প্রোটিন (প্রোটিন, অ্যামিনো এসিড) পুষ্টির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, অনেকগুলি ছাড়া মানুষের শরীর সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে পারে না। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকা খাবারের জ্ঞান খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যারা একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুসরণ করছেন , যারা ভারী শারীরিক কাজে নিয়োজিত, পাশাপাশি শরীরের "শুষ্ক" খেলোয়াড়দের জন্য। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার পশু এবং উদ্ভিজ্জ উভয় হতে পারে
প্রোটিন কিসের জন্য?
প্রোটিন পৃথিবীতে জীবনের প্রধান উপাদান। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত, যা প্রজাতির বেশ কিছু আছে। জীবজন্তুর প্রাণীর মধ্যে, খাদ্য থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পুনর্গঠন করা হয় এবং অনন্য প্রোটিন তৈরি হয় যা শুধুমাত্র এক জৈব প্রজাতির জন্য অদ্ভুত। এ কারণেই একজন ব্যক্তির খাবার খেতে হবে যেখানে প্রচুর প্রোটিন থাকে।
সর্বাধিক প্রোটিন ধারণকারী পশু পণ্য
প্রোটিন সমৃদ্ধ পশু পণ্য: মাংস, মাছ, ডিম, উপজাত দ্রব্য (লিভার, কিডনি, হৃদয়, জিহ্বা) এবং দুগ্ধজাত পণ্য। এই খাবারগুলির মধ্যে, যেখানে অনেক প্রোটিন আছে, মাছটি খুব সহজেই শরীরে শোষিত হয়। বেশীরভাগ প্রোটিন স্টারজিউন, গোলাপী সালমান, ম্যাকেরল অ্যামিনো অ্যাসিডের সমৃদ্ধ এবং হেক, কড, ম্যুলেট, ফ্লাডার এবং পিকের মতো বিভিন্ন প্রজাতি। সীফুডতে প্রোটিন রয়েছে - স্কুইড, চিংড়ি, মশেল ইত্যাদি।
আপনি মাংস বৈচিত্র্যের মধ্যে আগ্রহী হয়, যেখানে প্রোটিন অনেক আছে, এটি: ভল, গরুর মাংস, মেষশাবক, খরগোশ। ডিম এবং হাঁস মাংসের মধ্যে, প্রোটিন সামান্য কম, কিন্তু এটি আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।
প্রোটিন এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি সমৃদ্ধ, বিশেষ করে হার্ড এবং প্রক্রিয়াজাত চিজ, বোনাজা, কুটির পনির।
ভেষজ পণ্য, যেখানে প্রোটিন অনেক
প্রচুর প্রোটিন রয়েছে কিছু উদ্ভিজ্জ পণ্য। ডায়াবেটিস অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যেসব লোক শ্যাভেজের খাদ্যকে অনুসরণ করে।
বড় পরিমাণে, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন legumes উপস্থিত রয়েছে: লাল এবং সাদা মটরশুটি, সয়া, দুল প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন মাশরুমের মধ্যে থাকে - সাদা, তৈলাক্ত, চ্যানট্রেললেস, মধু ফাঙ্গাস
প্রোটিন এবং বিভিন্ন বীজ এবং বাদাম ধনী। যেহেতু porridge (বিশেষ করে বকুয়াত্ত্র, যা সিরিয়াল থেকে সর্বাধিক প্রোটিন থাকে) খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ, আখরোট , Hazelnuts, বাদাম এবং কাশি। এই পণ্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সঙ্গে শরীরের সমৃদ্ধ না শুধুমাত্র, কিন্তু কয়েক ঘন্টার জন্য শক্তি সঙ্গে চার্জ।
সবুজ সবজি এবং সবুজ সবজি, sprouts এবং sprouts, সিলেট, broccoli, spinach, টমেটো, এবং পাশাপাশি কুমড়া বীজ, শূকর মধ্যে পাওয়া প্রোটিন অধিকাংশ। ভাল হজমকরণের জন্য, পুষ্টিবিজ্ঞানীরা এই পণ্যগুলি কাঁকড়া দুধ পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে ককটেলগুলি যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছে।