কোরিয়ান পিকিং বাঁধাকপি বা, যেহেতু এটি সঠিকভাবে বলা হয়, কিম-চি কোরিয়ানরা শীতকালে প্রচুর পরিমাণে সংরক্ষণ করতেন, বেল্লাতে এটি ছিটিয়েছিল, ঠিক যেমন আমরা নিজেরা করতাম- হোয়াইট সার্কেল। এখন, অবশ্যই, ইতিমধ্যে কি করবেন না, কিম-শি জন্য বিশেষ রেফ্রিজারেটর আছে। হ্যাঁ, এবং বাঁধাকপি সারাবছর বিক্রি হয়, তাই আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য অনেক সঞ্চয় করতে পারবেন না, কিন্তু বছরের যে কোনো সময় এটি রান্না, যখন একটি বাসনা হবে উপায় দ্বারা, কোরিয়ানরা শুধুমাত্র একটি স্বাধীন থালা হিসাবে গবা না, কিন্তু স্যুপ, বাঁধাকপি রোলস এবং এমনকি ডাম্পলিং যোগ করুন। কোরিয়ান ভাষায় কোবিয়া কিভাবে তৈরি করা যায়, আমরা এখন আপনাকে বলব।
কোরিয়ান মধ্যে Pekinese বাঁধাকপি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেকিং বাঁধাকপি - 3 কেজি;
- লাল গরম মরিচ;
- রসুন - 3 টি মাথা;
- লবণ - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোকিলের পেকিং বাঁধাকপিটি সলভ করার জন্য সঠিক বাঁধাকপি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: আমাদের প্রয়োজন নেই এবং বেশ সাদা নয়, ভাল, সবুজ নয়, অর্থাৎ, কিছুটা মাঝখানে। যদি বাঁধাকপি মাথা খুব বড় না হয়, 2 অংশে বরাবর কাটা। বড় হলে, অর্ধেক অংশটি অর্ধেক অংশে বিভক্ত করা হয়, অর্ধেক অংশে বিভক্ত করা যায় এবার গোলমুখে পাতা তিক্ত করে দিন, প্রতিটি পাতা লবণের সাথে ভাল করে ঘষে। এই সমানভাবে কাজ করতে, আপনি জল মধ্যে বাঁধাকপি ডুবা করতে পারেন, এবং তারপর ঝাঁকি এবং ঘষা। আমরা কি পেয়েছিলাম, আমরা এটি একটি ধারক, এটি salted করা হবে যেখানে সুন্দরভাবে এটি করা। কিন্তু আপনি এটি রম প্রয়োজন নেই। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে চলে যাই। তারপর লবণ সঙ্গে এটি বন্ধ ধুয়ে আমরা রসুন এবং মরিচ থেকে পাস্তা রান্না। এটি করার জন্য, প্রেস মাধ্যমে রসুন যাক। তারপর এটি লাল গরম মরিচ (বড়, গুঁড়ো) যোগ করুন। মরিচ এর আয়তন রসুন হিসাবে একই হতে হবে। এখন, গোলমরিচটি নিন এবং মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি পাতা খনন করুন। আপনার খালি হাত দিয়ে এটি করবেন না, গ্লাভস ব্যবহার করুন। এখন আমরা একটি ধারক সবকিছু, যা এটি সংরক্ষণ করা হবে রাখা।
মূলত, রেসিপিটি এইরকম মনে হয়, কিন্তু যখন আপনি টেবিলের পরিবেশন করেন, তখনও আপনাকে বাঁধাকপি কাটাতে হয়। অতএব, আপনি অবিলম্বে পছন্দসই টুকরা মধ্যে এটি চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারেন। এবং তারপর সবকিছু প্রেসক্রিপশন দ্বারা সম্পন্ন হয়। শুধুমাত্র এটি সক্রিয় যে আপনি পাতা ঘষা প্রয়োজন হবে না, কিন্তু কেবল লবণ এবং মশলা যোগ করুন, সাবধানে সবকিছু মেশানো।
পেকিং বাঁধাকপি থেকে কোরিয়ান সালাদ টেবিল পরিবেশিত হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল। আপনি পেতে চান কত মসলাযুক্ত বাঁধাকপি উপর নির্ভর করে মসৃণ পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে। অবশেষে, আমি মনে করি যে এই রেসিপি অনুযায়ী, পেকিং কোবরা কোরিয়ান খুব ধারালো।