটা মাশরুম ছড়িয়ে পড়ে। তাদের একটি সোনার মধ্যে passer, এবং তারপর একটি অর্ধ-রিং একটি dabbled যোগ করুন
সুস্বাদু ভাজা আলু রান্নার সিক্রেটস
- রান্না করার জন্য, সর্বদা একটি বড় ভাজা প্যান নিন, এবং একটি পাতলা স্তর মধ্যে আলু ঢালা। তাই আপনি একটি প্রস্তুত থালা খুব দ্রুত পেতে, এবং এই কুমড়ো স্ফীত এবং আলোর অখণ্ডতা প্রভাবিত করবে।
- ফ্রাইংয়ের সময় আলুকে মিশ্রিত না করার চেষ্টা করুন, এবং যদি আপনি করেন, তবে একটি বড় শবদুটি ব্যবহার করুন।
- খুব শেষ সময়ে আলু লবণ - অন্যথায় এটি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ এবং ব্যাপকভাবে নরম করা হবে।
- একসাথে আলু ভাজা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে - এটি প্রধান উদ্ভিজ্জ একটি মিষ্টি এবং সুন্দর সুবাস দেবে।