রাইস বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য এক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি সর্বত্র খাওয়া হয়: স্যুপ যোগ করুন, এটি একটি পাশের থালা তৈরি, পিস, ডেজার্ট এবং এমনকি মদ্যপ পানীয়। যথোপযুক্ত পুষ্টির প্রস্তাবকরা অবশ্যই তাদের খাদ্যের মধ্যে চালকে অন্তর্ভুক্ত করে, এবং তরুণরা তাদের জীবনের প্রথম বছরে শিশুদের দিতে শুরু করে। সমস্ত কারণ চাল আমাদের শরীরের বিশাল উপকারিতা দেয়।
প্রথমত, এই কারণে যে শস্যের শস্য স্টার্চ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট গঠিত। এই কারণে, ক্ষুধা অনুভূতি দ্রুত আসে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়, শক্তি দিয়ে শরীর প্রদান। চালতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে , যা পেটের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে এবং স্টলের স্বাভাবিককরণ করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং রক্তচাপ স্বাভাবিককরণের সাথে জড়িত বিষাক্ত পদার্থ থেকে শরীর থেকে সরিয়ে ফেলতে সহায়তা করে। এছাড়াও, চিনি গ্রুপ বি ভিটামিন এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফ্লোরাইন, তামা ও অন্যান্য। চালের মাঝারি ব্যবহারের স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
এটা জানা যায় যে খামির পেটে চালের কার্যকারিতা দ্বিগুণ হয়। অতএব, যদি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে হয়, তাহলে সকালে আপনি ভাত খেতে হবে। সুতরাং এশিয়ায় বসবাসকারীরা, যারা চালের প্লেট ছাড়া কিছুই খায় না। সম্ভবত এ কারণেই পূর্বদেশের জীবনযাত্রার মান পশ্চিম অঞ্চলের তুলনায় অনেক বেশি।
সবচেয়ে দরকারী চাল কি?
সমস্ত চালের জাতগুলি সমানভাবে উপযোগী নয়। এই, বিশেষ করে, প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা উপর নির্ভর করে, অন্য কথায় - চাল এর নাকাল। সবচেয়ে শস্য ফসল হিসাবে, চালতে সবচেয়ে দরকারী শস্য শেল রয়েছে। অতএব, নিম্নলিখিত বৈষম্য সবচেয়ে দরকারী বিবেচনা করা হয়:
- বাদামি চাল;
- কালো বা "বন্য" চাল;
- লাল চাল
- চাল বামমাতি
এই জাতগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি প্রস্তুত, কিন্তু তারা তাদের শরীরের জন্য সব গুরুত্বপূর্ণ পদার্থগুলি ধরে রেখেছে যা প্রকৃতি তাদের মধ্যে রেখেছে। সাম্প্রতিক সময়ে বিশেষ করে জনপ্রিয় তার দরকারী বৈশিষ্ট্য কারণে বন্য চাল ভোগ। এটা পুষ্টিবিজ্ঞানী এবং আন্তর্জাতিক শেফ দ্বারা প্রশংসা করা হয়। সব কারণ বন্য চালতে হিসাবে 18 হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড আছে, এবং ফোলিক অ্যাসিড পরিমাণ অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় পাঁচ গুণ বেশি। উপরন্তু, কালো বীজ বীজ মধ্যে অনেক প্রোটিন আছে এবং সেখানে কোন চর্বি নেই, যা অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধ জন্য এটি একটি আদর্শ পণ্য তোলে।
চালের এই উপকারী বৈশিষ্ট্য উপর ভিত্তি করে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উন্নত। এর উপসর্গ সত্য যে বন্য বীজ খাওয়ার জন্য দুই সপ্তাহের জন্য এটি অপরিহার্য, এটি তাজা সবজি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা। দিনে কমপক্ষে তিনটি খাবার থাকা উচিত, যার প্রতিটিতে চাল এবং বিভিন্ন সবজি অন্তর্ভুক্ত করা হবে। এই সঙ্গে রান্না করা, এটি একটি দম্পতি বা ভিটামিন এবং খনিজ পূর্ণ সংরক্ষণ জন্য একটি multivariate মধ্যে জন্য সুপারিশ করা হয়। ওজন হ্রাস সঙ্গে চালের দরকারী বৈশিষ্ট্য irreplaceable হয়। দুই সপ্তাহের এই ধরনের পুষ্টি জন্য আপনি শুধুমাত্র 2-3 কেজি পরিত্রাণ পেতে পারেন, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার শরীরের উন্নতি। চায়ের খাদ্য বিশেষত উচ্চ কোলেস্টেরল, এবং হাইপারটেনসিস রোগীদের ভোগা মানুষদের জন্য দরকারী, যেহেতু কালো চাল থেকে অন্য অর্ধেকের চেয়ে অর্ধেক সোডিয়াম উপাদান রয়েছে
কিভাবে সঠিক চাল চয়ন করবেন?
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দোকানগুলি সাদা সাদা চাল তৈরি করে। এই ধরনের অন্যদের তুলনায় সস্তা, কিন্তু এটি প্রধানত স্টার্ট এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শরীরের জন্য খুব অনুকূল নয়। যখন ধান নির্বাচন করা হয়, নিশ্চিত করুন যে প্যাকেজটিতে কোন দুল এবং বিদেশী বস্তু নেই, সেইসাথে ছোট পোকামাকড়ও রয়েছে। বীজগুলি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত, একই আকার এবং ছায়াছবি এবং একটি গন্ধ নেই। কখনও কখনও ডিপোজিট স্টোরের আলমাগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরনের চাল চালাতে পারেন। এটি একটি নতুন অস্বাভাবিক ডিস্ক রান্না এবং খাদ্য থেকে সবচেয়ে উপকারী পেতে একটি দুর্দান্ত উপায়।