চিকেন, আমরা জানি, পৃথিবীর অধিকাংশ দেশে মাংসের সর্বাধিক বিরূপ ধরনের এক। চিকেন মাংস - মানুষের শরীরের পণ্য দ্বারা সহজেই চর্বিযুক্ত, মুরগি দ্রুত যথেষ্ট হত্তয়া, এটি একটি খুব লাভজনক ব্যবসা। বিভিন্ন সংস্কৃতির মানুষ দীর্ঘকাল চিকেন থেকে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারের খাবার অনুশীলন করছেন, অবশ্যই, এর জন্য মৃত্তিকার বিভিন্ন অংশগুলির প্রয়োজন।
মুরগীর মাংসের সবচেয়ে মূল্যবান অংশটি স্তন, স্তনটি দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, যা বোধগম্য, তাদের ছোট আকারের কারণে তা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এর পাশাপাশি এটি তৈল মাংসের একটি পণ্য এবং উদাহরণস্বরূপ, উরু বা ঝিনুকের তুলনায় অনেক কম চর্বি রয়েছে।
চিকেন উইংস, বিশেষ করে বিয়ার জন্য ভাল খাবার, গেস্ট পরিবেশন ভাল যা থেকে বিভিন্ন থালা - বাসন রান্না জন্য অনেক রেসিপি আছে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরগির চিকেন চিকেন উইং - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন উইংস - 10 পিসি .;
- লেবু বা চুন - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- গরম লাল মরিচ;
- মাটি মসলা (লবঙ্গ এবং ধনিয়া);
- চিকেন চর্বি;
- টেকিলা (রাম বা ফল ব্র্যান্ডি) - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পাখি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার এবং পরিষ্কার ন্যাপকিনের সাথে শুকিয়ে যায়, উপরের ফালানক্স কাটা হয় (এটি তাদের থেকে তরমুজ উত্তোলন করা ভাল)। অবশিষ্ট অংশ দুটি দ্বারা যৌথ এলাকার মধ্যে কাটা হয় - তাই এটি ভাজা আরো সুবিধাজনক হবে।
আমরা মারিনাড রচনা করি: লবণ ও রসুনের সাথে গরম লাল মরিচ গুঁড়ো করে, কোমল ও ধনেপাতা জুড়ুন, কোগাক, রসুন বা লেবুর রস ঢেলে দিন। আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য মরিচানা, জোর দাবি করি এবং এটি একটি ঘন ঘন ছোপানো মাধ্যমে (যদি এটি করা হয় না, মশলা এবং রসুনের তাপ চিকিত্সা microparticles বার্ন সঙ্গে) ফিল্টার করতে হবে।
একটি ছুরি দিয়ে চর্বি চর্বি চর্বি চূর্ণীভবন ছোট হিসাবে সম্ভব এবং একটি গভীর ভাজা প্যান (এটি চর্বি অনুপযুক্ত করবেন না) এটি পুনরায় তাপ।
ডানা ভর্তি, প্রয়োজন হলে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর spatula বাঁক পর্যন্ত গোল্ডেন রঙ একটি সুন্দর লাল বাদাম প্রদর্শিত হবে, তারপর marinade ঢালা যদি ফ্রাইং প্যানের উপরে একটি শক্তিশালী শিখা থাকে - ভয় পাবেন না, এক মিনিট বা দুই মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আমরা এটি ঢেকে রাখব একটি ঢাকনা দিয়ে। পরবর্তীকালে, ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা অনুযায়ী ছোটো এবং স্টুয়ে আগুনকে কমিয়ে দিন (যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটু পানি বা হালকা বিয়ার ঢালাও)।
বা, একটি হ্যান্ডেল ছাড়া ফ্রাইং প্যান, আপনি 30-40 মিনিট জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে প্রস্তুত থেকে উইংস আনতে পারেন।
ভাল বাছাই আলু (চিপস) দিয়ে চাল বা পাল্টা সঙ্গে ভাল পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত রেড মশলা উইংস। একটি গরম টমেটো সস বা সালসা verde পরিবেশন করা ভাল হবে। এই থালা আরো উপযুক্ত হালকা বিয়ার, আপনি তাদের দ্রাক্ষা দ্রাক্ষা অথবা টেকিলা জন্য পরিবেশন করতে পারেন।
চিকেন উইংস এবং চিকেন সাথে স্যুপ কুরি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন উইংস - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চিকেন আগাম রান্না করা - 1 গ্লাস;
- চাল - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- প্রস্তুত শুষ্ক কারি মিশ্রণ;
- ক্রিম দুধ প্রাকৃতিক ফ্যাটি - 100 মিলি;
- এক টুকরো মাখন বা একটু ঘি;
- রসুন - 2 টুকরা;
- তাজা শাকসব্জী (পেসলে, বসিল, ধনিয়া);
- লেবু।
প্রস্তুতি
চিকন আগাছা মধ্যে রান্না করা আবশ্যক: প্রথমে এটি কমপক্ষে 3 ঘন্টা জন্য soaked হয়, তারপর 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণ।
চিকেন উইংস ধোয়া জয়েন্টগুলোতে কাটা এবং 30 মিনিটের জন্য 1.5 লিটার জল কম তাপে রান্না
যখন পাখিগুলি রান্না করা হয়, তখন ক্রিমটি কারি সস তৈরি করুন: একটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে মাখনটি দ্রবীভূত করুন, কড়াইয়ের 1-3 টি চামচ যোগ করুন, ক্রিমে ঢালা এবং সর্বনিম্ন তাপে একটু গরম করুন।
সঠিক সময়ে, আমরা একটি সসপ্যানের মধ্যে চিকেন চিকন রাখি, কুরি সস ভরাট করে এবং 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। আপনি একটি মেসক্যাটেল কুমড়া এর সজ্জা, ছোট cubes মধ্যে কাটা যোগ করতে পারেন। প্রস্তুত স্যুপ সেবা, কাটা আটা এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়েছি। রুটি পরিবর্তনের পরিবর্তে স্কোন পরিবেশন করা ভাল।