সয়া সস মধ্যে গরুর মাংস

এই মুহুর্তে, সস সস যেমন একটি উপাদান সঙ্গে বিশ্বের সর্বত্র জনপ্রিয় খাবারের হয়, Far Eastern অঞ্চলের দেশগুলির রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত পণ্য।

আপনি কিভাবে আপনি সয়া সস মধ্যে গরুর মাংস রান্না করতে পারেন বলুন। রান্নার সব পণ্যগুলি প্রধান শহরগুলিতে পূর্ব ইস্টার্ন খাবারের বিশেষ দোকানে বা সুপারমার্কেট বিভাগে এশিয়ান বাজারে কেনা যায়।

কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী থালা থিম (Xve) এর থিম উপর বৈচিত্র। আমরা মধু-সয়া সস মধ্যে marinated কাঁচা গরুর মাংস রান্না, এই রেসিপি শুধুমাত্র কোরিয়া মধ্যে জনপ্রিয় নয়। আপনি নিশ্চিত হিসাবে, মাংস ব্যবহার করুন।

মধু-সয়া সস মধ্যে গরুর মাংস

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস tenderloin (একটি ungifted প্রাণী থেকে, বা এমনকি ভাল ভালব) - প্রায় 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ (ভাল লাল) - 1-2 পিসি।;
• রসুন - 2-3 cloves;
• লাল গরম মরিচ (তাজা) - 1 টুকরা;
• আদা তাজা - 1 কন্দ;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 1-2 পিসি
• লেবু - 1 (বা 2 লিমো, বা লেবু + চুন);
• সয়া সস মানের (যেটি বেশি খরচ করে, এটি বিখ্যাত ব্রান্ডের একটি সস বেছে নিতে ভালো যা আপনি বিশ্বাস করেন);
• তিল তেল;
• প্রাকৃতিক মধু - 1-2 চামচ চামচ;
• ধনে বেদ এবং ফেনেল (মাটি);
• তিলের বীজ;
• তাজা সবুজ শাকসবজি (পেসলে, বসিল, ধনিয়া)।

প্রস্তুতি

ফ্রীজারে 40-60 মিনিটের জন্য মাংস রাখা যেতে পারে, যাতে এটি কাটা কাটা আরো সুবিধাজনক হতে পারে। আমরা পাতলা, ছোট রেখাচিত্রমালা সঙ্গে ফাইবার জুড়ে মাংস কাটা।

সস প্রস্তুত একটি ছুরি দিয়ে কাটা লরিস এবং লাল গরম মরিচ। শুদ্ধ আদা কন্দ একটি পাতলা ছোট খড় shreds। আপনার স্বাদ, সয়া সস, মধু এবং লেবুর রস এবং / বা চুনের জন্য সুষম মিশ্রণ, (ফলিত বা প্রাকৃতিক ফল ভিনেগার সঙ্গে মিলিত হতে পারে) একটি ছোট তিল তেল এবং স্থল মশলা যোগ করুন সস সব উপাদান ময়শ্চিত।

কাটা মাংস একটি সংকীর্ণ ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং সস দিয়ে ঢেলে একটি শীতল জায়গায় 2-8 ঘন্টা জন্য সাফ এবং ছেড়ে। পর্যায়ক্রমে মিশ্রণ ম্যারিনেটর প্রক্রিয়াতে, মাংস ফাঁপানো হয় এবং কোনও ভাবেই এর গঠন পরিবর্তন করা হয়।

মাংস, আপনার মতে, যথেষ্ট মাতাল হয়েছে, আমরা বাকি প্রস্তুতি আমরা পাতলা পেঁয়াজ বা অর্ধবৃত্তাকার পেঁয়াজ কাটা, এবং মিষ্টি মরিচ - খড়। আমরা পেয়ারা, মরিচ এবং মাংস প্লেটে ছড়িয়েছি, সবুজ শাকস দিয়ে সাজিয়েছি, তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়েছি এবং পরিবেশন করেছি। এই থালা ভাল, ভাল খেজুর বা প্লাম, টমেটো, চালের ওয়াইন (মিরিন বা শক্সিং), চাল ওডকা, ফলের ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল।

আপনি সয়া সস দিয়ে কাঁচা গরুর মাংস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হলে, আপনি সয়া সস মধ্যে ফ্রাইং গরুর মাংসের প্রাক মরিচানা করতে পারেন।

সয়া সস সঙ্গে রোস্ট করা গরুর মাংস

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস Steaks - 3-4 টুকরা;
• রসুন - 2-5 টুকরা;
• লাল গরম মরিচ;
• কালো মরিচ গুঁড়া;
• গুঁড়ো - 3-5 কুঁড়ি;
• মাদেরা শুষ্ক;
• সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা শুয়োরের চর্বি চর্বি;
• পেঁয়াজ সবুজ;
• তাজা তাজা শাক (পেসলে, বসিল, ধনিয়া, রোজমারী)।

প্রস্তুতি

সস প্রস্তুত পেঁয়াজ কুচি এবং লাল গরম মরিচ সাইড সস দিয়ে মাদেরা মেশান আমরা একটি carnation এর কাঁটা বিরতি বা একটি হাত কল সঙ্গে এটি চূর্ণন। এটি সব মিক্স এবং marinade স্ট্যাকগুলি ঢালা। আমরা অন্তত 2 ঘন্টা জন্য marin আমরা মাংস একটি নপিন এবং ফ্রাই দিয়ে উচ্চ তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে শুকনো। ফ্রাইং এর ডিগ্রি দুর্বল বা মাঝারি।

আমরা সবুজ পেঁয়াজ এবং মাদ্রাসার সাথে পরিবেশন করছি আপনি স্টেক না রান্না করতে পারেন, কিন্তু ফয়েল এবং বেকিং মধ্যে মোড়ানো। Browning জন্য, প্রক্রিয়ার মাঝখানে ফয়েল ফুটা। প্রায় 200 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেকিং টাইম অন্তত 40 মিনিট।

সয়া সস, বেকমিশে বীফ, স্নের জন্য একই উপকরণ গ্রহণ করে আগের রেসিপি হিসাবে দেখুন (উপরে দেখুন), কিন্তু স্টেকের পরিবর্তে আমরা গলশ বা অজুর জন্য মাংস গ্রহণ করি। প্রথমে মাংস একটি সস মধ্যে marinate, এবং তারপর একটি পাত্র বা তুষারপাত প্যান মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে প্রয়োজনানুসারে, পানি যোগ করা, জল যোগ করা। যদি আপনি রেখাচিত্রময় সঙ্গে মাংস কাটা (প্রথম রেসিপি হিসাবে, উপরে দেখুন), মাংস দ্রুত প্রস্তুত করা হবে। অবশ্যই, ভাত এমনকি আরও দ্রুত হবে।