কত গরুর মাংস জিহ্বা রান্না?

গরুর মাংস জিহ্বা বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্যের জন্য একটি শুভকামনা, 1 ম শ্রেণীর সাব-প্রোপার্টি এর অন্তর্গত, porcine জিহ্বা মত অনেক দরকারী পদার্থ আছে, গঠন - একটি কঠিন পেশী, একটি মোটামুটি শক্ত কোট সঙ্গে আচ্ছাদিত। সাধারণত গরুর মাংস জিহ্বা প্রায় 800 গ্রাম 2.5 কেজি ওজনের। মাংস কোমল, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। একটি ভাল প্রস্তুত জিহ্বা স্বাদ থেকে আনন্দদায়ক এবং, এই পণ্য কার্যতঃ কোন সংযোগযুক্ত টিস্যু আছে, এটি ভাল শোষিত হয়। ভাষা থেকে আপনি বিভিন্ন বিভিন্ন, বেশ সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করতে পারেন যা পুরোপুরি উত্সব টেবিলকে সাজিয়ে তুলবে। সাধারণত, রান্না করার আগে, জিহ্বা ঠান্ডা জলে শুকিয়ে যায়, তারপর পেঁয়াজ, গাজর, শিকড়, লবণ এবং শুকনো মসলা যোগ করে। বিভিন্ন মশলা যোগ করে মাংস এবং ব্রোশ একটি তক্তা স্বাদ এবং একটি সুবর্ণ সুবাস উভয় দেয়।

গরুর মাংস জিহ্বা রান্না করা কতক্ষণ লাগে?

সাধারণত জিহ্বা কয়েক ঘন্টার জন্য রান্না করা হয়। গুঁড়ো জিহ্বা 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণ হয় যদি একটি প্রাপ্তবয়স্ক পশু থেকে ভাষা - ঘন্টা 3 জন্য রান্না, এবং কখনও কখনও দীর্ঘ। যদি আপনি পশু আনুমানিক বয়স নির্ধারণ করতে না পারে এবং গরুর মাংস জিহ্বা রান্না করতে কত ঘন্টা জানি না, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভেদন দ্বারা তার ইচ্ছার নির্ধারণ করার চেষ্টা করুন। যদি ভেদ করা সহজ, তাহলে এটি প্রস্তুত। এটি হজম করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, অন্যথায় মাংসের স্বাদ অবিলম্বে খারাপ হয়ে ওঠে একবার জিহ্বা নরম হয়ে যায়, এটি ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, ঠান্ডা এবং ছিদ্র করে। তারপর আপনি নির্দিষ্ট রেসিপি এর নির্দেশ অনুযায়ী কাজ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, জিহ্বা পাতলা স্লাইসের মধ্যে কাটা যায় এবং স্নেক বা জেলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। উষ্ণ জিহ্বা থেকে আপনি বিভিন্ন সালাদ fantasize করতে পারেন, তিক্ত জিহ্বা বিট সঙ্গে সসেজ বা মাংস প্রতিস্থাপন

কিছু টিপস

একটি ভাষা কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি সংযোজনীয় এবং স্ফিংয়াল পেশীবহুল টিস্যু, লরেঞ্জ, হাইড হাড়, লিম্ফ নোড, বীর্য, রক্ত ​​এবং চর্বি থেকে মুক্ত। ক্রয় পণ্য সম্পূর্ণরূপে এই প্রয়োজনীয়তা পূরণ না হলে, তারপর আপনি সব অপ্রয়োজনীয় মুছে ফেলতে হবে, এবং তারপর সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে পরিমাপ এবং ঠান্ডা জল (ভাল প্রবাহিত) সঙ্গে জিহ্বা কুণ্ডলী। এখন এটা জবজবে হতে পারে। সন্ধ্যায় এটি করতে ভাল, এবং পরের দিন রান্না করা।

প্রায়ই ভাষাগুলি হিমায়িত এবং হিমায়িত আকারে বিক্রি হয় - অবশ্যই, পরিবহন এবং সঞ্চয় করার জন্য আরও সুবিধাজনক। স্বাভাবিকভাবেই, এই পণ্যটি তাজা হওয়ার চেয়ে সস্তা হওয়া উচিত।

হিমায়িত গরুর মাংস জিহ্বা রান্না কিভাবে?

প্রথমত, পণ্যকে ডিফ্রোস্ট করুন - এই প্রক্রিয়াটি জলে ভাঁজ করা যেতে পারে: সন্ধ্যায়, ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে জমিতে জিহ্বা স্থাপন করুন। পরের দিন সকালে আপনি এটি পরিষ্কার করতে পারেন, এটি কুঁচন এবং এটি ফোঁটা শুরু করতে পারেন। এটা মনে করা উচিত যে প্যানটি যথেষ্ট আকারের হওয়া উচিত, কারণ এই পণ্যটি রান্না করার সময় আকারে বৃদ্ধি পায়।

সুতরাং, গরুর মাংসের সাথে প্রাথমিক হস্তক্ষেপ পূর্ণ হয়, এখন আমরা প্রস্তুত করা হয়।

উপাদানগুলো:

• জিহ্বা গরুর মাংস ক্ষয়প্রাপ্ত, peeled এবং ধুয়ে (মূল পণ্য কিনা তাজা বা হিমায়িত হয়) - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• পেসলে মূল - 1-2 টুকরা;
• বিভিন্ন ধরণের মরিচ মটর - 5-8 পিসি।;
• Gvozdichka - 3 ফুটো;
• বে পাতা - 5 পিসি .;
• লবণ।

আপনি আপনার পছন্দ মত অন্য কোন মশলা এবং সুগন্ধি আজ (parsley, ডাল এবং অন্যান্য) যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুতি

গরুর মাংস জিভ উষ্ণ জলের একটি পাত্রের মধ্যে স্থাপন করা হয়, আমরা শিকড় যোগ করুন, গাজর এবং পেঁয়াজ (সবকিছু যখন রন্ধন গরুর মাংস হিসাবে করা হয়)। মসলা এবং লবণ আমরা 15-20 মিনিট আগে প্রস্তুতি, উপসাগরের জন্য মিনিট যোগ করি - 10 মিনিট। প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার 5 মিনিটের আগে আপনি রসুন এবং বিভিন্ন আখরোট যোগ করতে পারেন। আমরা ঠান্ডা জলে প্রস্তুত জিহ্বা রাখা, এটি ঠান্ডা, সাবধানে চামড়া অপসারণ, পাতলা শেষ দিয়ে শুরু। যদি আপনি অবিলম্বে জিহ্বা থেকে থালা তৈরি করতে সুইচ করবেন না, তবে এটি মুরগির মধ্যে এটি ছেড়ে ভাল হয়, যার মধ্যে এটি রান্না করা (তন্দ্রা, অবশ্যই)।

সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি এক জিহ্বা থেকে একটি জেলি, কিন্তু এই থালা প্রতিদিন হতে পারে না, অনেক মানুষ একটি jellied জন্য জিহ্বা রান্না কিভাবে একটি প্রশ্ন আছে বস্তুত, কঠিন কিছু নয় - অন্যান্য খাবারের জন্য যতটুকু ঝরঝরে জিহ্বা। আপনি গরুর মাংস জিহ্বা একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন