টার্কি নিঃসন্দেহে সবচেয়ে মূল্যবান প্রোটিন পণ্যগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি একটি গোপন নয়। কিন্তু তার দুটি দুর্বলতা আছে: তার অদ্ভুত গন্ধ এবং মাংস শুষ্কতা। এখানে আমরা রান্না এর গোপন ভাগ করা হবে, যার ফলে আপনি এই অসুবিধা সম্পর্কে ভুলবেন এবং পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করবেন।
ওভেন মধ্যে কমলা সঙ্গে তুরস্ক এর তুরস্ক
তুরস্কের মাংসটি সবচেয়ে বেশি খাদ্যের এক; এটি খুব সামান্য চর্বি আছে, কিন্তু কেন রান্না করা পরে এটি শুষ্ক পায় এই রেসিপি মধ্যে, আমরা একটি ধূর্ত marinade সাহায্যে এই অভাব শেষ হবে।
উপাদানগুলো:
- বাছুর শঙ্ক - 1 পিসি (প্রায় 1 কেজি);
- মাখন - 50 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- রোজমিয়ারি এবং ফেলানী - দুটি শাখা;
- মরিচ মিশ্রণ;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি রসুন, পেঁপে - ২ চা চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা চুল্লি মধ্যে নুড়ি করা আগে, আমরা জল চলমান অধীনে এটি ভাল ধোয়া উচিত, এটি শুকিয়ে এবং এটি marinate। এই রেসিপি মধ্যে marinade ভিত্তিতে তেল, টি। এটি তৈল মশলা যা তাদের স্বাদ এবং সুবাস প্রকাশ করে। এটা খুব নরম হতে হবে। এবং বিশেষ করে খাদ্যতালিকাগত উদ্দেশ্যে টার্কিটি রান্না করলে আপনি উদ্বিগ্ন হন না। রান্না করার সময়, সমস্ত তেল নিচে প্রবাহিত হবে, কিন্তু একইসাথে এটি মাংস সব juices রাখা সাহায্য করে। রসুনকে পরিষ্কার এবং চূর্ণ করা হয়, যদি আপনি তাজা শশক এবং রোজমারী খুঁজে পান না, তবে আপনি শুকনো শুকনো খাবার গ্রহণ করতে পারেন, তবে লবণ দিয়ে ভালভাবে চর্বিযুক্ত করা উচিত, ভাল বা চরম ক্ষেত্রে, ছুরি দিয়ে একটি বিস্তীর্ণ ব্লেড দিয়ে চূর্ণ করুন। সব মশলা ময়দার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং একপাশে সেট করা, যাতে তারা 15 মিনিটের জন্য সর্বাধিক সুগন্ধযুক্ত এবং তাদের সুবাস দিয়েছে। মারিনেদকে চামড়ার নিচে ঝুকে ফেলতে হবে, যদি এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, আপনি ছুরি দিয়ে ফিল্মটি কাটাতে পারেন, এবং ছুরি দিয়ে আমরা মাঝখানে কাটা দিয়ে এবং শিং বরাবর অনেক ছোট পিকচারস তৈরি করতে পারি। তাই মারিওড মাংস অনেক ভালো হবে। তারপর আমরা চামড়া ফিরে টান এবং আমরা এটা মশলা দিয়ে আবরণ। এটি তুর্কিদের অন্তত একটি ঘন্টা দাঁড়ানোর পক্ষে যুক্তিযুক্ত।
যখন আমরা পরিষ্কার এবং কাটা কমলা মধ্যে কাটা, 1/3 একটি কাঁটাচামচ এবং শীর্ষ polimnem সঙ্গে আমাদের রান্নাঘর ঠিক আগে আমাদের শিং। বাকিটা ছড়িয়ে পড়ে, তারপর টর্কেটি ফোলে ঢেকে রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য 210 ডিগ্রি উপরে ওভেনে রাখুন, তারপর ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন, ফলে মুরগিটি ঢেলে এবং 10 মিনিট ব্লাউজের জন্য কিছুটা গরম করুন।
ডিমের মধ্যে বেকড আপেল এবং কমলা, সঙ্গে তুরস্ক fillet
উপাদানগুলো:
- টার্কি পিললেট - 1.5 কেজি;
- মধু - 70 গ্রাম;
- থেরাম - 3 টি হাঁস;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- আপেল - 2 টুকরা;
- সয়া সস - 150 মিলি;
- রসুনের গুঁড়ো - 2 চামচ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
টার্কি বার্লি তৈরি করুন আমরা একটি সম্পূর্ণ টুকরা হতে হবে। আমরা এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলব, আমরা এটি শুকিয়ে ফেলব এবং তেল, রসুন এবং মরিচ মিশ্রণের সাথে এটি খেয়ে ফেলব, তারপর প্রচুর পরিমাণে সয়া সস যোগ করব এবং এক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দেব। ফল পরিষ্কার এবং কাটা মধ্যে কাটা হয়। যখন মাংস নিঃশব্দ হয়, আমরা বেকিংয়ে বেকিংয়ের জন্য এটি রাখি, ফল যোগ করে, এটি বন্ধ কর এবং স্তনের মধ্যে সরাইয়া সোজা কর। 195 ডিগ্রি মধ্যে 45 মিনিট বিরতির করুন উপরোক্ত থেকে সোয়েটি খুলুন, এক গ্লাস রস দিয়ে ঢেকে দিন, এবং তারপর মধু এবং কারমেল পাস্টের জন্য আরেকটি 10 মিনিট করুন।