এটা নববর্ষ উদযাপনের অধীনে ঘটেছে, আমরা প্রয়োজনীয় ছিল বেশী tangerines কেনা। ফাটল থেকে ফসল রক্ষা করার জন্য, আমরা তাদের কাছ থেকে জ্যাম রান্না। যদিও, তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণের সঙ্গে, ভিটামিন সি ধ্বংস হয়, কিন্তু এখনও, এক ট্যানেরীজ জাম - এটা খুব সুস্বাদু, আপনি রান্না করতে পারেন এবং lobules এবং crusts (একসঙ্গে বা আলাদাভাবে)।
ম্যান্ডারিন জ্যাম টুকরা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ম্যান্ডারিনস peeled - 1 কেজি;
- চিনি - 600-800 গ্রাম (ফলগুলির মাধুরী নিজেই নির্ভর করে);
- জল 400-700 মিলিগ্রাম;
- রাম আলো - 50 মিলিগ্রাম;
- দারুচিনি - 2 পিঞ্চ (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি
আমরা চিকন থেকে টাংগিনের পরিষ্কার করি এবং ফলগুলি প্রাকৃতিক স্লাইসের মধ্যে আটকিয়ে রাখি, বীজগুলি সাবধানে মুছে ফেলতে হবে, লেবুর অখণ্ডতা লঙ্ঘন না করার চেষ্টা করা।
টাংগিনের থেকে জামি কিভাবে রান্না করবেন?
ট্যানারিন জ্যাম তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে, কিন্তু সম্পূর্ণ লোব তৈরি করতে আমরা নিম্নরূপ কাজ করব।
একটি মোটা চিনির সিরাল ঢালুন : কম অগ্নিকুণ্ডের মধ্যে উঁচু জলে চিনির দ্রবীভূত করুন এবং সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য মাখিয়ে দিন। আসুন রুম (এটি লোবুলের প্রাকৃতিক আকৃতি সংরক্ষণে সাহায্য করবে), যদি আপনি চান, আমরা দারুচিনি যোগ করব। আমরা একটি তৈলাক্ত ত্বক স্যুপ ডুবান, একটি সাধারণ তরমুজ পরে, 5 মিনিট জন্য সর্বনিম্ন তাপ রান্না, আলতো করে একটি চামচ সঙ্গে stirring। আমরা ফেনা অপসারণ জ্যাম পরিষ্কার গ্লাস বার বা সিরামিক পোট মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে। কুলিং শীতল ভেরনো হতে পারে পরে এই জ্যাম রাখুন, বারান্দার উপর, রেফ্রিজার শেল্ফ উপর আমরা চা জন্য ম্যান্ডারিন জ্যাম পরিবেশন, আপনি মিষ্টান্ন করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
ছুরি সঙ্গে পুরো mandarins থেকে জামাকি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ম্যান্ডারিনস - 1 কেজি (মাঝারি আকারের ঘন ফল, বিশেষ করে অল্প সংখ্যক বীজ);
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 200-500 মিলি;
- রম হালকা বা মানের ভদকা - 80 মিলি;
- একটি carnation এর ফুটা - ফল সংখ্যা দ্বারা।
প্রস্তুতি
ম্যান্ডারিনগুলি মুছে ফেলুন, সাবধানে এবং ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন এবং আট ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে রাখুন, যাতে তিক্ততা চলে যায়।
বেশ কয়েকটি জায়গায়, টুথপিক সহ প্রতিটি ভ্রূণের চামড়া পঞ্চাশ করে। আমরা একটি carnation 1 ফুটা উপর লাঠি। 10-15 মিনিটের জন্য উঁচুমানের জল দিয়ে ম্যান্ডারিন পূরণ করুন, তারপর পানি নিষ্কাশন করুন।
একটি saucepan চিনির সিরাপ মধ্যে চিনি (চিনি + জল, 5 মিনিট জন্য ফোঁটা) এবং এটি মধ্যে mandarins স্থানান্তর। আমরা রাম বা ভদকা মধ্যে ঢালা কম তাপ উপর 5 মিনিট জন্য বাছাই পরে রান্না, যা পরে আমরা ঠান্ডা। 5 বার চক্র আপ পুনরাবৃত্তি। আমরা গ্লাস জার প্রস্তুত জম এবং কর্ক তাদের রাখা। ছোপ দিয়ে ম্যান্ডারিন জ্যাম আছে বিশেষ নিরাময় বৈশিষ্ট্য, এটি ঠান্ডা প্লাস তাপমাত্রা (গ্লাসেড loggia, বারান্দা, প্যান্টির) মধ্যে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ম্যান্ডারিন জ্যাম চামচ সঙ্গে স্লাইস
উপাদানগুলো:
- টাঙ্গাইল - 1 কেজি (ছোট আকারের ঘন ফল);
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 200-500 মিলি;
- রম হালকা বা মানের ভদকা - 80 মিলি;
- একটি কর্ষণ, দারুচিনি - (ঐচ্ছিক) এর ফুসকুড়ি।
প্রস্তুতি
ধূমায়িত ম্যান্ডারিনগুলি মাঝারি বেধের বৃত্তাকার টুকরা দিয়ে কাটা হয়, বীজ এবং ডালপালাগুলি সরানো হয়। Blanching স্লাইস, যে, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে তাদের ঢালা, তারপর জল নিষ্কাশন। আমরা চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে এবং 4 ঘন্টার জন্য ছেড়ে তারপর, জল, রুম বা বীজ ঢেলে ঢোকা এবং আলতো করে stirring 5 মিনিট পরে উষ্ণ। কুল এটা নিচে। 5 বার চক্র আপ পুনরাবৃত্তি, এটি হজম করা গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমরা পরিষ্কার গ্লাস জার মধ্যে সীল, যা আমরা শীতলতা মধ্যে সঞ্চয়। এই জ্যাম সজ্জা কেক এবং pastries জন্য খুব উপযুক্ত।