শরত, এবং কুমড়া ripened। এই বিস্ময়কর তরল সংস্কৃতির ফলগুলি অনেক উপকারী পদার্থ রয়েছে: ভিটামিন এ, সি, ই, ডি, পিপি, বি ভিটামিন, এবং একটি অনন্য ভিটামিন টি, যা ওজন কমানোর জন্য সাহায্য করে।
আরেকটি গুঁড়ো মাংস পটাসিয়াম এবং লোহা এর দরকারী যৌগিক রয়েছে, পেটটিন এবং ফাইবারের একটি বড় পরিমাণ। কুমড়া ব্যবহার শরীরের পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ, পুরুষ শক্তি বৃদ্ধি। এছাড়াও কুমড়া রক্তাল্পতা এবং দ্রুত ক্লান্তি জন্য যন্ত্রণা খুবই দরকারী।
কুমড়া থেকে আপনি বিভিন্ন বিভিন্ন আকর্ষণীয় থালা - বাসন রান্না করতে পারেন।
ভল এবং লাল ওয়াইন সঙ্গে কুমড়া
উপাদানগুলো:
- কুমড়া মাংস (ভাল muscat) - প্রায় 300 গ্রাম;
- পাতলা মাংস (ভল বা গরুর মাংস) - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2-3 cloves;
- তাজা তাজা আজ (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
- ওয়াইন লাল বা গোলাপী unglazed টেবিল unsweetened - 100 মিলি;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- গরম লাল মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ছোট ব্লক বা ছোট পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং কাটা কাণ্ডকির কংক্রিট পেঁয়াজ, মাঝারি তাপে তৈলাক্ত তেজপাতা প্যানের মধ্যে হালকা গোলাপী ছায়া পর্যন্ত। মাংসটি ফ্রাইং প্যানের সাথে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন, রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত স্পুটুলার সাথে সক্রিয়ভাবে মাড়ান। তাপ কমানো এবং ঢাকনা অধীনে মাংস stew, যদি প্রয়োজনীয় ওয়াইন যোগ, প্রায় প্রস্তুত (স্বাদ) পর্যন্ত। যখন এই মুহুর্তে আসে, আমরা একটি ফ্রাইং প্যান, একটি কুমড়া যোগ করুন, আপনার স্বাদ অনুযায়ী পাতলা বার এবং শুষ্ক ভূমির মশলা দ্বারা কাটা। 15 মিনিটের জন্য সতেজ, লবণ, এবং স্টুয়েজ, এবং তারপর স্বল্প রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা মিষ্টি মরিচ, জুড়ুন। আমরা আরেকটি 10 মিনিটের জন্য উনান। কাটা রসুন এবং লাল গরম মরিচের সাথে সিজন।
পরিবেশন আগে চটকানি আজ সঙ্গে ছিটিয়ে কুমড়া সঙ্গে মাংস উত্থিত চাল এবং লাল টেবিল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশিত করা যাবে।
কুমড়া এবং মাংস সঙ্গে পেস্ট করুন
উপাদানগুলো:
- কোন ছোট পাস্তা - 2-3 servings জন্য;
- পিট এবং চামড়া বা কম চর্বিযুক্ত ডুব ছাড়া মাংস চিকেন - প্রায় 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ (লাল ভাল) - 1 পিসি।
- মণ্ড সজ্জা - প্রায় 300 গ্রাম;
- সাদা টেবিল অ সল্টেড ওয়াইন - 60-100 মিলি;
- সবুজ pitted জলপাই - প্রায় 20 পিসি .;
- সবুজ শাক (তুঁত, ধনিয়া, রোজামারি, প্যান্সলে);
- লেবু;
- balsamic ভিনেগার;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
মাংস প্রস্তুত: খাবারের জন্য সুবিধাজনক যে টুকরা সঙ্গে ফাইবার জুড়ে এটি কাটা। পেঁয়াজ রান্নার এক চতুর্থাংশ কাটা। মাঝারি তাপ উপর একটি গভীর তৃপ্ত প্যান মধ্যে এটি ভরাট, সোনালী পর্যন্ত stirring। মাংস যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন পর্যন্ত সবকিছু রান্না, তারপর আগুন হ্রাস এবং ওয়াইন ঢালা ২0 মিনিটের জন্য স্টুয়ামের সাথে স্ট্রুলেট করুন, এবং তারপর আমরা একটি কুমড়া এবং মশলা রাখি যাতে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা পাত্রটি কাটা হয়। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রয়োজন হলে ওয়াইন যোগ করুন।
পৃথকভাবে পেস্ট আল denti উষ্ণ এবং একটি চক্চকে পরিত্যক্ত। সস প্রস্তুত মুরগির ভিনেগারের সাথে লেবু রস মেশান, একটু জলপাই তেল এবং কাটা রসুন যোগ করুন। আপনি এবং মরিচ ঋতু: উভয় কালো এবং লাল
আমরা কুমড়া সঙ্গে প্লেট পাস্তা এবং মাংসের উপর রাখা আউট আমরা বৃক্ষরাশি মধ্যে olives কাটা এবং পাশে তাদের করা। আমরা সবুজ সবুজ তৈরি। সস ঢালা একটি হালকা ডাইনিং রুম চয়ন ভাল ওয়াইন। সম্ভবত শুকনো vermouth বা জায়ফল।
কুমড়ো ড্র্যানিক্স
উপাদানগুলো:
- মণ্ড সজ্জা - প্রায় 500 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- গ্লাস আটা উচ্চ গ্রেড - একটি কাচ বা সামান্য সম্পর্কে;
- তুষারপাত জন্য শুকরের বাদাম চর্বি
প্রস্তুতি
একটি grater নেভিগেশন grated কুমড়ো - একটি বড় নেভিগেশন অর্ধেক,
আমরা বাটি ভাজা কুমড়া, ডিম এবং ময়দা মিশ্রিত, একটু বিট। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ (আপনি কম গতিতে মিশুক করতে পারেন) এবং মিনিটের জন্য 10 মিনিট ছেড়ে দিন। মালকড়ি খুব মোটা বা খুব তরল করা উচিত নয়।
আমরা একটি প্যানের মধ্যে শুয়োরের চর্বি গরম (এটি উদ্ভিজ্জ তেল তুলনায় আলু জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল)। চামচ ভর আউট এবং draniki গঠন, আমরা একটি ছিদ্র ব্যবহার উভয় পক্ষের থেকে ভাজা আমরা কম তাপ উপর ঢাকনা অধীনে একটু বেশি রাখা। খাদ ক্রিম বা খাদ ক্রিম সস সঙ্গে পরিবেশন।