Salo, আপনি কি জানেন, তার ইতিহাস এবং সংস্কৃতির সঙ্গে প্রাচীনতম পণ্য এক, না শুধুমাত্র রান্নার, কিন্তু খাওয়া তিনি সম্রাট জাস্টিনিয়ানের অধীনে রোমীয় সেনাবাহিনীতে বাধ্যতামূলকভাবে সরবরাহ করেছিলেন এবং এটি আইনানুগভাবে সম্পন্ন হয়েছিল। এবং আমরা আপনাকে বলব, দুটি রেসিপি, উদাহরণস্বরূপ কিভাবে মধুতে চর্বি সুস্বাদু saline।
লবণ মধ্যে salting জন্য একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 0.5 কেজি;
- জল - 1 লিটার।
- লবণ - 7 টেবিল। চামচ;
- রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
- তুঁত - 1 চা চামচ;
- লরেল - 4 পিসি।;
- oregano - 1 টি চামচ;
- রসুন - 8 টি দাঁত;
- মরিচ সুগন্ধি - 6 মটর;
- মরিচ - 7 মটর
প্রস্তুতি
চর্বিযুক্ত salting সবসময় তার পছন্দ এবং ক্রয় সঙ্গে শুরু। ব্রণ সবচেয়ে সুস্বাদু চর্বি পেতে, আপনি ক্রয় পণ্য গন্ধ না দ্বিধা। ত্বক ভাঙ্গার চেষ্টা করুন, এটি আরাম লাগবে। যদি চর্বিটি স্বাভাবিক ঘন বস্তুর তুলনায় ঘন জেলির কাছাকাছি থাকে, তবে এটি একটি তাজা বেকন, একটি তাজা চিকন শূকর দিয়ে থাকে, তবে আপনি এখনও তা নরম করতে পারেন। এই খুব তাজা বেকন অবিলম্বে সতেজ করা যাবে না, ভাল না ঘটা হবে, এটি ফ্রিজে দুই থেকে পাঁচ দিনের জন্য রাখা উচিত। তারপর চর্বি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে উচিত এবং সর্বোপরি সব পক্ষ থেকে বন্ধ স্ক্র্যাপ করা উচিত, bristles জন্য ত্বক চেক করতে ভুলবেন না, যদি এটি হয়, এটি অপসারণ করা আবশ্যক। এর পরে, অংশে কাটা শুকনো অংশ, যা আপনি সুবিধামত একটি বারটি মধ্যে রাখা এবং এটি থেকে বের করা হবে, এবং ভবিষ্যতে এটি টেবিলে কাটা জন্য এই টুকরা কাটা ছাড়া, টেবিলের উপর জন্য এটি কাটা সুবিধাজনক। লয়সলের অংশ সংকীর্ণ আয়তাকার লবলে কাটা হয়, একটি সংকীর্ণ ছুরি পরে যা বায়োনেটের কাছাকাছি থাকে, চর্বি এবং ময়দা রসুনের গুঁড়োতে পিকচার তৈরি করে। একটি saucepan মধ্যে জল ঢালা, সেখানে লবণ ঢালা, (মরিচের বাদামি), পাশাপাশি বাকি লিসনের ½ অংশ বড় টুকরা এবং ফোঁড়া মধ্যে কাটা, পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁটা ভাড়া তারপর অবশিষ্ট রসুন, এই সময়, আদা কাটা এবং অন্য একটি মিনিট জন্য রান্না করা। ব্যাংকের মধ্যে, শুকনো রাখা, রোজমিয়ার সঙ্গে স্থানান্তরিত, অংশ মধ্যে দ্বিধায়ু প্রক্ষেপণ এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা ঢালা, কিন্তু এখনও উষ্ণ সমুদ্র। এবং তিন থেকে পাঁচ দিন পরে, তরমুজ থেকে চর্বি নিন, এটি শুকিয়ে এবং চাদর কাগজ বা খাদ্য ফয়েল মধ্যে আলাদাভাবে প্রতিটি টুকরা প্যাক। এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু হিমায়িত চর্বি সমর্থক ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এখন আপনি কিভাবে একটি জার একটি brine মধ্যে salo salted কিভাবে রেসিপি জানেন।
গরম তরমুজ মধ্যে Salo - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 0.8 কেজি;
- জল - 1.5 লিটার
- লবণ - 9 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি মরিচ - 2 চামচ;
- পেপারিকা - 3 টি চামচ;
- লরেল - 4 পিসি।;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- রসুন - 15 টি দাঁত;
- মরিচ সুগন্ধি - 8 মটর;
- মরিচ - 7 মটর
প্রস্তুতি
চর্বিটি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটির পরিষ্কারতা এবং বিদেশী বস্তুর অনুপস্থিতি (চিপস, ব্রিসিল) নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি দিক থেকে টেনে বের করুন এবং তুষারের ত্বক চেক করুন। এটি অংশ অংশ, যাতে আপনি এটি কাটা যখন, আপনি একটি টুকরা কাটা না, কিন্তু অবিলম্বে এটি কাটা। যদি আপনি চান ইতিমধ্যে চটকানো টুকরা রসুন সঙ্গে উপাদান করতে পারেন। সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, লবণ 7 টেবিলাকুণ্ড ঢালা, সব মাটি না মসলার, কাটা রসুন এবং ফোঁড়া, কয়েক মিনিট উষ্ণ। Salo এক স্তর মধ্যে রাখা