ম্যাকেরল - কাঠের কাঠামোতে পোড়ানো জন্য মাছের চমৎকার সংস্করণ। এটি তৈলাক্ত, একটি উজ্জ্বল স্বাদ আছে এবং সম্পূর্ণরূপে মশলা সঙ্গে মিলিত হয়। নীচে আমরা ফোলে একটি brazier উপর ম্যাকেরল প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলবেন।
ম্যাকেরেল একটি গ্রিল উপর একটি ফয়েল মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরেল 500 গ্রাম ঝাঁকনি - 2 পিসি।;
- লিমন - 1 টুকরা;
- কমলা - 1 টুকরা;
- চেষর পনির - 50 গ্রাম;
- parsley এর twigs - 10 পিসি .;
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
- সরিষা শুকনো - 0,5 টি চামচ
- লবণ;
- টাটকা জমিতে মরিচ
প্রস্তুতি
উঁচু করার প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে ডিমটি ফুটা করে। ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের পূরণ, যখন তারা ঠান্ডা, তাদের পরিষ্কার এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। বাদাম sprigs থেকে আমরা পাতা ছিঁড়ে এবং তাদের ক্রুশ। একটি ছোট grater সঙ্গে peeled অর্ধেক লেবু সঙ্গে। এবং একটি সম্পূর্ণ লেবু এর সজ্জা থেকে আমরা রস নিঃসৃত আউট। বাটি মধ্যে, grated পনির, ডিম, parsley, শুকনো সরিষা, লেবু রস এবং zest একত্রিত। স্বাদ যাও, লবণ, মরিচের সঙ্গে ঋতু। আমার ম্যাকেরল এর শস্য, আমরা পরিষ্কার, আমরা ভিতরে পরিষ্কার এবং প্রতিটি মাছ আমরা প্রতিটি পাশে 3 notches করা। কাটন চটকদার সেরা তির্যক করা হয়। ম্যাকেরল ভিতরে প্রস্তুত stuffing আউট রাখা প্রতিটি মাছ শক্তভাবে ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং একটি গুঁড়ো উপর স্থাপন করা হয়। প্রতিটি অংশ প্রায় 12 মিনিটের জন্য গ্রিল উপর কয়লা উপর বেঁকুন।
ফ্যাকল মধ্যে একটি brazier উপর একটি গ্রিল উপর ম্যাকেরল
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 4 পিসি।;
- লিমন - 1 টুকরা;
- parsley এর sprigs - 3 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ক্যাপসেরা - 8 পিসি।;
- মাখন - 4 চামচ চামচ;
- তুলো - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ম্যাকেরেল, পরিষ্কার এবং শুষ্ক কাগজ ন্যাপকিনস সঙ্গে। পেঁয়াজ গুঁড়ো করা হয় এবং তিনটি ক্ষুদ্র খামারে থাকে, ক্যাপ্টারগুলি গুঁড়ো করা হয় এবং শাক-সবজি ছোট আকারের। মাখনের মিক্স বা শশুর, আমরা আদা, পেঁয়াজ, সবুজ শাক, ক্যাপ্স, লবণ এবং ভাল আমরা রৌদ্র যোগ। গৃহীত ভর ভেতরে এবং বাইরে মৃতদেহ rubs। এর পরে, প্রতিটি মাছ ঘন ঘন মোড়ানো সঙ্গে ফয়েল হয়। এখন গামলা এবং ভাজা উপর ম্যাকেরল ছড়িয়ে সবুজ 7 বার জন্য প্রাইভেট কয়লার উপর গ্রিল উপর প্রতিটি পাশে।
ফলের মধ্যে একটি brazier উপর ম্যাকেরল জন্য marinade
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 1 পিসি।;
- লেবু - অর্ধেক;
- রসুন - 2 রসুন;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরার - 1 চা চামচ;
- cilantro এর twigs - 2 পিসি .;
- কালো জমিতে মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
সিলিন্টো এবং লবণের সাথে একসঙ্গে রসুনটি একটি মর্টারের মধ্যে মাটি। জ্যরেট তেল, লেবুর রস এবং রসুন, একটি জমিতে জ্যাকেট, জিরু এবং কালো জমিতে মরিচ মিশিয়ে দিন। ভাল, এই সব মিশ্রিত করা হয়, marinade সঙ্গে ম্যাকেরল ঘষে এবং 2 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। তারপর আমরা ফয়েল মধ্যে মাছ মোড়ানো এবং brazier এটি পাঠাতে।