অনেক পণ্য লেবেল উপর রচনা পড়া, এবং প্রায়ই এটি আপনি একটি রহস্যময় "ই" চিহ্নিত সঙ্গে অনেক খাবার additives দেখতে পারেন। কখনও কখনও, এই ভাবে, সম্পূর্ণ নির্দোষ উপাদানগুলি মনোনীত করা হয়, এবং কখনও কখনও কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক যৌগিক লেবেল অধীনে লুকানো হয়।
খাদ্য যোগব্যায়াম Е452
কোডটি ইইইইআর ২4২ পলিফাসফেটকে নির্দেশ করে, যা স্টেবিলাইজারের শ্রেণীভুক্ত। খাদ্য তারা একযোগে বেশ কয়েকটি ফাংশন সঞ্চালন: তারা ভাসা বজায় রাখা, পছন্দসই স্থায়ীত্ব এবং টেক্সচার অর্জন করতে সাহায্য। উপরন্তু, emulsifier E452 অবরুদ্ধ করতে সক্ষম, যেমন, বিভিন্ন জৈবরাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ধীর। অতএব, এই যোগব্যায়াম পণ্য শেলফ জীবন প্রসারিত ব্যবহৃত হয়।
E452 শরীরের উপর প্রভাব
রাশিয়া, ইউক্রেন এবং ইইউ দেশে এই খাদ্য আমদানী অনুমোদিত। এটি কম বিষাক্ত বলে মনে করা হয় এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। তবে, পলিফাসফেট খুব ধীরে ধীরে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, তাই যারা দীর্ঘদিন এই যুতের সাথে খাবার ব্যবহার করে, এই যৌগগুলি জমা হয়। বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন যে E452 পচনশীল রোগ হতে পারে। এটি E452 এর সম্ভাব্য ক্ষতি।
উপরন্তু, এই যোগব্যায়াম অন্যান্য প্রভাব একটি সংখ্যা আছে।
- Polyphosphates তাদের উৎপাদন উত্তেজক, প্লেটলেট সংশ্লেষণ অংশ নিতে।
- এই সংযোগগুলি সক্রিয় করুন
যৌথ কারনগুলির একটি। - একটি মতামত আছে যে E452 চর্বি বিপাক প্রভাবিত করে, "খারাপ" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি অবদান।
- পরিচালিত গবেষণায়ও অনুমান করা যায় যে এই পরিমাণে ক্যাটসিনজেন হিসাবে এটি একটি বৃহত পরিমাণে কাজ করে, অর্থাৎ, এটি ওকোলজিক্যাল রোগের উন্নয়ন করতে পারে।
সুতরাং, বর্ধিত সান্দ্রতা এবং রক্ত জমাটবদ্ধতা সহকারে লোকেদের কোলেস্টেরলের বর্ধিত মাত্রা, পলিফসফেটগুলির সাথে পণ্যগুলিকে সীমিত করার চেয়ে আরও ভালো ব্যবহার করে। E452 ক্ষতিকারক বা না হয় কিনা তা সঠিক প্রশ্নের জবাব দিতে পারে না, তবে আপনি এই যুতের সাথে পণ্যগুলি অপব্যবহার করেন না, তবে ভয়ঙ্কর কিছু ঘটবে না।