লিভার ভিত্তিক রেসিপি এর সংখ্যা আকর্ষণীয় হয়। কল্পনাপ্রসূত রান্নাগুলি দীর্ঘ সময় চলে গেছে এবং এখন গরুর লিভারটি cutlets বেসে পাওয়া যায়, "মাংসের রুটি", কুরি এবং কেক। আমরা একসাথে সব সুখী সম্পর্কে লিখতে পারি না, তবে আমরা বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত রেসিপিগুলির জন্য এই উপাদানটিতে একটি স্থান নির্বাচন করেছি।
গরুর লিভার থেকে লিভারের পিষ্টক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 930 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ক্রিম পনির - 145 গ্রাম;
- গাজর - 90 গ্রাম;
- সিঁড়ি মরিচ একটি চিম্টি;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- সজ্জা জন্য পাতলা রাই রুটি
প্রস্তুতি
পিষ্টক হেক্টর গরুর লিভার সঙ্গে তৈরি পেঁচা, যা রেসিপি প্রাথমিক সহজ হয়। ক্লোজার লিভারটি কিউবগুলির মধ্যে কাটা হয় এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে শুকিয়ে যায়। ফলে শুকনো ডিমের মধ্যে ড্রাইভ, সমুদ্রের লবণ, সিঁড়ি মরিচ একটি চিম্টি যোগ করুন এবং একটি ভারীভাবে গরম পৃষ্ঠ পর্যন্ত ভর অংশ ভাঙ্গা পর্যন্ত blubber।
পুদিনা পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ কাটা। ক্রিম পনির সঙ্গে লিভার pancakes প্রতিটি লুব্রিকেট, একটি রোস্ট সঙ্গে আবরণ এবং একসঙ্গে যোগ করুন। পিষ্টক এছাড়াও বাইরে পনির সঙ্গে প্রলিপ্ত এবং রুটি crumbs সঙ্গে ছিটিয়েছি।
কোমল ক্রিম রেসিপি মধ্যে গরুর লিভার যকৃত
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 380 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- শাখা - 45 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 120 মিলিগ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - 5 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 230 মিলি;
- আটা - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
শুকনো লিভারের টুকরো শুকানো হয় এবং ময়দা শুকিয়ে যায়। মাখনের অর্ধেক দ্রবীভূত করুন এবং তাড়াতাড়ি বাদামে জারিত করা পর্যন্ত তা ভেজে নিন। একটি বিশুদ্ধ saucepan মধ্যে, আমরা অবশিষ্ট তেল দ্রবীভূত করা এবং আমরা এটি on shallot রিং পাস। আমরা যকৃতের টুকরো পেঁয়াজ দিয়ে রাখি, মদ, স্কার্ফ, ব্রথ এবং খরা ক্রিমসহ সব কিছু ঢালা করি, সরিষার এক চামচ যোগ করে এবং বায়ু ও ঘন ঘন সস সরিয়ে রাখি।
রোস্টেড গরুর লিভার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 670 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- লেবু (বড়) - 3 টুকরা;
- সয়া সস - 240 মিলি;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 240 মিলি
প্রস্তুতি
যকৃৎ এবং ছায়াছবি থেকে যকৃতকে পরিষ্কার করার পর, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েকটি লেবুর রস দিয়ে মিশ্রণের অর্ধেক অর্ধেক মেশান। অন্তত তিন ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে লিভার সয়ুকুন, এবং তারপর কুণ্ডলী এবং কক্ষ তাপমাত্রা যাও গরম করতে ছেড়ে।
যকৃতকে 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটাতে হবে এবং প্রতিটি পাশে 3 মিনিট লাগিয়ে দিন। সমাপ্তি টুকরা অন্য ডিশে স্থানান্তর, এবং ফ্রাইং প্যান, লিভার roasting পরে এটি rinsing ছাড়া, ড্রেসিং ডাইনিং জন্য ব্যবহার করুন। নরম পেঁয়াজ রিং স্টার্ট, সয়া সস, লেবু রস অবশিষ্ট এবং সস ফোবালের সাথে মিশিয়ে দিন।
লিভার সয়া সস এবং পেস্টলি একটি মুষ্টিমেয় সঙ্গে পরিবেশন করুন
গরুর লিভার cutlets - রেসিপি
একটি বার্গার প্যান্ট নেভিগেশন একটি গরুর মাংসের পেটি জন্য একটি প্রতিস্থাপন খুঁজছেন? তারপর লিভার এবং বেকন সঙ্গে ক্লাসিক stuffing যোগ করুন। সমাপ্ত পণ্য স্বাভাবিক তুলনায় আরো মৃদু এবং juicier হতে চালু হবে।
উপাদানগুলো:
- স্থল গরুর মাংস - 480 গ্রাম;
- গরুর লিভার - 480 গ্রাম;
- বেকন - 480 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- রোজমারি এবং থেইম একটি শাখা;
- শুকনো পেঁয়াজ, রসুন, পেপারিকা, সিঁড়ি মরিচ - একটি চিম্টি উপর।
প্রস্তুতি
মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গরুর লেট করে, একই ভাবে অনুসরণ করুন, পিচ এবং বেকন যেহেতু লিভার এই ধরনের পুষ্টিকর ময়দা পরে আলুতে পরিণত হয়, তবে হাতটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটাতে হবে, বিনামুল্যে পণ্য পরিষ্কার করতে হবে। সব প্রস্তুত মাংসের উপাদান একত্রিত করা হয়, উদারভাবে লবণাক্ত, তাজা রোজমিয়ারি, থেরমির পাতা, রসুন, পেপারিকা এবং সিঙ্গেলের মরিচ সঙ্গে শুকনো পেঁয়াজ যোগ করুন। কেকজাত মাংসটি 7 টা অংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটি ক্যাপলেট থেকে মিশিয়ে দিন। প্রতিটি পক্ষের 5-6 মিনিটের জন্য উষ্ণ সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ তেলের ভেতর ভেতরের ছিটায়। একটু কেচাপ, সরিষা, ভাজা বেকন এবং তাজা সালাদ একটি অংশ শুধুমাত্র একটি বান উপর cutlets পরিপূরক হবে।