খাইখিনস উত্তর ককেশীয় জনগণের এই দিনের খাবারের জন্য জাতীয় এবং জনপ্রিয়। এই ফ্ল্যাট কেক হল একটি উত্সব ডাস্ট, যা কোনও কোকোসিয়েশন টেবিলের উপর আধিপত্য করে, হোস্টিগুলি পনির , আলু, কুটির পনির, সবুজ শাকসব্জির সাথে রোস্ট হুইচিন তৈরি করে, কিন্তু মাংসের সাথে খাইচিন ছাড়া কোনও ভোজ অসম্ভব মনে হয়।
আজ আমরা একটু একটু করে কোকিসিয়ান মাস্টার হবো এবং মাংসের সাথে কীভাবে চিকেন রান্না করতে শিখব
।মাংস সঙ্গে Khychin - রেসিপি
খিচিতে রান্নার মধ্যে বেশ কয়েকটি উপবিষ্টতা রয়েছে, উভয় প্রযুক্তিগত এবং বিশুদ্ধরূপে জাতীয়। আসুন প্রধান পরীক্ষার সাথে শুরু করা যাক: হুইচিনের মালকড়ি খরা দুধ, আয়ারন বা কেফার থেকে তৈরি করা হয়, যা তৈরি কাক খুবই সূক্ষ্ম এবং আকাশযুক্ত। অতিরিক্ত "fluffiness" পরীক্ষা সোডা যোগ, কিন্তু ঐতিহ্যগত রেসিপি এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। সাধারণভাবে, ঐতিহ্যগত রেসিপি অত্যন্ত সহজ এবং উষ্ণ খরা-দুধের পণ্য, ময়দা, লবণ এবং ডিমগুলির মধ্যে রয়েছে, তাই এটি সমস্যার একটি পরীক্ষার সঙ্গে উঠা উচিত নয়।
আমরা ভর্তি চালু, এটা আপনার স্বাদ নির্বাচিত হতে পারে, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস একটি মিশ্রণ নিখুঁত, কিন্তু ঐতিহ্যগত Mutton প্রতিযোগিতার বাইরে একটি সন্দেহ ছাড়াই। হুইচিনের জন্য ভর্তি মাংস সবুজ সবজি মিশ্রিত হয়, আপনি একটু পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে পারেন, কিন্তু আবার, উদ্যোগী হতে না, যদি আপনি একটি খাঁটি থালা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।
কারকুভিস্কিয়া খাইখিন বাল্কিয়ারিয়া থেকে আলাদা, করণীয় এবং ফ্ল্যাট কেকগুলি আরও মুরার উপর ঘন এবং ভাজা করে ফেলুন, যাতে ঐতিহ্যগত রেসিপিটি আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আয়ারল্যান্ড - 500 মিলি
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- আটা - 800 গ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পেসলে, ধনিয়া - ½ পেন্সিল;
- তৈলাক্তকরণ জন্য মাখন
প্রস্তুতি
আসুন আটা দিয়ে আটা দিয়ে রান্না করা শুরু করি: ডিম এবং লবণের সাথে ঘরের তাপমাত্রা ডিমের সাথে মিশিয়ে মাখনের সাথে যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে মিশ্রণে আটা ঢালা করুন। প্রথমত আমরা একটি কাঁটা দিয়ে কাটা ময়দা, এবং হিসাবে আমরা ঘন, আমাদের হাতে কাঁটাচামচ এগিয়ে যান। সুস্বাদু হুইচিনের অঙ্গীকার হল একটি সুগন্ধযুক্ত আধা কাপ, তাই খুব তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি করে, 10-15 মিনিটের জন্য মাখন গুঁড়ো, টেবিলের উপর সময় নিক্ষেপ করে। একজোড়া আটার একটি বলের মধ্যে ঘূর্ণিত এবং একটি গামছা দিয়ে আবরণ, এটি প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো।
এর মধ্যে আমরা স্তুপের ব্যবস্থা করবো: আমরা কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা ফুটবল মাটি মিশ্রিত করবো, বড় পরিমাণে সরিষার গোড়ালি যোগ করে অনুশোচনা করবেন না, ঠাণ্ডা পোশাক পরিধান করুন এবং টাইটেলেক মত ছোট ছোট বেলাতে এটি রোল করুন।
বাকি আটা টুকরোতে বিভক্ত এবং আমাদের "মাংসবাল" তুলনায় সামান্য বড় ব্যাসের বলগুলিতে রোল করা হয়। ময়দা প্রতিটি বল একটু সামান্য পাঁঠা এবং minced মাংসের একটি অংশের মাঝখানে রাখুন, শীর্ষস্থানে ময়দা tin যাতে খনির সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত সঙ্গে আবৃত ছিল এখন ভর্তি সঙ্গে মালকড়ি বল একটি পিষ্টক মধ্যে ঘূর্ণিত করা উচিত, যার ব্যাস এটি রোস্ট করা হবে, যা ফ্রাইং প্যান এর ব্যাস অতিক্রম করতে হবে না। আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা আলতো করে আপনার হাত দিয়ে পিষ্টক টানা আউট করতে পারেন।
এখন আপনি শিরা ভাজা প্রয়োজন, এটি জন্য, একটি ফ্রাইং প্যান, আমরা একটি বড় পরিমাণে মাখন সঙ্কুচিত এবং একটি পিষ্টক করা। উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ রং থেকে প্রতিটি khychin ভাজা। আশ্চর্যের বিষয়, যদি ফ্রাইং প্রসেসের সময় পিষ্ট করা হয়, তবে এটি একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে জমা দেওয়া জুড়ি থেকে বেরিয়ে যেতে পারে এবং রান্না করা যায়।
মাংস দিয়ে গোল্ডেন hitchins অতিরিক্ত মুরগি সঙ্গে lubricated হয়, যদি ইচ্ছাশক্তি, herbs সঙ্গে ছিটিয়ে এবং টেবিলের পরিবেশিত। ভাল, আপনি এবং আপনার পরিবার সাধারণত সুস্বাদু unsweetened pastries পূজা যদি, তারপর আপনি একটি অলৌকিক ঘটনা জন্য রেসিপি চান।