Burbot একটি হাড় হাড় এবং সুস্বাদু পুষ্টিকর মাংস অভাবের জন্য মূল্যবান, কড পরিবারের একটি তাজা জল মাছ। উপরন্তু, burbot এর যকৃত অত্যন্ত মূল্যবান, যা রান্নার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশ, যা বুরবট থেকে প্রস্তুত করা হয়, অবশ্যই, কান।
বারবোট থেকে কান
প্রতিটি জেলে বারবোট থেকে কান জন্য নিজস্ব রেসিপি আছে , সবসময় কিছু ধরনের গোপন সঙ্গে। কিন্তু যদি মাছ ধরার ক্ষেত্রে আপনার খুব মধ্যমুখী মনোভাব থাকে এবং কিছু বিস্ময়কর কিছু বারবোট আপনার কাছে আসে, তাহলে আমাদের রেসিপি কাজে আসবে।
উপাদানগুলো:
- বারবুট - 1 টুকরা;
- গাজর - 1-2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- দারুচিনি, লবঙ্গ, লবণ - স্বাদে;
- মদিরা - ½ কাপ
প্রস্তুতি
আমরা পরিষ্কার করে মাছটি মাটি দিয়ে কাটা মাটির কাটা 4 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরা টুকরা করে কাটা প্যানের মধ্যে টুকরো টুকরো করে ফেললাম, পানি দিয়ে তাদের ভরে দিয়ে আগুনে পুড়িয়ে দিলাম। আমরা দুইটি বাল্ব নিয়েছি এবং তাদের দারুচিনি ও লৌহের সাথে স্পিন করেছি, ভবিষ্যতে কানের মধ্যে রেখেছি। উকিল, লবণ এবং মাছ রাখা পরে যখন শস্য পাকানো হয়, মাদরে ময়দার মধ্যে ঢালাও আমরা Madeira সঙ্গে সজ্জিত, সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।
বারবোট থেকে Cutlets - রেসিপি
মাংস burbot মাছ cutlets প্রস্তুত জন্য সেরা: এটি ফ্যাটি, সরস এবং ছোট বীজ ছাড়া।
উপাদানগুলো:
- বারবোট এর পাত্র - 1 কেজি;
- সাদা রুটি - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- গম ময়দা বা রুটি crumbs।
প্রস্তুতি
আমরা ক্রিম মধ্যে রুটি ছড়িয়ে। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং finely চূর্ণ করা হয়। মাছের পাত্রটি একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয় বা একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে জেবিত ডিম ঝাড়া চিকেন মাছের পেঁয়াজ, পেঁয়াজ রান্নার পিঁয়াজ এবং মশলা ডিম দিয়ে পিঁড়ি যোগ করুন আমরা একটি মিশ্রণ সঙ্গে সব উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি, ফর্ম কাটলেটগুলি, আমরা আটা বা রুটিকে ঢেকে রাখি এবং উভয় পক্ষের একটি ভঙ্গুর ভূগর্ভস্থ অংশে ভঙ্গ করি। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার জন্য কাগজ cutlery ছড়িয়ে প্রস্তুত cutlets। রান্না করা আলু, আলু, চিকেন বা তাজা সবজি
বারবুট থেকে পাই তৈরির রেসিপি
একটি পাউফ হিমায়িত মালকড়ি একটি চাবুক একটি বারবুট থেকে একটি পাই জন্য এই রেসিপি, একটি মাছ পাই অনুরূপ আপনি দোকান মালকড়ি পছন্দ না হলে, তারপর আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী খামির আটা প্রস্তুত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পীচ খামির মালকড়ি - 1 প্যাক;
- চাল সেগা - 1.5 কাপ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- বারবোট এর fillets - 800 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা খিঁচুনি উনান, পেঁয়াজ চিকন কাটা, আমরা burbot এর পিলিট কাটা। আমরা সবকিছু একসাথে রাখলাম, মাখন যোগ করলাম। আমরা আটা কেটে রাখি এবং এটি একটি ছাঁচে রাখি, তাতে ভর্তি করে রাখি, এটি একটি আটার সাথে বন্ধ করুন এবং এটি 15-20 মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিন। ডিম সঙ্গে পিষ্টক পৃষ্ঠ লুব্রিকেট এবং চুলা রাখা। আধা ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে বেঁধে।