খারাপ আবহাওয়ার মধ্যে এবং ঠান্ডা, আমি খাদ্য সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হতে চান অবশ্যই, যখন এটি যথাযথভাবে খেতে ভাল, সব প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীর প্রদান। প্রোটিন (মাংস), চর্বি (তেল, মাংস), কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার (সবজি ও নুডলস) এর উৎস, এবং বিপুল সংখ্যক মাইক্রোলেলেট এবং ভিটামিন - মাংসের স্যুপ । প্রতিটি হোস্টেলে আর্সেনালের এই ধরনের খাবারগুলি একটি ডজনেরও বেশি আছে, কিন্তু সবকিছু ধীরে ধীরে বিরক্তিকর এবং আপনি কিছু নতুন, অস্বাভাবিক, কিন্তু এখনও সুস্বাদু কিছু চান। স্যুপ-ল্যামম্যান প্রস্তুত করুন, এই বিস্ময়কর, সমৃদ্ধ উজবেকিস্তান এর রান্না থেকে ধনী জন্য রেসিপি পরিবারের নিশ্চিত করুন।
সঠিক নুডলস
এই স্যুপ নুডলের সাথে প্রস্তুত করা হয়, তবে দোকানের পেস্তা কেনা প্যানের মধ্যেই নিক্ষেপ করা ভুল পদক্ষেপ হবে - তাই লেগম্যান কাজ করবেন না। এজন্যই একটি বিশেষ ল্যাগম্যানের নুডলস সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ (দোকান যেখানে তারা এশিয়ার রান্না বানানোর জন্য উপাদানগুলি বিক্রি করে) বা নিজেকে রান্না করুন। শুধু এই ভাবে আপনি ডান সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ল্যাবম্যান পাবেন, এবং নুডলের জন্য রেসিপি মূলত সহজ।
উপাদানগুলো:
- জল বিশুদ্ধ বা বাছাই - 230 মিলি;
- লবণ - 2 ছোট pinches;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উচ্চ মাপের ময়দা সাদা সাদা - 2-2,5 চশমা।
প্রস্তুতি
জল সামান্য গরম - 40 ডিগ্রী, আর, অন্যথায় curdled ডিম সাদা এবং নুডলস কাজ করবে না। আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ময়দা ছিঁড়ে, যাতে এটি মালকড়ি গুঁড়ো আরও সুবিধাজনক। সামান্য গাঢ় রঙ পরিবর্তন পর্যন্ত লবণ সঙ্গে ডিম জেবিত করা। আমরা আটার মধ্যে ডিম এবং জল ঢালা এবং আধা গুঁড়ো। এটি খুব স্টপ হতে হবে, যাতে নুডলস রান্না সময় বিরতি না। কাঁটাকুটি পরে আধা কেজি একটু বিশ্রাম, আপনি নুডলস কাটা করতে পারেন: খুব পাতলা স্তর রোল, ময়দা দিয়ে তাদের dusting, বন্ধ এবং কাটা। কাটিং আমাদের জন্য স্বাভাবিক ভাবেই করা যেতে পারে - পাতলা দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা, বা এশিয়া হিসাবে সম্ভব - rhombuses বা স্কয়ার। আপনি যদি লেগম্যান পছন্দ করেন, আপনি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য নুডলস রোল করতে পারেন - কাগজের শীটগুলিতে শুকনো নুডলস কাটা বা টেবিলেটে ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং ব্যাগের মধ্যে ঢেলে দেয়।
Varim Lagman
আমরা একটি লেগম্যান রেসিপি প্রস্তাব, বাড়িতে এটা গরুর মাংস থেকে রান্না করা সহজ, এবং না ঐতিহ্যবাহী মেষশাবক থেকে। অবশ্যই, আমরা মানের গরুর মাংস বা চাবুক চয়ন করি - পুরানো মাংস নয়, তাজা এবং আবহাওয়া-পিটানো না।
উপাদানগুলো:
- ল্যামম্যান জন্য নুডলস শুকনো - প্রতি সেবা 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
- গরুর মাংস - 0,7 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- সূর্যমুখী, গন্ধহীন তেল, বিশেষত, পরিমার্জিত - 50 মিলিগ্রাম;
- সামান্য মাটি কালো মরিচ - 5-6 মটরশুটি;
- আলু সাদা না - 5-6 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ কোন ধরনের - 2 পিসি .;
- পাস্তা টমেটো গার্হস্থ্য - 2 চামচ চামচ;
- ঘন টমেটো লাল না বড় - 4 পিসি .;
- আয়োডিত লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- রসুন - 5-6 দাঁত (ছোট মাথা);
- সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া) - 1 টি ছোট্ট গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আমরা সব উপাদান রান্না: আমরা সবজি পরিষ্কার এবং তাদের পিষেন। পেঁয়াজ কাটা পিঠ, গাজর - পাতলা স্ট্রাউস, আলু কাটা বা টুকরা কাটা, যেমন আপনার পছন্দ, এবং মরিচ - সংক্ষিপ্ত পুরু রেখাচিত্রমালা। টমেটোরগুলি উষ্ণ জল এবং ছিটিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে থাকে, এবং তারপর ইচ্ছামত কাটা হয়, প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করা যায়। আমার মাংস, একটি টুয়েল সঙ্গে শুকনো এবং পাতলা আগাছা মধ্যে কাটা। একটি খুব গরম তেল আমরা মাংস কমানো এবং শক্তিশালী আগুন যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল করে তীব্রভাবে এটি ক্রমাগত রাখা। আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখলাম এবং আগুন কমাও মাংস সবজি দিয়ে উদ্ভিজ্জ এবং নিজের রসের ঢাকনা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি যথেষ্ট নাও হতে পারে - আমরা একটু পানি যোগ করে ২5-30 মিনিটের পর আমরা আলু রাখি, তারপর 7 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং যোগ করুন