লাল মাছের সাথে ক্লাসিক ফিনিশ ক্রিমিয়া স্যুপ, যেহেতু লোহাইকেটো নামেও পরিচিত, তার ঐতিহ্যের একটি দীর্ঘ ইতিহাসের জন্য কোনও ঐতিহ্যবাহী খাবারের মতো, বিপুল পরিমাণ বৈচিত্র অর্জন করতে পরিচালিত হয়েছিল। রেসিপি মধ্যে, আমরা পরবর্তী ফিনিশ গরম খাদ্য ক্লাসিক সংস্করণ বিবেচনা করবে, এবং তারপর তার আধুনিকায়ন ব্যাখ্যা।
ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ স্যামন স্যুপ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- leeks (সাদা অংশ) - 1 টুকরা;
- পানি 780 মিলিলিটার;
- গুল্মবিশেষ;
- আলু - 380 গ্রাম;
- স্যামন পিললেট - 380 গ্রাম;
- ক্রিম - 380 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 4 গ্রাম;
- মাখন - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, জলপাই তেল লাগিয়ে রাখুন, সসপ্যানের ডানদিকে স্নিপ্যাঁচ না হওয়া পর্যন্ত এর উপর লেকের কাটা যাক, যার মধ্যে আপনি স্যুপটি উকিয়ে ফেলবেন। পেঁয়াজ দিয়ে পানি বা একটি প্রস্তুত মাছ শূকর পূরণ করুন, যদি থাকে, এবং তারপর একটি সুগন্ধি লরেল পাতা দিয়ে সবকিছু সরবরাহ। উষ্ণকরণের পর, আমরা আলু পানির কিউবে ঢেকে রাখি এবং আগুন কমাতে পারি। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং আলুকে নরম করার জন্য অপেক্ষা করুন। যখন কন্দগুলি নরম হয়ে যায়, তখন মাছের পাত্রের স্যুপের টুকরাগুলি রাখুন, নিশ্চিত করুন যে তারা তাদের ত্বক ও হাড় থেকে পরিত্রাণ পেয়েছে। ঠান্ডা ক্রিম স্টাখার ভাসা এবং স্যুপ মধ্যে সমাধান ঢালা। ফিনিশে ক্রিম সঙ্গে সেম্মন স্যুপ পুরু পর্যন্ত ফোঁড়া উচিত, চূড়ান্ত মধ্যে থালা মাখন, লেবুর রস, ডাল এর সবুজ শাক সঙ্গে সম্পূরক এবং রুটি বা ক্র্যাকার সঙ্গে টেবিলের পরিবেশিত হয়।
স্যামন এবং ক্রিম সঙ্গে ক্রিম স্যুপ
স্যুপের আধুনিক সংস্করণটি কেবল ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের উপাদানগুলি নয়, বরং একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন টেকনিকও অন্তর্ভুক্ত করে। এখন স্যুপের মূল উপাদানটি ব্রোথ নয়। এবং সবজি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিটানো তরল একটি ক্রিম মিশ্রণ।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 45 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- ফার্নেল - 60 গ্রাম;
- সেলাই (ডাল) - 60 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- হজ্বযাত্রী (লরেল, পেসলে ডালপালা, বেসিল, থেইম);
- সেলরি রুট - 300 গ্রাম;
- আলু - 110 গ্রাম;
- ক্রিম - 130 মিলি;
- মাছ শূকর - 1 l;
- স্যামন (বেকড) এর স্লাইস - ২90 গ্রাম
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ ভাজা ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ এবং কাটা সেলাই ডালের সাথে 6-7 মিনিট পরে, আমরা রসুনের আঠা এবং সুগন্ধী আটা দিয়ে রুস্তার একটি জুস যোগ করি। মুরগির সঙ্গে স্বাদ পূরণ এবং একটি ফোঁড়া তরল আনা। উষ্ণ করার পর, মুরগির মধ্যে আলু এবং সেলাইয়ের কিউব রাখুন, যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারের সাথে স্যুপটি বীট করে ফেলুন। আমরা ক্রিম ঢালা, ডিশ পুনরাবৃত্তি এবং সবুজ শাক সঙ্গে ক্রিম স্যামন স্যুপ পরিবেশন।